Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 9 января 2017, 15:56
  • 93511

Пирог с капустой, яйцом и сыром

Рецепт: Пирог с капустой, яйцом и сыром

Домашняя выпечка всегда желанна в каждом доме. Предлагаю приготовить вместе со мной очень вкусный пирог со свежей капустой, яйцом и сыром.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог с капустой, яйцом и сыром»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3523.9 ккал 		белки
104.1 г 		жиры
171.5 г 		углеводы
418.5 г
100 г блюда
ккал
225.9 ккал		 белки
6.7 г		 жиры
11 г		 углеводы
26.8 г

Рецепт «Пирог с капустой, яйцом и сыром»:

  • В теплое молоко добавить растопленное сливочное масло (50 гр.), добавить растительное масло (1 ст. ложка), добавить сахар (1,5 ст. ложки). Смесь размешать.

  • Добавить дрожжи (7 гр.)

  • Из общего количества муки взять 1 ст. ложку и добавить в молочную смесь. Смесь оставить на 15-20 мин. для роспуска дрожжей.

  • Через определенное время на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков. Опара готова.

  • Добавить 1 яйцо и 1 яичный желток, добавить соль (1 ч. ложку). Замесить тесто. Тесто накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема.

  • Пока тесто поднимается, приступаем к приготовлению начинки. Свежую капусту (350 гр.) нашинковать тонкой соломкой.

  • Капусную соломку выложить на сковороду, добавить 3/4 стакана воды, тушить на среднем огне до полуготовности и выпаривания жидкости. Затем добавить 100 гр. сливочного масла и тушить до мягкости, при необходимости добавить по вкусу соль.

  • Капуста готова.

  • Куриное яйцо (1 шт.) отварить, порубить в крошку.

  • Добавить яичную крошку к тушеной капусте. Хочу обратить внимание, больше никаких ингредиентов не добавлять. Начинка в пироге должна иметь ярко выраженный вкус свежей капусты, сливочного масла и сыра!

  • Тесто готово. Можно приступать к разделке пирога.

  • Тесто раскатать в пласт, вырезать в форме круга, перенести в форму для выпекания.

  • На слой теста выложить начинку из свежей капусты.

  • Сыр натереть на мелкой терке.

  • Поверхность капустной начинки посыпать тертым сыром.

  • Оформить пирог по вкусу. Дать расстояться в течение 10-15 мин., сделать прокол деревянной лучиной для выхода пара. Пирог смазать взбитым яйцом и отправить в разогретый до 190-200С духовой шкаф для выпекания. Хочу обратить внимание, каждый ориентируется на свою духовку, я даю лишь приблизительный температурный режим. Выпекать пирог до готовности.

  • Ароматный и вкусный пирог со свежей капустой, яйцом и сыром готов.

    Приятного аппетита!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол : Пасха / Рождество На ужин : На закуску

Теги: выпечка чаепитие

Вкусы: капустный сырный сливочный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог с капустой, яйцом и сыром
Рецепт: Пирог с капустой, яйцом и сыром

Домашняя выпечка всегда желанна в каждом доме. Предлагаю приготовить вместе со мной очень вкусный пирог со свежей капустой, яйцом и сыром.

Ингредиенты для «Пирог с капустой, яйцом и сыром»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирог с капустой, яйцом и сыром» от приготовивших (26)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Большое спасибо! Это просто волшебно вкусный пирог
Очень красивый пирог!!!
↑Ответ для Elenaleo-2016
Чудесно. Очень красивый у Вас пирог получился. Спасибо за шикарный фотоотчет
Спасибо за восхитительный рецепт!
Все получилось. Очень вкусно!!!
Тесто класс!
И Вам большущее спасибо за отличный фотоотчет.
Спасибо за прекрасный рецепт пирога! Пеку второй раз, тесто просто чудо. Начинка понравилась больше без сыра . Ещё раз спасибо за рецепт!
Спасибо за отличный фотоотчет. Очень рада, что рецепт пришелся по вкусу.
Спасибо за рецепт, тесто действительно шикарное, но при этом оно ещё и универсальное.Пекла пирог с капустой, уже 2 раза пиццу и беляши, мои парни в восторге, а беляши так просто не оторваться,дай Бог вам здоровья, и выкладывайте ещё ваши замечательные рецепты. Забыла сказать что я это тесто делаю в хлебопечке, все сразу закладываю, режим-дрожжевое тесто, 1,5 часа и вот вам, дерзайте.
И Вам спасибо за внимание к моим рецептам и добрые слова. Выпекайте для своих родных и близких. Для семьи всегда вкусно.
Хороший рецепт! Уже пеку. Будет с вареным яйцом и 2 видами сыра. Отчитаюсь.
Буду ждать!
Буду ждать!
Очень, очень приочень вкусное тесто!
Сделала пирог с сыром и еще на 5 мини-булочек с джемом хватило. Тесто на песочное похоже. Взяли на вооружение, однозначно буду печь еще.
Спасибо.
Очень нежное тесто! Начинку только побольше класть...
Спасибо. Все на Ваш вкус!
очень!! вкусный пирог, начинка тает) оценили даже те, кто не любят такую выпечку. Единственное, я делаю начинки в 2 раза больше
Спасибо за рецепт, очень вкусный пирог! Отлично поднялось тесто и начинка супер, действительно не требует ни каких дополнений)))) Спасибо!
Отличный фотоотчет. Красивый пирожок у Вас получился
Очень вкусный пирог! Тесто очень хорошо поднялось и пирог был готов через 29 минут (можно было и не много раньше вынуть，но корочку муж любит потемнее). Начинка очень сочная и вкусна сама по себе! Легко работать с таким тестом и очень вкусно есть! Спасибо огромное автору!
P.S. пирог испекла вечером,а это то,что нашла сегодня с утра.. Скорость исчезновения пирога говорит сама за себя)) Использовала форму 25 см с поднимающимся дном. Не было никаких проблем с отделением пирога,так как пирог пропекся и просто сьехал с донышка на тарелку при моей небольшой помощи)) еще раз Спасибо автору: тесто-сказка,начинка-песня!))
↑Ответ для Tattie
Ух, здорово! Отличный фотоотчет. Спасибо за комментарий. Готовьте, выпекайте с радостью. Теперь этот рецепт пирога Ваш!
Спасибо автору за рецепт. Вкусный пирожок получился. Тесто супер, нежное и пушистое. Пекла в форме 20×30см. На украшения теста не хватило. Начинка сочная. Единственное, у меня наверное не вся жидкость выпарилась когда тушила и дырки для выхода пара наверно тестом закрылись при выпечке и должного отхода пара не произошло. В результате у меня нижний пласт теста получился низким, а у автора оба ровненькие и пушистые. Хотя все пропеклось. В моей духовке пекся час. Желток не добавляла и сверху поленилась желток отделять. Смазала чаем. Все равно пирог зарумянился. На второй день остался таким же сочным и нежным.
Отличный фотоотчет! Прекрасный колер у пирога. Спасибо большое за внимание к рецепту! Выпекайте с радостью
А вот и мой пирог! Пеку часто, большим пирогом и маленькими.С разными начинками. Очень вкусно.
очень у вас красиво и аппетитно получилось, пирожки аккуратные, один в один, а пирог покорил своей красотой!
↑Ответ для УЛЫБОЧКА
Ух, красавец! Отличный фотоотчет. Спасибо за внимание к рецепту!
↑Ответ для УЛЫБОЧКА
Какая роспись на пироге
Ну вот и мой фотоотчет.Пирог вкусный,но мне тоже начинки маловато,повторюсь,у меня все тесто ушло на пирог,форма 27см.В тесто не добавляла ещё 1 желток,как в рецепте,просто не оказалось лишнего яйца.Но тесто ,в самом деле,вкусное.Вроде простое,а съев кусочек,тянешься за вторым.Затем остается приятное сливочное послевкусие.Правда дети не очень оценили,они,видно,любители больше сладких пирогов.
У меня вопрос к автору:Какую роль играет второй желток в тесте?
Какой красивущий пирог!
Спасибо,если это мне .
Танюша, ну конечно я ваш пирог нахваливаю, вы же его испекли
очень пышный и румяный, и посмотреть одно удовольствие!
Спасибо,Юля.Очень приятно.
Шикарный пирожок! Спасибо большое за фотоотчет и внимание к рецепту.
Какую роль играет второй желток в тесте?
Желток очень хорошо работает в выпечке. Во-первых - цвет, а во-вторых, он придает рассыпчатость выпечке.
спасибо.
Учла предыдущие комметарии и приготовила начинки побольше,в капусту добавила шампиньонов ,сделала опару и затем всё сложила в хлебопечку,она мне замесила тесто.Пирог получился очень вкусный,тесто воздушное,немного осталось от пирога и я слепила несколько пирожков с яблоками. Ещё раз похвалю тесто - невероятно вкусное,воздушное,работать с ним очень приятно.СПАСИБО!
И Вам спасибо за внимание к рецепту Готовьте, выпекайте с радостью
Начиталась комментариев,и самой захотелось..,в
итоге - пирог в духовке.Брала форму 27см,тесто совсем немного оказалось,точнее в самый раз.Даже на украшения хотела бы больше оставить.Может затолсто раскатала,не знаю.Когда испекется,будет понятно.Постараюсь фотоотчет выложить.
Буду ждать фотоотчет
Присоединяюсь к предыдущим комментариям, тесто суперовое
Спасибо большое за внимание к рецепту и теплые слова. Готовьте, выпекайте с радостью.
Отменное тесто и пирог получились. Муки ушло капельку меньше- не 480гр, а 460. Начинку делала по своему и количество тоже то, что нравится нашей семье. И тесто чуть иначе делала- молоко теплое+ сахар+ дрожжи. Растопила масло, в него яйцо. Подошла опара- все соединила и замесила минут 7 тесто. Спасибо вам огромное!тесто отменное!
И Вам спасибо за внимание к рецепту и добрые слова.
Я бы сказала не теста много, а капусты, начинки мало! Я думаю в рецепте надо увеличить количество начинки. Тесто очень хорошо подошло и пропеклось.
Вот и мой пирог! Но у меня тоже теста получилось много. Вы положили в форму для красоты или по необходимости? Тесто жилковатое? У меня ушло только 500 грамм муки. Хотя объём стакана 250 граммовый муки весит 200 грамм. 3 стакана должно получится 600 грамм. Уточните пожалуйста в граммах.
Я не автор, но в стакане муки 160гр. Я сегодня пекла и у меня великолепное тесто вышло и пирог. Муки ушло 469гр.
↑Ответ для lyniks
Отличный пирог! Прекрасный фотоотчет! С мукой тоже всё индивидуально. Мука бывает разная, хотя везде пишется высший сорт. Вообще - то для выпекаемых изделий в духовке, именно в духовке, тесто делается чуть плотнее, в отличие от жареных во фритюре пирожков. Если Вы добавляете для жареных пирожков 2 стакана муки, то для печеных пирожков нужно немного больше двух стаканов, т.е. примерно до 2,5 стаканов.
Я имела в виду не муки много, а именно теста. Хлебного мякиша. На это количество теста надо больше начинки. А так все прекрасно. А главное рецепт теста замечательный.
У меня остался небольшой кусочек теста, я испекла несколько пирожков. Толщина верхнего слоя пирога и нижнего 1-1,2 см. Я не делаю слишком толстых корочек. Начинки было не мало. Дело в том, что капуста слишком мелко нашинкована, практически в пыль, поэтому кажется, что начинки мало. Для начинки капусту я перетираю на терке-шинковке, на которой делаю картофельные чипсы. При тушении, она естественно, еще уменьшается. Поэтому кажется, что начинки мало. Нет, в самый раз.
Так тонко режете капусту??? Действительно в пыль. А как же вы делаете чипсы???? Обалдеть!!!
Это все терка-шинковка. При помощи этой терочки-шинковки шинкую капусту в пироги и для салатов. Для щей и борщей, конечно вручную.
Очень вкусный пирог! Муж уплетал с удовольствием)))
Оуу, я в восторге! Очень красивый фотоотчет. Аккуратная, выверенная форма. Молодец!
Сделала ваш пирог. Мне понравилось, правда, показалось, что теста немного многовато. НАчинка очень вкусная. Идея со снежинками - отличная! Надо тоже их прикупить, чтобы сделать как в оригинале. Правда, я добавила вместо одного стакана муки белой, 1 стакан цельнозерновой. Поэтому, наверное, он у меня не такой пышный, но все равно вкусный. Надеюсь, что моим привередам понравится.
Спасибо за внимание к рецепту и добрые слова.
↑Ответ для silesta1
Я сегодня их наконец-то нашла на Али-экспресс!
Да, их много на алиэкспресс и там гораздо дешевле, чем в магазинах тоже самое. Единственное, что ждать немного долго.
Увы...И мелкие вещи не доходят часто....
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V177 "Сиерра Виста"

Каркасный дом с террасой V177 "Сиерра Виста"
Каркасный дом с 2 спальнями V068 "Милан"

Каркасный дом с 2 спальнями V068 "Милан"
Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V340 "Монтгомери"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V340 "Монтгомери"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки