Гороховый суп на костре - очень, очень вкусное блюдо. РЕКОМЕНДУЮ!!!:)))
Виктор МаркитантПоваренок 1 уровня
- 13 января 2017, 0:11
- 5095
Гороховый суп на костре
Ингредиенты для «Гороховый суп на костре»:
- Свинина — 500 г
- Морковь (или одна, но побольше) — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Грудка куриная (Копчёная куриная грудка) — 1 шт
- Горох (Горох должен быть цельным, желательно зелёным) — 1 стак.
- Перец красный жгучий (Сухой перец) — 1 шт
- Лист лавровый — 5 шт
- Картофель — 3 шт
- Зелень — 1 пуч.
- Соль — по вкусу
- Вода — 3 л
- Сухари (Домашние с чесноком) — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2702.4 ккал |
белки
189.1 г |
жиры
125.6 г |
углеводы
207.4 г |
| Порции | |||
| ккал 450.4 ккал |
белки 31.5 г |
жиры 20.9 г |
углеводы 34.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 56.4 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 4.3 г |
Рецепт «Гороховый суп на костре»:
Гороховый суп. Рецепт прост. Но вкус - не вероятный.
Берём кусок свинины. Промываем его под водой. Кладём в воду (целиком или предварительно нарезав) и отправляем его на огонь, закипать.
Тем временем нарезаем морковку, 1 - 2 шт.
Перед закипание в воду кладём целую луковицу.
Не забываем снимать пенку с бульона.
После закипания добавляем копчёную куриную, грудку. Так же добавляем нарезанную морковь. И после закипания воды - уменьшаем огонь.
Добавляем горох. Он должен быть цельным, желательно зелёным. И предварительно замоченным. У нас он был в воде всю ночь.
Засекаем время и ждём около часа. Помешиваем и следим, что бы суп не выкипал.
Бросаем сухой жгучий перец и лавровый лист.
Достаём мясо, что бы его порезать и снова отправить в суп. Вареное мясо легче нарезать тупым ножом
Если Вы бросали уже нарезанное мясо, то после его приготовления, добавляем нарезанный кубиками, картофель.
В конце приготовления - солим. Солить желательно в три подхода, после каждого подхода перемешать и попробовать на вкус.
Финальный штрих - нарубленная зелень плюс домашние сухарики с чесноком. И оставляем суп настояться минут 10
Приятного аппетита)
Берём кусок свинины. Промываем его под водой. Кладём в воду (целиком или предварительно нарезав) и отправляем его на огонь, закипать.
Тем временем нарезаем морковку, 1 - 2 шт.
Перед закипание в воду кладём целую луковицу.
Не забываем снимать пенку с бульона.
После закипания добавляем копчёную куриную, грудку. Так же добавляем нарезанную морковь. И после закипания воды - уменьшаем огонь.
Добавляем горох. Он должен быть цельным, желательно зелёным. И предварительно замоченным. У нас он был в воде всю ночь.
Засекаем время и ждём около часа. Помешиваем и следим, что бы суп не выкипал.
Бросаем сухой жгучий перец и лавровый лист.
Достаём мясо, что бы его порезать и снова отправить в суп. Вареное мясо легче нарезать тупым ножом
Если Вы бросали уже нарезанное мясо, то после его приготовления, добавляем нарезанный кубиками, картофель.
В конце приготовления - солим. Солить желательно в три подхода, после каждого подхода перемешать и попробовать на вкус.
Финальный штрих - нарубленная зелень плюс домашние сухарики с чесноком. И оставляем суп настояться минут 10
Приятного аппетита
)| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 июля 2018 года ирпенчанка #
6 июля 2018 года Виктор Маркитант # (автор рецепта)
6 июля 2018 года ирпенчанка #
Виктор! Ты не из Украины часом?
13 января 2017 года elenita # (модератор)
вопрос по рецепту13 января 2017 года Мисуня #
13 января 2017 года elenita # (модератор)
На вид - 3-литровый казан. Но автор пишет, что воды 3 л => казан должен быть больше. При этом всего 1 стакан гороха на 3 л воды? Жидковат супчик-то получится
Я бы на такое количество гороха и мяса воды взяла меньше (литра 2 - 2,5). Тогда - да, казан получается 3-литровый (каковым и кажется на вид). И густота супа станет подходящей.
13 января 2017 года Виктор Маркитант # (автор рецепта)
Но так как пока вода закипала - она немного выпарилась, поэтому с учётом всех ингредиентов суп получился практически как пюре
13 января 2017 года elenita # (модератор)
16 января 2017 года Виктор Маркитант # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: