Это блюдо я помню с детства. Бабушка его делала на праздники и поэтому его очень хотелось. Творог и шоколад - это вкусно, но когда это вместе и в виде желе - божественно.
Лисичка 1001Поваренок 1 уровня
- 17 января 2017, 22:42
- 4764
Десерт "Цветной творог"
Ингредиенты для «Десерт "Цветной творог"»:
Первый слой
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Творог — 500 г
- Сметана — 200 г
- Сахар — 200 г
- Желатин — 50 г
Второй слой
- Вода — 250 мл
- Какао-порошок — 25 г
- Сахар — 140 г
- Желатин — 15 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3483.2 ккал |
белки
178.4 г |
жиры
148.3 г |
углеводы
367.1 г |
| Порции | |||
| ккал 435.4 ккал |
белки 22.3 г |
жиры 18.5 г |
углеводы 45.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 219.1 ккал |
белки 11.2 г |
жиры 9.3 г |
углеводы 23.1 г |
Рецепт «Десерт "Цветной творог"»:
-
Делаем первый слой. Для начала замочим желатин. Воды надо в 8 раз больше желатина (в нашем случае 400 мл воды) и оставим на полчаса.
-
В глубокой тарелке сметану смешиваем с сахаром.
До полного растворения сахара можно не смешивать. -
Берём миску или кастрюльку побольше, т. к тут будем всё соединять и доводить до кипения. Творог перетираем с яйцом до однородности.
-
Растапливаем масло, я делаю это на водяной бане. Смешаем масло с творогом так же до однородности.
-
Полученную творожную массу смешиваем со сметаной. Масса должна быть жидкой.
-
Дальше добавляем набухший желатин и ставим на средний огонь. Добиваемся при постоянном помешивании полного растворения желатина.
-
Заливаем в формы так, чтобы было больше половины. И даём постоять 2,5 - 3 часа в холодильнике. Творожный слой должен быть упругим.
-
Второй слой. Опять же замачиваем желатин в тех же пропорциях. Какао-порошок смешиваем с водой. Затем добавляем желатин, ставим на огонь и при постоянном помешивании доводим до кипения. Снимаем с плиты, даем остыть, иначе горячий шоколадный слой сделает дырку в творожном. Я остужаю так: в миску, бОльшую по объёму, чем кастрюлька с нашим вторым слоем, наливаю холодную воду и опускаю в неё кастрюльку с шоколадной массой, и помешиваю, при необходимости меняю несколько раз воду, но температура 2-го слоя должна быть комфортной для кожи.
-
Наливаем поверх первого слоя и оставляем ещё на 1,5 - 2 часа в холодильнике.
-
Через указанное время достаём из холодильника, нарезаем на кусочки. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 марта 2018 года Алиева2012 #
9 марта 2018 года Лисичка 1001 # (автор рецепта)
9 марта 2018 года Алиева2012 #
30 марта 2017 года asalexandrasa #
31 марта 2017 года Лисичка 1001 # (автор рецепта)
10 марта 2017 года Лисичка 1001 # (автор рецепта)
18 января 2017 года hvostiktv #
19 января 2017 года Лисичка 1001 # (автор рецепта)
18 января 2017 года Лисичка 1001 # (автор рецепта)
17 января 2017 года Ангела32 #
17 января 2017 года Виктория2911 #
18 января 2017 года Лисичка 1001 # (автор рецепта)
17 января 2017 года qwerrty121 #
18 января 2017 года Лисичка 1001 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: