Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы
  • 6 февраля 2017, 1:50
  • 70690

Кексы с черносливом на кефире

Рецепт: Кексы с черносливом на кефире

Хочу познакомить вас ещё с одним рецептом кексов, который давно прижился в моей семье. Я очень люблю чернослив, часто использую его в выпечке, салатах, десертах и вторых блюдах. Эти кексы палочка-выручалочка. Выпекаются быстро, получаются очень пышными и пористыми.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кексы с черносливом на кефире»:

Время приготовления:

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3359.5 ккал 		белки
65 г 		жиры
100.6 г 		углеводы
543.5 г
Порции
ккал
210 ккал		 белки
4.1 г		 жиры
6.3 г		 углеводы
34 г
100 г блюда
ккал
289.6 ккал		 белки
5.6 г		 жиры
8.7 г		 углеводы
46.9 г

Рецепт «Кексы с черносливом на кефире»:

  • Разбить в миску яйца, добавить сахар и взбить венчиком.
    Чернослив нарезать небольшими кубиками и в отдельной посуде залить коньяком.

  • В яичную смесь влить половину кефира, перемешать и просеять муку. Тесто размешать ложкой.

  • К оставшемуся кефиру добавить соду, расколотить и влить в тесто.
    Растопить и остудить сливочное масло и также добавить его в тесто, тщательно перемешать пока тесто станет однородным.

  • Добавить чернослив вместе с коньяком в тесто.

  • Силиконовые формы наполнить тестом. Количество теста на свой выбор. Эти кексы отлично вырастают в духовке, поэтому можно наполнять до половины небольшие формы и кексов получится очень много. Я обычно наполняю до верха и тогда кексы получаются большими.

  • Нагреть духовку до 180 градусов и выпекать кексы 25 минут.
    Проверить готовность с помощью деревянной палочки, она должна быть сухой, но по опыту скажу, что эти кексы всегда пропекаются отлично!

Остывшие кексы присыпать сахарной пудрой.



Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт выпечка кекс чаепитие завтрак обед полдник праздник

Вкусы: сладкий приятный мягкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кексы с черносливом на кефире
Рецепт: Кексы с черносливом на кефире

Хочу познакомить вас ещё с одним рецептом кексов, который давно прижился в моей семье. Я очень люблю чернослив, часто использую его в выпечке, салатах, десертах и вторых блюдах. Эти кексы палочка-выручалочка. Выпекаются быстро, получаются очень пышными и пористыми.

Ингредиенты для «Кексы с черносливом на кефире»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кексы с черносливом на кефире» от приготовивших (58)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Точный и быстрый рецепт! Спасибо! Приготовление теста заняло минут 7. Получились пористые вкусные кексы. Теперь знаю что печь на случай неожиданных гостей. На заметку: чернослива не было замочила изюм в коньяке и добавила столовую ложку какао. Вкуснятина)
Как мне радостно на душе! Безумно приятно что кексы получились и понравились! Спасибо за отличный фотоотчёт!
Делаются быстро. Получаются не сухие, для моих сладкоежек маловато сахара. Кефир в доме всегда, поэтому рецепт поселится у нас. Спасибо.
Замечательные кексы у вас получились! Большое спасибо за прекрасный фотоотчёт!
Кексики получились замечательные! Никаких заморочек в приготовлении, быстро и ОЧЕНЬ вкусно! И цвет, как в оригинале! Спасибо огромное за вкусняшку
Очень рада, большое спасибо за доверие!
Ни разу не стряпала кексов,ваш первый будет... Прям заворожил! Очень хочется испечь,думаю вкусненькие кексики. Забрала в кк
Надеюсь рецепт понравится! Готовьте в удовольствие!
Не получится при таком наборе ингредиентов такой цвет кексов,никогда и ни при какой температуре выпечки!Лучше расскажите ,из чего Вы коньяк сделали,
применяемый в данном рецепте,вероятно,в нём всё дело.
Коньяк самый обычный из магазина "Амирани" грузинский 4 звёздочки
Спасибо. Замечательный рецепт. Кексы получились вкусные и воздушные. После чернослива можно и с курагой попробовать и с орехами и ещё масса с чем. Приготовление нехлопотное и простое
Очень рада что вам понравилось! Готовьте в удовольствие!
Спасибо за рецепт! Получилось вкусно, домашние попросили еще Пойду печь
Очень приятно! Готовьте в удовольствие!
Спасибо за рецепт! Получилось вкусно и совсем несложно, все продукты были в холодильнике.
Пекла при 160 град. минут 40-45. Цвет на срезе все равно не такой нарядный, как у Вас. Видимо, все же чернослив разный бывает. У меня был производства Узбекистан, а у Вас?
Попробую в следующий раз немножко какао в тесто добавить. Или куркумы.
Очень рада, что вам понравилось! Спасибо за отзыв! Чернослив я покупаю весовой, не помню производителя, буду покупать в следующий раз, посмотрю.
Кексы получились офигенные! Спасибо за рецепт!
Готовьте в удовольствие!
Спасибо огромное за кексики. Делала все по рецепту, только без коньяка (из-за отсутствия) и сверху посыпала дроблеными грецкими орешками. Только что достала из духовки... Поднялись прекрасно, румяные, палочка сухая... Пеклись в разогретой до 180 градусов духовке всего 11 минут. Снимаю пробу... Красота и вкуснота! Кексики внутри мягкие, нежные, пористые, тесто не сухое, м-м-м... и кусочки чернослива... О-о-очень вкусно! Жаль, что пока не могу добавить фото.
Налью-ка себе молочка и возьму еще один...
Очень рада, что кексики понравились! Большое спасибо за отзыв!
За счёт чего кексы получаются таким тёмно-медовыми?
цвет дает чернослив
Не уверена, что чернослив красится как ежевика или черника.
чернослив - это не сушеная слива-венгерка, а довольно сложный в производстве продукт, он варится в сахаре, сушится и коптится...если интересно, просто залейте несколько ягод водой, посмотрите какой будет цвет
Чернослив не экзотический продукт, я его добавляла в выпечку не один раз, эффекта окрашивания выпечки никогда не было. А вот один раз я добавила в булочку сушеную якобы "вишню", а на самом деле думаю, что это был крашеный изюм, так вот булка была странного красного цвета. А с черносливом такого не было никогда.
наверное вам попадается приличный чернослив, более или менее натуральный
Наверно.
↑Ответ для weta-k
В рецепте я указала что чернослив я ещё заливаю коньяком Возможно это даёт такой эффект.
Возможно.
Тороплюсь выкладывать фото.
Пекла при t160c -40мин. На фото почему-то получились светлее.
Подошли и пропеклись замечательно. Не поставила высшую оценку т.к. Не успела ещё попробовать.
Вопрос: если тесту дать постоять в форме 20-30 мин перед выпечкой, это как-то улучшит результат?
Спасибо за рецепт!
Большое спасибо за фото! У вас очень красиво получилось и манжетки для кексов красивейшие! Я никогда не даю такому тесту постоять в форме, тесто ведь не дрожжевое, но мне кажется у вас и так всё прекрасно вышло
Анжелика, вкусные получились кексы, крупнопористые, умеренно сладкие с приятной кислинкой чернослива. Только внутри у меня тоже светлые, а не такие как у вас. Спасибо за рецепт!
Людмила, большое спасибо за фотоотчёт! Очень рада что кексы понравились! Вот почему светлые незнаю, попробуйте поэкспериментировать со временем выпекания
Анжелика,скажите,пожалуйста,а как добиться такого замечательного цвета кексов,как у Вас? Потому что по каким бы рецептам не пекла,они у меня получаются светлые...А хочется вот прям такого насыщенного цвета,как у покупных!
Попробуйте печь их при температуре чуть ниже (на 10-20 градусов) и подольше, естественно. Если я кексы по одному и тому же рецепту буду печь при 180-190 град 20-25 минут - будут светлые, если при 160 град 35-45 минут - цвета насыщенного, медового. Разделите одну партию и поэкспериментируйте
Спасибо большое,обязательно попробую
↑Ответ для Mylenn
в покупных кексах может использоваться черная патока, продукт получаемый при производстве сахара и широко используемый в кулинарии и кондитерском производстве, но в продаже не бывает, а именно она дает темный, медовый цвет и карамельный вукс
Лена,спасибо большое,что расширили мой кругозор! Вот чего не знала-того не знала А не знаете,можно ли её чем-то заменить?
ну может тростниковый сахар, темный, а вообще-то патока (меласса) очень специфический продукт... редкая гадость
↑Ответ для Mylenn
У меня эти кексы всегда такие получаются, пеку в электродуховке.
Кексы - это самая благодарная выпечка! Как говорится, и в пир, и в мир. Рецепт чудесный, спасибо! А моя КК пополнилась еще одним хорошим рецептом.
Спасибо Лена! У меня именно кексы и пироги любимая выпечка, много в запасе хороших рецептов

Какая вкуснятинка, великолепное исполнение, умничка!.. Рецепт очень понравился забираю с благодарностью в свою копилочку!..
Валюша, большое спасибо! Готовь в удовольствие!
Отличный и несложный рецепт для кексиков и конечно же, с черносливом ароматно и вкусно! Фото чудесное тоже! Спасибо, Анжела!
Танечка, большое спасибо!
Очень вкусные кексики и красивые. Тоже часто делаю такие - с орехами, изюмом, маком, домашними цукатами из тыквы, что есть. Даже ничего не взбиваю, просто все вместе смешиваю. Кексики у меня тоже всегда получаются темноватые и высокие, такие как на фото. Очень вкусные и бюджетные кексики. Всегда пользуются успехом. Так что я не думаю, что у автора фото "не с этого оркестра". Вот смотрю у некоторых получаются светлые кексы, а у меня всегда темноватые. Может зависит от времени выпечки? Я пеку, пока сверху будут коричневые.
Света, спасибо за поддержку! Всё верно, кексы должны зарумяниться сверху, духовки тоже кстати у всех разные, мне 25 минут хватает, а у кого то возможно дольше будут выпекаться.
Не совсем поняла почему частями добавляется кефир.
Но в КК забрала
Так удобней размешивать тесто: половину кефира с мукой, а во второй части расколотить соду, я ещё растопленное масло сразу добавляю в кефир, чтоб не ждать пока оно остынет
Спасибо за ответ!
Скажите пожалуста, за счет чего у Ваших кексов такой темный красивый цвет? У всех они получились светленькими
Я использую вяленый чернослив и заливаю его коньяком, потом всё вместе добавляю в тесто, всегда такой цвет получается
Спасибо, учту при выпечке. Рецепт Ваш понравился. Забрала в КК
Очень приятно! Готовьте в удовольствие!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V186 "Хаинес"

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V186 "Хаинес"
Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V005 "Лейтон"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V005 "Лейтон"
Каркасный дом с 5 спальнями, сауной и террасой V035 "Ворланд"

Каркасный дом с 5 спальнями, сауной и террасой V035 "Ворланд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки