Нежное печеночное суфле, которое одинаково вкусно и в горячем и в тёплом и в холодном виде.
ole 96Поваренок 2 уровня
- 8 февраля 2017, 18:16
- 4057
Печеночное суфле
Ингредиенты для «Печеночное суфле»:
- Печень говяжья (в рецепте идет куриная печень) — 350 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Лук репчатый — 150 г
- Сливки (15%, я беру 20%) — 80 мл
- Мука пшеничная / Мука — 60 г
- Разрыхлитель теста — 5 г
- Соль — по вкусу
- Масло сливочное (для смазывания чаши, можно заменить растительным) — по вкусу
- Специи — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1248.6 ккал |
белки
101.2 г |
жиры
58.1 г |
углеводы
80.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 154.1 ккал |
белки 12.5 г |
жиры 7.2 г |
углеводы 9.9 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 860 Ватт
Программа: Выпечка (45 минут)
Рецепт «Печеночное суфле»:
-
Решила я приготовить блюдо, рецепт которого увидела в книжке к мультиварке. Честно говоря, не надеялась я на хороший результат, но... была приятно удивлена итогом. Единственное, что я сделала, это заменила печень куриную на говяжью, а, и ещё количество лука (не едим его) заменила печенью. Промываю печень, удаляю пленку, режу на кусочки (в оригинале пропускают через мясорубку вместе с луком два раза) и пробиваю в блендере.
-
Когда печенка будет взбита в однородную массу, добавляю туда все остальные ингредиенты, и пробиваю ещё несколько минут (суфле ведь)
-
Теперь вот такую массу с пузырьками выливаю в мультю, смазав предварительно маслом. Я кладу внутрь чаши фольгу, чтобы удобнее было вытаскивать. Ставлю программу "Выпечка" на 45 минут. По окончанию программы дать постоять суфле минут 15.
-
Получается вот такой тортик-суфле. Горячим его можно подавать на ужин как основное блюдо. А утром, достав из холодильника и порезав на тонкие пластиночки, очень уместно на тостик к чаю-кофе! Угощайтесь! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 апреля 2019 года denis svet #
[+5]P.S. На фото: это я (печеночное суфле), и я дружу с салатом), а также я лежу на тарелке и жду своей участи)!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: