Нежный, потрясающе вкусный паштет из куриной печени - один из лучших завтраков. А если Вы еще немного пофантазируете на тему его подачи, может получиться настоящий кулинарный шедевр.
Александр КаркинПоваренок 2 уровня
- 9 февраля 2017, 15:25
- 3052
Паштет куриный
Ингредиенты для «Паштет куриный»:
Для паштета
- Печень куриная — 500 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Молоко — 100 мл
- Сливки — 50 мл
- Масло сливочное — 70 г
- Масло оливковое — 3 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Лист лавровый — по вкусу
- Орех мускатный — по вкусу
Для подачи
- Гренки — 3 шт
- Масло оливковое (чесночное) — 2 ч. л.
- Соус (клюквенный) — 1 ч. л.
- Орегано — 1 веточ.
- Перец розовый — 1/4 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2089.1 ккал |
белки
110.4 г |
жиры
164.3 г |
углеводы
43.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 199 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 15.6 г |
углеводы 4.2 г |
Рецепт «Паштет куриный»:
Печень нарезать, удалить жир и жилки. Залить молоком на 1 час (если времени нет, можно это и не делать). Лук нарезать полукольцами, Морковь натереть на крупной терке. Разогреть немного оливкового масла, обжарить лук и морковь. Затем добавить печень. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и тертый мускатный орех. Обжаривать, пока печень не изменит цвет. Затем добавить сливки и тушить до готовности. Лавровый лист вытащить. Сложить печень с овощами в блендер и дать немного остыть. Добавить сливочное масло комнатной температуры и тщательно взбить. Выложить в подходящую форму. Если Вы планируете свой паштет хранить, на этом этапе залейте его топленым сливочным маслом и уберите в холодильник, это поможет ему продержаться минимум неделю. А если нет, переходим к сервировке.
Хлеб нарезать на гренки и обжарить в оливковом масле. Приготовить чесночное оливковое масло (выдавить зубчик чеснока в масло, тщательно перемешать и дать немного настояться). Выложить паштет на тарелку. Украсить клюквенным соусом (можете приготовить его сами, а можете купить уже готовый). Добавить гренки, чесночное масло, затем несколько листиков орегано и немного розового перца.
Приятного аппетита!
Хлеб нарезать на гренки и обжарить в оливковом масле. Приготовить чесночное оливковое масло (выдавить зубчик чеснока в масло, тщательно перемешать и дать немного настояться). Выложить паштет на тарелку. Украсить клюквенным соусом (можете приготовить его сами, а можете купить уже готовый). Добавить гренки, чесночное масло, затем несколько листиков орегано и немного розового перца.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 апреля 2021 года Akira Shinrei #
[+5]4 марта 2017 года lenchik1616 #
10 февраля 2017 года Pavelia #
10 февраля 2017 года mamitarosa #
9 февраля 2017 года Людмила Горобец #
9 февраля 2017 года СНежк_а #
9 февраля 2017 года Кир Рояль #
9 февраля 2017 года obukhov11 #
9 февраля 2017 года Николай2405 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: