Хрустящее и рассыпчатое тесто, со слегка кислой начинкой и вкуснейшей ореховой шапочкой из безе. Угощайтесь, друзья!
Ксения026Поваренок 5 уровня
- 16 февраля 2017, 16:06
- 7914
Рулет с вишней и безе
Ингредиенты для «Рулет с вишней и безе»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Маргарин — 250 г
- Сметана (20%) — 3 ст. л.
- Желток яичный — 3 шт
- Соль — 1 щепот.
- Сахар — 1 ст. л.
- Ванилин — 1 щепот.
- Сыр голландский (ТМ Милье) — 1 ломт.
Начинка
- Вишня (замороженная без косточки) — 400 г
- Крахмал — 1 ст. л.
- Вода (холодная) — 50 мл
- Сахар — 4 ст. л.
Безе
- Белок яичный — 3 шт
- Сок лимонный — 1/2 ч. л.
- Сахар — 130 г
- Орехи грецкие — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4810.7 ккал |
белки
80.2 г |
жиры
263.1 г |
углеводы
605.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 281.3 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 15.4 г |
углеводы 35.4 г |
Рецепт «Рулет с вишней и безе»:
-
Муку с маргарином перетереть руками в крошку, добавить желтки, соль, сахар и сметану.
-
Сыр нарезать мелкими кубиками и добавить в тесто.
-
Замесить тесто, сложить его в пакет и убрать в холодильник на 1 час.
-
Вишню разморозить, добавить сахар и варить на медленном огне, до растворения сахара. Крахмал развести в воде и добавить к вишне. Как масса загустеет, снять с огня и переложить на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
-
Тесто разделить на 4 части, и каждую часть раскатать в прямоугольник. По длинной стороне, отступив от края 1 см, выложить вишню с двух сторон.
-
Завернуть краешком теста, чтобы вишня оказалась внутри.
-
Затем скатать оба края к середине и защипать тесто как показано на фото.
-
Орехи подсушить на сковороде, до румяного цвета, а затем измельчить с помощью блендера в мелкую крошку.
-
Белки взбить с лимонным соком, постепенно добавляя сахар, до устойчивых пиков. Затем смешать с орехами.
-
Сверху рулетов выложить белковую массу. Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку, на 30-40 минут. Остудить и можно подавать. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 февраля 2017 года Ирушенька #
16 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)
16 февраля 2017 года NataliM-2015 #
16 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)
16 февраля 2017 года sibir77 #
16 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)
16 февраля 2017 года chapushil #
16 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)
16 февраля 2017 года obukhov11 #
16 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)
16 февраля 2017 года Edem-ka #
16 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)
16 февраля 2017 года Анастасия АГ #
16 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)
16 февраля 2017 года Moravanka #
16 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)
16 февраля 2017 года Marioka82 #
16 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: