Сладкий, с ароматом свежих яблок домашний дрожжевой пирог, он никого не оставит равнодушным. Прошу к столу... :))
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 18 февраля 2017, 13:53
- 33477
Пирог с яблоками и повидлом
Ингредиенты для «Пирог с яблоками и повидлом»:
Тесто
- Молоко (стакан 200 мл.) — 1 стак.
- Масло сливочное — 50 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Дрожжи (Дрожжи для сдобы) — 7 г
- Яйцо куриное (1 яйцо в тесто, 1 яйцо для смазывания пирога перед выпеканием.) — 2 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Начинка
- Повидло — по вкусу
- Яблоко — 2 шт
- Вода
- Сок лимонный — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2941.5 ккал |
белки
72 г |
жиры
92.3 г |
углеводы
459.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 221.2 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 34.5 г |
Рецепт «Пирог с яблоками и повидлом»:
-
Ингредиенты для приготовления пирога.
-
В миску с подогретым молоком добавить расплавленное сливочное масло (50 гр.), сахар (2 ст. ложки).
-
Из общего количества муки взять 1 ст. ложку и добавить в смесь молока и масла.
-
Добавить дрожжи (7 гр.)
-
Миску накрыть куском ткани и поставить в теплое место для роспуска дрожжей.
Через некоторое время на поверхности смеси образуется шапочка из мелких пузырьков.
Опара готова. -
В опару добавить 1 яйцо и соль (1 ч. ложка).
Смесь взбить вилочкой. -
Порциями добавить муку (3 стакана).
-
Замесить тесто.
Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема. -
После первого подъема тесто обмять и поставить для второго подъема.
Далее можно приступить к разделке пирога.
Из общего количества теста получился пирог D 33 см. + остался небольшой кусочек теста из него получились 4 ватрушки с повидлом. -
Яблоки почистить, удалить сердцевину.
В миску добавить воду и 1-2 ст. ложки лимонного сока.
Сок предотвратить потемнение яблочных долек. -
Яблоки порезать кусочками.
-
На листе пергамента раскатать тесто в пласт, вырезать круг.
-
Выложить на поверхность несколько ложек повидло.
Повидло для пирога можно использовать любое, по вашему вкусу. -
На поверхность повидло выложить кусочки яблок.
-
Раскатать меньшую часть теста.
При помощи ролика- ножа вырезать сетку для оформления верхней части пирога. -
Перенести сетку на поверхность пирога.
-
Излишки теста срезать.
-
Остатки теста раскатать в пласт, вырезать полоски.
-
Свернуть жгутиком.
Контур пирога смазать водой, выложить жгутик из теста по контуру пирога. Пирог смазать взбитым яйцом.
Отправить в разогретый до 190С духовой шкаф.
Выпекать до готовности. -
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 февраля 2017 года maraki84 #
19 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
18 февраля 2017 года екатерина19901 #
19 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
18 февраля 2017 года КотТуся #
19 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
18 февраля 2017 года Демурия #
19 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
18 февраля 2017 года inulia68 #
19 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
18 февраля 2017 года jannasimf #
19 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
18 февраля 2017 года y ludmila #
19 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
18 февраля 2017 года yugai ludmila65 #
19 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
18 февраля 2017 года artemida prim #
18 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
18 февраля 2017 года artemida prim #
А к Вам в супермаркет далековато
Всё пирог рассматриваю....теста не много, в меру начинки...все как я люблю...Заберу в КК, испеку
18 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
18 февраля 2017 года artemida prim #
18 февраля 2017 года inulia68 #
19 февраля 2017 года artemida prim #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: