Кукумария – это морское беспозвоночное животное. Внешне это животное больше всего напоминает мясистый кусок шланга, отсюда и его второе название– «морской огурец». Мясо кукумарии отличается особым, ни на что не похожим вкусом. Оно обладает плотной структурой, но при этом достаточно мягкое (переваренная кукумария приобретает консистенцию желе). Запах «морского огурца» также не ярко выраженный, однако приятный и ненавязчивый. Кроме прекрасных вкусовых качеств кукумария обладает еще и лечебными свойствами. Мясо этого животного по химическому составу является уникальным продуктом.
yur2590Поваренок 3 уровня
- 21 февраля 2017, 14:11
- 15170
Скоблянка из кукумарии
Ингредиенты для «Скоблянка из кукумарии»:
- Морепродукты (кукумария (чищеная)) — 500 г
- Лук репчатый — 4 шт
- Морковь — 1 шт
- Свинина — 500 г
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Перец черный (у меня красный+сычуаньский) — по вкусу
- Масло растительное (для жарки)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2217.5 ккал |
белки
205 г |
жиры
133.6 г |
углеводы
48.2 г |
| Порции | |||
| ккал 369.6 ккал |
белки 34.2 г |
жиры 22.3 г |
углеводы 8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 154 ккал |
белки 14.2 г |
жиры 9.3 г |
углеводы 3.3 г |
Рецепт «Скоблянка из кукумарии»:
-
Собственно, сама кукумария.
-
В воде она имеет продолговато-вытянутую форму, а при поднятии на поверхность напрягается и укорачивается, превращаясь практически в шар. Туловище кукумарии буроватого цвета, на одном ее конце расположен рот, который окружает множество шевелящихся щупалец.
-
Кукумарию разрезаем, обязательно обрезаем щупальца, потрошим, чистим. Складываем в кастрюлю и ставим варить.
-
Варить кукумарию нужно от 2 до 4 часов. Оптимальней поварить 2 часа и дать остыть в этой же воде. Удобнее всего делать это на ночь.
-
Нарезать лук перьями или полукольцами, мясо и кукумарию соломкой. Морковку натереть на крупной тёрке.
-
Обжарить в глубокой скороводе лук, морковь и свинину почти до готовности.
-
Добавляем кукумарию.
-
Добавляем соевый соус, перчим, солим (если нужно). Перемешиваем. Дать покипеть 15 минут под крышкой. Дать постоять 30-60 мин, чтобы все вкусы "передружились".
-
Употреблять с любым гарниром. Лучше, запивая пшеничным соком ;)
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 апреля 2018 года Натал-нок-повар-нок #
6 апреля 2018 года yur2590 # (автор рецепта)
23 февраля 2017 года МамаКсюша #
24 февраля 2017 года yur2590 # (автор рецепта)
Это очень-очень-очень полезно и вкусно!
22 февраля 2017 года Mozer75 #
22 февраля 2017 года yur2590 # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года tatiyan_ko_va #
22 февраля 2017 года yur2590 # (автор рецепта)
21 февраля 2017 года СНежк_а #
22 февраля 2017 года yur2590 # (автор рецепта)
21 февраля 2017 года maraki84 #
22 февраля 2017 года yur2590 # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года maraki84 #
22 февраля 2017 года yur2590 # (автор рецепта)
21 февраля 2017 года Нина Владимировна #
22 февраля 2017 года yur2590 # (автор рецепта)
21 февраля 2017 года Irina Laht #
22 февраля 2017 года NDemon #
24 февраля 2017 года Irina Laht #
22 февраля 2017 года yur2590 # (автор рецепта)
24 февраля 2017 года Irina Laht #
21 февраля 2017 года Светланка g980 #
22 февраля 2017 года yur2590 # (автор рецепта)
21 февраля 2017 года sibir77 #
И что такое пшеничный сок??? Он пенный? Или прозрачный 40 градусов?
21 февраля 2017 года Нина Владимировна #
22 февраля 2017 года yur2590 # (автор рецепта)
Стрелу пускать в сторону магазинных полок, где лежат рыбные консервы.
Пшеничный сок прозрачный-прозрачный и горит синим пламенем
22 февраля 2017 года sibir77 #
21 февраля 2017 года chapushil #
22 февраля 2017 года yur2590 # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года chapushil #
22 февраля 2017 года yur2590 # (автор рецепта)
21 февраля 2017 года Татьяна Хрусталёва #
21 февраля 2017 года yur2590 # (автор рецепта)
21 февраля 2017 года NDemon #
А как там медовуха и пиво поживают?
21 февраля 2017 года yur2590 # (автор рецепта)
А пиво дозревает - постепенно из категории "полное г...о", перешло в категорию "можно пить". Думаю постоит ещё, может перейдёт в категорию "вкусно"
22 февраля 2017 года NDemon #
22 февраля 2017 года yur2590 # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года NDemon #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: