• 24 февраля 2017, 17:50
  • 6813

Нежная мясная запеканка с капустой

Рецепт: Нежная мясная запеканка с капустой

Нежнейшая запеканка с мясным фаршем, брокколи и цветной капустой. Прекрасное блюдо как для каждодневного обеда, так и для принятия гостей. Запеканку можно подготовить заранее, за день до намеченного часа, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник, а запечь незадолго до обеда или ужина.

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с мясом

Ингредиенты для «Нежная мясная запеканка с капустой»:

Овощной слой

Мясной слой

Соус



Рецепт «Нежная мясная запеканка с капустой»:

В сковороду наливаем немного масла и кладем лук.
Когда лук станет прозрачным, добавляем фарш.
Тщательно перемешиваем, разбиваем комки. Солим.
Обжариваем, пока не выпарится вся жидкость.

Добавляем 2 ст. л. муки (набираем муку в ложку без фанатизма, горочка небольшая).
Перемешиваем.

Поэтапно добавляем полтора стакана горячего молока, каждый раз тщательно вымешивая.
Добавляем специи.
Добавляем петрушку.
Перемешиваем. Снимаем с огня и оставляем в сторонке.

Займемся соусом.
В кастрюлю наливаем 6 ст. л. оливкового масла, не забываем и про сливочное.
Добавляем 5 ст. л. муки и перемешиваем.

Понемногу добавляем горячее молоко (4 стак.), каждый раз вымешиваем до однородной консистенции без комочков.

Снимаем с огня, добавляем щепотку мускатного ореха.
Перемешиваем.

Добавляем желтки и живенько перемешиваем, чтобы они не свернулись.

Затем добавляем тертый сыр и снова все перемешиваем.
Соус следует попробовать на соль.
Возможно, вам покажется, что его следует немного подсолить.

В форму достаточно большого размера (у меня овальная форма 27х39 см) выкладываем немного соуса.

Затем половину фарша.
Не спешите, старайтесь не перемешивать оба слоя.

Потом выкладываем брокколи и цветную капусту.
Лучше разделить их на маленькие кусочки, чтобы удобнее было есть.
Обязательно солим.

Затем слой оставшегося фарша.

И последнее - весь оставшийся соус.
Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно час.
Ориентируйтесь на свою духовку.
Еще совет: после того, как сервируете первый кусочек запеканки, положите в форму кусочек хлеба, он впитает лишний сок.

Вот и все!
Даем запеканке немного постоять, буквально минут 15, и можно угощаться!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Нежная мясная запеканка с капустой
Описание: Нежнейшая запеканка с мясным фаршем, брокколи и цветной капустой. Прекрасное блюдо как для каждодневного обеда, так и для принятия гостей. Запеканку можно подготовить заранее, за день до намеченного часа, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник, а запечь незадолго до обеда или ужина.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Нежная мясная запеканка с капустой» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень вкусная, сытная, ароматная запеканка! Петрушки нет, добавила прованские травы. Готовила половину нормы, как раз на эту форму получилось идеально. Спасибо за рецепт, Маша!
Ларочка,какая же аппетитная запеканочка!
Спасибо, моя хорошая! Да, запеканочка отличная! Понравилась и мужу, и мне.
Машенька, я к тебе с огромной благодарностью! Потрясающая запеканка получилась! Даже и не сомневалась, что будет очень вкусно! Готовить одно удовольствие! Великолепный результат! Невероятно сливочная, сырная! Такая нежная, бархатная! Делаю похожий соус, просто его обожаю! Шикарно! Единственное отступление от рецепта, у меня только цветная капуста (как то брокколи в этом году не пошла в ход) пробовала уже два раза, первый со свежей цветной (предварительно минуты 3 бланшировала в кипятке ее), второй раз с заморозкой, в любом случае получается замечательно! Формы хватало 22х31см. Дорогая, большое спасибо за такой прекрасный рецепт!!! Блюдо понравилось взрослым и детям! Обязательно буду готовить! Рекомендую!
Машенька, великолепное исполнение рецепта!
Вероничка, огромное спасибо, солнышко! Запеканочка очень вкусная! Угощайся на здоровье!
Ответ для masha vet
Машенька, потрясающая запеканка у тебя получилась!
Наташенька, огромное спасибо, милая! Очень понравилась запеканка! Угощайся на здоровье!
Спасибо, дорогая! Обязательно угощусь!
На здоровье, моя хорошая! Всегда рада тебя угостить!
Машенька, добрая душа! Спасибо дорогая!
Наташенька, на здоровье, мое солнышко!
Ответ для masha vet
Машенька, дорогая моя, спасибо тебе огромное за доверие, за такие добрые слова и такое изумительное фото! Безумно приятно читать твой отзыв о рецепте! Я очень-очень рада, что разочарования не случилось, и никто не остался голодным!
Машенька, огромное спасибо,милая! Я так рада, что тебе понравилось исполнение! И еще раз огромнейшее спасибо от всей нашей семьи, за такой потрясающий рецепт! Невероятно вкусная запеканка!
Хоть кто-то её готовил? Или все только фотки хвалят?
Я готовила должна сказать вам, Ирина, что запеканка отличная! Извините, причем тут фотки? Очень удивительно, если вы не знаете, что люди оценивают рецепты не по фото, а по составу продуктов и способов приготовления Мне бы например было жалко времени заходить в рецепты и оставлять пустые, непонятные комментарии это время Вам вполне можно было бы потратить на приготовление данного блюда, без лишних вопросов
Маша, с праздником!!!! Замечательный рецепт, заберу на будущее!!!
Павел, огромное спасибо за поздравление! Очень рада, что рецепт приглянулся!
[/b]спасибо, рецепт понравился, поначалу показалось, что есть перебор с объемом соуса... Однако, стоит попробовать версию автора рецепта. Хорошие составляющие и наш, русский, размер! Забрала в КК, ещё раз благодарю.
Спасибо большое за доверие и такой добрый отзыв! Очень приятно! С праздником Вас!
Классный рецепт! Обязательно приготовлю!
С праздником!!!
Спасибо большое за похвалу! И Вас с праздником!
Люблю запеканки , а такую не пробовала , вот на 8 марта можно и сделать , спасибо за рецепт .
Вам спасибо большое за добрые слова! И с праздником!
Интересная запеканка, спасибо за рецепт!
Вам спасибо за такие добрые слова!
Прекрасный рецепт
Вероника, спасибо большое!
Отличная запеканка, вкусно!
Мариночка, спасибо огромное!
Здравствуйте! А можно ли использовать замороженные брокколи и цветную капусту? Спасибо
Здравствуйте! Думаю, что можно, только предварительно разморозьте и удалите лишнюю воду.
Спасибо,забрала в КК Обожаю запеканки и вкусно, и полезно
Вам спасибо за добрые слова!
Спасибо большое!
Эт я понимаю
Оленька, спасибо огромное за такие приятные слова!
Красивая запеканочка из любимых продуктов!!! Спасибо Машенька!!!!
Верочка, спасибо за похвалу! Очень рада, что рецепт тебе пригодился!
Спасибо! Классная запеканка!
Вам спасибо за похвалу!
Машенька, изумительная запеканка!
Светочка, дорогая, спасибо большое!
Вкусная запеканка, Машуля. Отлично подано блюдо. Красиво. Аппетитно!
Танечка, спасибо огромное! Очень приятна твоя похвала!
суперская запеканка!!! Очень красивая и аппетитная!
Танечка, спасибо огромное!
Машенька, шикарная запеканка! Бесподобные фотографии!
Ирочка, спасибо большое, дорогая! Очень приятна твоя похвала!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2511 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки