Это мой первый рецепт на сайте и я хочу поделиться с Вами рецептом настоящей мужской еды. Ведь все мужчины, я уверен, любят мясо, а что может быть лучше настоящего сочного стейка. Также хочу поделиться секретами правильного приготовления стейка. Надеюсь, что мой рецепт кому-то будет полезным!
Эдвард4Поваренок 3 уровня
- 6 марта 2017, 21:42
- 232037
Идеальный стейк
Ингредиенты для «Идеальный стейк»:
- Говядина (один говяжий стейк) — 300 г
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Масло кунжутное — 1 ст. л.
- Сахар коричневый — 1 ч. л.
- Имбирь (свежий корень) — 1 ч. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Перец чили — 1/2 шт
- Соль
- Розмарин — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
942.4 ккал |
белки
64.5 г |
жиры
58.2 г |
углеводы
42.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 184.8 ккал |
белки 12.6 г |
жиры 11.4 г |
углеводы 8.4 г |
Рецепт «Идеальный стейк»:
-
Мясо помойте, обсушите.
-
Имбирь и чеснок почистите и натрите на тёрке.
-
Перец чили нарежьте колечками.
-
Смешайте соевый соус, кунжутное масло, имбирь, чеснок, чили.
-
Добавьте сахар и перемешайте. Для этого рецепта я использовал мелкий коричневый сахар ТМ Мистраль.
-
Залейте мясо маринадом и уберите в холодильник на несколько часов.
-
Перед приготовлением выдержите мясо при комнатной температуре около часа. Это делается для того, чтобы температура внутри куска распределялась равномерно. Обсушите мясо бумажными полотенцами.
-
Разогрейте сковороду с толстым дном или сковороду гриль до лёгкой дымки (270-300 градусов). Масло добавлять не нужно. Основная задача - это образование поджаристой корочки, которая не даст сокам выйти из мяса. Для этого обжаривайте стейк по 90-120 секунд с каждой стороны. Протыкать стейк нельзя ни в коем случае, - так из него выйдет весь сок, поэтому лучше всего пользоваться кулинарными щипцами.
-
Когда стейк обжарится с двух сторон, положите его на противень, накройте фольгой и поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 10-12 минут для получения стейка с кровью и на 15-17 минут для полной прожарки.
-
Достаньте стейк из духовки. Не снимая фольги, дайте ему отдохнуть минут 5. Положите сверху веточку розмарина, затем посолите и поперчите.
-
Угощайтесь. Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 мая 2022 года Vicentina #
[+4]18 октября 2021 года marinavh #
[+4]16 октября 2021 года marinavh #
Ну что,
22 октября 2020 года irystela #
Но вот способ доготавливать его в духовке не зашёл совсем. Мясо все равно дало сок в фольге и стейк вышел сухой.
Теперь жарю только на сковороде, но дольше чем в рецепте.
18 октября 2021 года marinavh #
1 апреля 2020 года Демурия #
[+5]Спасибо
2 декабря 2019 года trofilena #
2 июня 2019 года hobotova ov #
6 февраля 2019 года Анатолий Изаак #
18 января 2019 года Давыдова3108 #
14 июля 2018 года MyNameSelena #
19 июня 2018 года Zuiden #
16 марта 2018 года natali kin2009 #
11 марта 2018 года Санек12 #
4 марта 2018 года merkury024 #
2 марта 2018 года Ofegenia #
23 февраля 2018 года Любашка 77777 #
29 мая 2017 года Инночка07 #
20 мая 2017 года Светланка g980 #
[+5]20 мая 2017 года mtata #
20 мая 2017 года Светланка g980 #
20 мая 2017 года mtata #
20 мая 2017 года Светланка g980 #
20 мая 2017 года mtata #
20 мая 2017 года Светланка g980 #
20 мая 2017 года dalyjo #
20 мая 2017 года Светланка g980 #
20 мая 2017 года Покусаева Ольга #
20 мая 2017 года Светланка g980 #
20 мая 2017 года Покусаева Ольга #
20 мая 2017 года Светланка g980 #
20 мая 2017 года Покусаева Ольга #
20 мая 2017 года Светланка g980 #
20 мая 2017 года felix032 #
20 мая 2017 года Светланка g980 #
21 мая 2017 года Ирушенька #
21 мая 2017 года Светланка g980 #
11 апреля 2018 года svetik5552 #
11 апреля 2018 года Светланка g980 #
19 мая 2017 года yugai ludmila65 #
[+5]8 мая 2017 года laplandiya88 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: