Версия для печати
  • 6 февраля 2016, 20:15
  • 116435

Рассыпчатый плов с тающим мясом

Рецепт: Рассыпчатый плов с тающим мясом

Все те, кто пробовал наш семейный плов, всегда остаются в восторге от такого аромата и вкуса, яркого цвета, рассыпчатого риса и мягкого тающего мяса! Прошу и вас всех угоститься пловом!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Рассыпчатый плов с тающим мясом»:

Время приготовления:

Количество порций: 5


Рецепт «Рассыпчатый плов с тающим мясом»:

Говядину нарезать кусочками против волокон. На масле, на среднем огне потушить мясо под крышкой.

Как только вся влага выкипела, у меня это примерно 10-15 минут, мясо стало "шкворчать" и подрумяниваться, влить воду, чтобы покрыло мясо, накрыть и тушить.

Еще через 10-15 минут мясо стало зарумяниваться.

Опять влить воду, тушить минут 10-15, довести до румяности.

Таким же образом и в третий раз вливаем воду, тушим и обжариваем. За счет этого за 45 минут мясо становится очень нежным и тающим во рту.

Только теперь мясо нужно посолить и перемешать.

Подготовить специи, сахар, чеснок, морковь нарезать брусочками, лук кубиками.

Добавить все специи, чеснок, лук, морковь. Обжарить. Чеснок не очищать! В готовом плове будут встречаться пропаренные зубчики - это очень вкусно!!!

Обжарить до зарумянивания.

Всыпать тщательно промытый рис, присолить.

Залить водой так, чтобы покрывало на палец толщиной. Не перемешивать. Томить на медленном огне под крышкой до готовности, минут 30.

Плов готов! Угощайтесь!


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6481
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рассыпчатый плов с тающим мясом
Описание: Все те, кто пробовал наш семейный плов, всегда остаются в восторге от такого аромата и вкуса, яркого цвета, рассыпчатого риса и мягкого тающего мяса! Прошу и вас всех угоститься пловом!
Тэги: второе, обед.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Очень вкусный и ароматный плов Спасибо за рецепт!
На доброе здоровье! Рада, что понравилось! Спасибо за доверие, тёплые слова и замечательный фотоотчёт!
Здравствуйте!
У меня вопрос:
Вода, которую нужно три раза вливать холодная должна быть или кипяток?
Потому как слышала по-разному.
Здравствуйте. Я наливаю воду с чайника, который стоит на плите. Вода теплая.
Спасибо!
Сегодня буду делать
Готовьте с удовольствием!
Готовлю по Вашему рецепту, если плов с говядиной или свининой, всегда удачно! Этот трюк с тройной обжаркой очень мне нравится! Сегодня плов со свиными ребрышками, очень вкусно! Спасибо!
Какой аппетитнейший плов у Вас получился! На доброе здоровье! Очень приятно, что рецепт и способ приготовления пригодились! Спасибо большое за прекрасное исполнение, доверие и теплые слова!
А я как только не пробовала готовить плов,все равно каша получается.даже в мультиварке порчу.не судьба мне научится видимо
Попробуйте воды меньше добавлять. Я наливаю, чтоб рис покрывало на палец толщиной. Или другой сорт риса попробуйте.
Светик, улётный рецепт плова, ням, ням!!!!
Верочка, большое спасибо!
Дорогая Светочка, от всей души благодарю за твой поистине чудесный плов с действительно тающим мясом!
Мой любимый муж-критик до этого момента говорил мне, что я в жизни не пробовала настоящего плова, поэтому и готовить его не умею... однако после окончания приготовления всё же пришёл снять пробу, хотя на положительный исход я даже не надеялась. Но случилось ЧУДО - он молча пришёл за добавкой!!!!! А ещё через некоторое время за новой порцией добавки, итак пока плов не закончился!!! Так что у меня просто нет слов как тебя отблагодарить!
СПАСИБО!!! СПАСИБО!!! СПАСИБО!!!
Олесенька, милая! Я тебе искренне признательна и тронута до глубины души! Сердечное спасибо за светлые, добрые, тёплые слова! Это самая лучшая награда, что всё у тебя удачно получилось и муж оценил твой плов! На доброе здоровье! Очень аппетитно! Спасибо огромное за доверие к рецепту и восхитительный фотоотчет! Мне очень приятно! Спасибо, Олесенька!
Ответ для Светланка g980
Взаимная благодарность, Светочка, за супер-плов, который окрылил меня
Отдельное спасибо за отзыв!!!
Ответ для Mara2181
На доброе здоровье, Олесенька!
Ответ для Mara2181
Олеся, вкусный плов. Сама готовила, знаю!!!
Я очень рада, что нашла замечательный рецепт плова, который действительно понравился моему мужу!
Никогда раньше плов с говядиной не готовила, обычно с курицей, бараниной или свининой. Добавила барбариски. Мясо вкусное и мягкое! Света, спасибо за вкусный плов!
Лорочка, на доброе здоровье! Спасибо, что приготовила такой аппетитный, ароматный, вкусный плов! Я очень рада, что понравилось! Большое спасибо за доверие, тёплые слова и великолепный фотоотчет!
Ответ для Хлоркина
Прекрасная подача, очень красиво!
Благодарю !!! Очень вкусный плов, Лиля! Мы были довольны!!!
Очень вкусный и ароматный плов! У меня с курицей. Спасибо за рецепт!
На здоровье! Замечательный, очень вкусный и аппетитные плов! Спасибо огромное за доверие к рецепту, теплые слова и чудесный фотоотчет!
Просто замечательный плов получился по вашему рецепту. И мясо, и рис- все очень вкусно! С большим удовольствием ела вся семья! Спасибо большое!
Елена, на доброе здоровье! Я очень рада, что Вы воспользовались рецептом и всем вам было вкусно! Аппетитный плов получился! Огромное Вам спасибо за красивый фотоотчет, доверие и теплые слова!
Большое спасибо !
Все получилось замечательно !
Из изменений - готовила
из баранины и добавляла горох нут .
Очень вкусно !
На доброе здоровье! Какой аппетитный плов у Вас получился! Очень рада, что пригодился рецепт и было вкусно! Огромное спасибо за доверие, прекрасный фотоотчет и теплый отзыв!
Светланочка, красивый плов, очень частенько делаю, только не с говядиной. ц
Спасибо, Лилечка! Да, и я готовлю, когда со свининой, когда с курочкой.
Светочка, очень вкусный плов получился у меня. Мясо нежное и ароматное, только с водой тушила два раза по 15 минут (у меня бедро индейки). Рис получился рассыпчатый и очень вкусный. Огромное спасибо за рецепт.
Жанночка, вкуснющий и ароматнейший плов! Очень аппетитная тарелочка!
Леночка, большое спасибо!
Ответ для jannasimf
Жанночка, милая, на доброе здоровье! Какой аппетитный плов! Рис рассыпчатый получился, мясо такое нежное! Очень рада, что было вкусно! Тебе, Жанночка, спасибо от души за прекрасный фотоотчёт, доверие и добрые слова! Спасибо, мне очень приятно!
Ответ для jannasimf
Прекрасный, рассыпчатый плов
Спасибо, Лиля!
Светланка! Большое спасибо за рецепт! Плов, действительно, очень вкусный с нежнейшим мясом! (я брала свинину).
Удачи и успехов!
Наташенька, на доброе здоровье!
Очень рада, что плов понравился и было вкусно! Я тоже и со свининой готовлю. Сердечное спасибо за красивую фотографию аппетитнейшего плова! Спасибо за тёплые слова, доверие к рецепту и добрые пожелания! Спасибо, Наташенька!
Светочка! Тебе спасибо, милая! За рецепт и прекрасный положительный отзыв на моей страничке!
Наташенька, мне очень приятно, что пригодился рецепт! Большое спасибо!
Светочка, дорогая, лови отчетик! Невероятно вкусный, ароматный, сочный плов получился. Мы остались очень довольны. Большущее тебе спасибо, милая, за великолепный рецепт
Виолушка, как же красиво твое исполнение! Рисинка к рисинке! Шикарно!
Олечка, спасибо, милая Для плова я всегда парной (если правильно выразилась по-русски) рис использую В нем меньше крахмала
Виолушка, у нас называют "пропаренный"
Ясненько
Ответ для Violl
Виолушка, на здоровье, милая! На доброе здоровье всем вам! Плов у тебя невероятно аппетитный! Смотрю на фото и аромат ощущаю! Очень вкусно! Виолушка, тебе спасибо, что приготовила такой замечательный плов! Спасибо за доверие, тёплые слова и прекрасный фотоотчёт! Я рада, что понравилось! Спасибо, Виолушка!
Светочка, дорогая, большое спасибо за одобрение Как же это вкусно Даже украсить зеленью не успела, извини Муж очень стремительно целился на эту тарелочку, так решила уже его не мучать
Виолушка, что ты. Плов у тебя такой яркий, прелесть! Я вспомнила, как сегодня мой муж на свежеиспечённый батон нацелился. Быстро-быстро пришлось фотографировать и кормить.
Светик, мужья они такие По этой причине, из всех приготовленных блюд, мне только какую десятую часть получается сфоткать
И не говори! Почему-то сколько ни корми, постоянно голодные. И потерпеть ну никак нельзя!
Так в том и дело Постоянный вопрос: что кушать будем
Да-да-да! а я слышу один и тот же вопрос - может покушаем?
Какие они все похожи
Точно! А ещё похожи на детей. Вернее, взрослые дети.
Это точно
Ответ для Violl
Виолетточка, идеальный плов у тебя получился! Рисинка от рисинки - это шедевр!!!
Наташенька, спасибо большущее
Ответ для Violl
Виолетточка, превосходный плов Цвет насыщенный
Олечка, спасибо большое Кари и куркума сделали своё дело
Ответ для Violl
Виолеточка роскошный плов
Танюша, спасибо, милая
Ответ для Violl
Виолеточка, шикарный плов , очень соблазнительный !!!
Галочка, спасибо большое, дорогая
Ответ для Violl
Виолеточка, шикарный, яркий плов!
Ирочка, спасибо, моя хорошая
Раньше я всегда делала плов в рукаве для запекания,но вот муж купил мне новою сковородку.И вот я ее испробывала,приготовив по Вашему рецепту плов.Просто супер.Это я о плове.Мясо тает во рту.Немного отступила от рецепта,и лука и морковки взяла в соотношение к мясу 1:1.Будет теперь рецепт в любимых.
На доброе здоровье! Я очень рада, что плов понравился и рецепт полюбился! Огромное Вам спасибо за тёплые добрые слова и доверие к рецепту! Спасибо!
очень вкусно! Мясо нежнейшее!
На доброе здоровье! Спасибо Вам огромное!
Большое спасибо за рецепт. Делала плов сама впервые, муж считает, что плов не терпит дамских рук. Но он задержался на работе и чтобы не сидеть голодными до ночи (я просто все уже заранее заготовила и нарезала), пришлось самой взяться за казан. Конечно таким рассыпчатым, как у любимого, плов у меня не вышел. Но получился очень вкусным Муж сказал - для первого раза пойдет А я и вовсе не ожидала такого результата
На доброе здоровье! Поздравляю Вас с удачным дебютом! Я очень рада, что плов получился вкусным! Спасибо огромное за доверие к рецепту, тёплые и добрые слова! Так приятно, что Вы доверились моему рецепту! Спасибо!
Вам, спасибо))
Не за что)). Рада, что рецепт пригодился!
Светочка, очень вкусный плов.
Я всегда готовлю его по такой технологии, только с чесноком немного иные манипуляции)
Сегодня попробовала строго по твоему рецепту. Чеснок в плове отменный, да и сам плов на 5+
Спасибо большое!!!
Алечка, какой плов какое фото
Спасибо Юлечка!
Ответ для stark2
Алечка, на здоровье!
Фото изумительное! Аппетитный плов, с нежнейшим мясом, рассыпчатым рисом и чесночком! Прелесть!
Я очень рада, что было вкусно!
Огромное тебе спасибо за доверие, теплый отзыв и прекрасное фото, так украсившее рецепт! Спасибо, Алечка!
Ответ для stark2
Очень аппетитно! Фото 5+
Спасибо
Супер! Аппетитный плов! Забираю!
Спасибо, Оленька! На доброе здоровье!
Это тебе спасибо, Светочка! И Юлечке dalyjo ! Так аппетитно преподнесено, что невозможно пройти мимо!
Да, у Юленьки аппетитнейший плов получился и фото очаровательное! Рада, что пригодился рецепт!
Плов очень вкусный!!! Мясо мягкое, чеснок тает во рту, специи идеально вписываются в общую "вкусовую картину". Вот только в процессе готовки у меня возник один вопрос: сколько времени мясо должно тушиться - 15 мин в масле и три раза по 15 мин в воде или общее время 45 минут? Буду готовить не раз! Спасибо за вкусный плов!
На доброе здоровье! Роберт, Вам от всей души спасибо за доверие к рецепту, тёплые слова и великолепный фотоотчёт! До чего хорош плов! Я в восторге! Выглядит очень аппетитно! Спасибо огромное! Очень рада, что понравилось и было вкусно!
Да, Вы всё правильно поняли. 15 минут в масле и минут по 15 три раза с добавлением воды.
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook