Я очень люблю шоколадный мусс. И пока подбирала рецепт под себя в сети, изобрела свой собственный - быстрый, легкий, с восхитительным результатом! Мусс получается с нежно-шоколадным, неприторным вкусом и легкой кислинкой. Всего два ингредиента и 10 минут работы - и чудесное лакомство готово. Справится даже новичок!
tatzavПоваренок 2 уровня
- 15 марта 2017, 1:02
- 11082
Быстрый шоколадный мусс
Ингредиенты для «Быстрый шоколадный мусс»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2349.2 ккал |
белки
36.3 г |
жиры
177.8 г |
углеводы
148.8 г |
| Порции | |||
| ккал 587.3 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 44.5 г |
углеводы 37.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 335.6 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 25.4 г |
углеводы 21.3 г |
Рецепт «Быстрый шоколадный мусс»:
-
Необходимые ингредиенты. Шоколад можно взять любой по желанию и в любых сочетаниях. Сметаны потребуется в 1,5-2 раза больше, чем шоколада. Чем меньше сметаны и чем выше ее жирность, тем более густым и насыщенным получится мусс. У меня три шоколадки по 90 г и один пакет сметаны 20%-ной жирности весом 430 г.
-
Выкладываем сметану в миску, подходящую для микроволновки, и тщательно размешиваем ее до гладкости. (Если вам попалась сметана с мелкими комочками, которые упорно не хотят размешиваться, - это не страшно. На вкусе это никак не отразится.)
Ставим сметану в микроволновку приблизительно на 2 минуты, открывая и перемешивая ее через каждые 30 секунд. Наша задача - согреть сметану до хорошо теплого (или приятно горячего) состояния, но не заварить ее. Смотрите по своей микроволновке, может потребоваться меньше времени. -
Пока сметана греется, разламываем шоколад.
-
В разогретую сметану забрасываем шоколад и размешиваем его до полного растворения.
-
Если масса остыла, а шоколад растаял не весь, можно ее немного подогреть в микроволновке.
-
Вот такая получается готовая муссовая масса, однородная по цвету и консистенции.
-
Готовую массу раскладываем по креманкам или чашкам. У меня из этого объема получается 4 вот таких формочки по 150 мл.
Ставим остывать в холодильник на 6-8 часов.
Хотя и через пару часов вполне можно есть, но более длительное выдерживание на холоде делает мусс гуще. -
Готовый мусс имеет бархатную консистенцию и легкий, неприторный, нежно-шоколадный вкус, а сметана добавляет приятную кислинку. Можно кушать прямо из формочки (что мы обычно и делаем), а можно перевернуть на блюдце (предварительно опустив формочку в горячую воду на несколько секунд) и празднично оформить.
Лакомство к чаю или кофе готово!
Приятного аппетита и наслаждения вкусом!
Вот уже три года, как я с удовольствием пользуюсь замечательными рецептами с этого сайта. Но сколько можно быть потребителем? Пора отдавать! Делиться своим опытом и наработками.
Это мой первый рецепт на "Поваренке" и мой любимый десерт. "Но это же не мусс!" - возмутятся знатоки. И будут правы! Здесь нет обязательных яиц и принятой технологии приготовления. Поэтому в названии кавычки. Но в нашей семье мы зовем его "мусс", вернее даже "муссик" - и знакомые и друзья с восторгом восклицают: "О, муссик!" - как только я извлекаю его из холодильника.
Надеюсь, этот десерт понравится и вам!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6614
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 марта 2017 года Три сестры #
15 марта 2017 года tatzav # (автор рецепта)
15 марта 2017 года Edem-ka #
15 марта 2017 года tatzav # (автор рецепта)
15 марта 2017 года Stella210485 #
15 марта 2017 года tatzav # (автор рецепта)
15 марта 2017 года zerro #
15 марта 2017 года tatzav # (автор рецепта)
Я перепробовала много разных способов, в том числе с растапливанием шоколада, и остановилась на подогреве сметаны как самом оптимальном. В таком виде тоже можно использовать как крем. Хочу тоже попробовать его взбить, в теплом и в остывшем состоянии, и попробовать ваш вариант ))) Думаю, во взбитом состоянии он еще больше будет похож на настоящий мусс!
15 марта 2017 года чалдонка #
15 марта 2017 года tatzav # (автор рецепта)
15 марта 2017 года Stafford #
15 марта 2017 года tatzav # (автор рецепта)
15 марта 2017 года artemida prim #
И название прикольное "муссик"))))))
15 марта 2017 года tatzav # (автор рецепта)
15 марта 2017 года victoria ms #
15 марта 2017 года tatzav # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: