• 19 марта 2017, 1:14
  • 6755

Постные чебуреки с капустой и грибами

Рецепт: Постные чебуреки с капустой и грибами

Во время поста, не грех, порадовать себя и вкусными чебуреками. Ну конечно, это для тех, кто может позволить себе жареное в масле. Ведь все мы разные и разные взгляды на питание. Но попробовав хоть раз, вы будете их готовить постоянно. Очень вкусные, с тонкой хрустящей корочкой. Вкусной и сочной начинкой. Просто объедение.

Категория: Выпечка Изделия из теста Чебуреки

Ингредиенты для «Постные чебуреки с капустой и грибами»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5319.6 ккал
белки
62.5 г
жиры
407.6 г
углеводы
360.6 г
Порции
ккал
665 ккал
белки
7.8 г
жиры
51 г
углеводы
45.1 г
100 г блюда
ккал
246.3 ккал
белки
2.9 г
жиры
18.9 г
углеводы
16.7 г


Рецепт «Постные чебуреки с капустой и грибами»:

В миску просеять муку, добавить соль, перемешать. В кипятке размешать масло и вливая в муку, быстро замешивать деревянной лопаточкой. Выкладываем на стол, подпыленный мукой и быстро собираем тесто в комок.

Заворачиваем в пленку и оставляем на столе остывать, пока будет готова начинка.
Если начинка приготовлена заранее, то тесту нужно остывать около часа.

Готовим начинку таким или своим способом.
Грибы нарезать мелко, нарезать мелко одну луковицу. Обжарить лук в 1 ст. л. масла, добавить к нему нарезанные грибы и влить столовую ложку соевого соуса. Помешивая, довести до готовности пару минут. Переложить в другую посуду.
На этой стадии грибочки в соевом соусе, просто объедение. У меня грибы были заранее отваренные и замороженные.
Грибы можно брать любые.

Натереть морковь и добавить к ней вторую ложку соевого соуса, перемешать.

Нашинковать капусту и еще, немного, порубить её ножом. Нарезать мелко вторую луковицу, спассеровать в 2 ст. л. масла, Выкладываем к луку капусту, морковь и разведенную в 200мл кипяченой воды томатную пасту. Добавить соль, острый перец и лимонный сок, все подгоняем на свой вкус.
Все перемешать, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне, помешивая, минут 8 -10, какого хруста вам нравится капуста.

Добавляем грибы, все перемешиваем и даем соединиться под крышкой минуты две-три.
Открыть крышку и помешивая, дать выпариться жидкости, оставив немного, чтоб капуста не была сухой.

Выкладываем капусту в другую посуду и даем остыть.

Когда остыли, и начинка, и тесто - поставить разогреваться сковороду с маслом и приступаем к разделке теста.
Вынув из пакета тесто, его нужно немного подмесить на столе со столовой ложкой муки, в пакете оно дало испарение.
Если помните, тесто туда заложили заваренным.
В процессе работы, подпыливать стол мукой, если будет тесто липнуть.
Но, как видите, муки и не видно.

Раскатываем тонко тесто, накрываем блюдцем, обрезаем фигурным ножом.
Укладываем по столовой ложке начинки. Кисточкой смазать края маслом, прямо из сковороды, чтоб края не слипались при жарке.
Но это просто мой способ, можете и края защипывать, обрезки теста собираем и раскатываем повторно.

Складываем тесто пополам и прижимаем тесто пальцами, обмакнув их в муку, вплотную к начинке, края не трогаем.

Масло нагреваем до легкого дымка, а затем огонь убавить и дать маслу немного "успокоиться".
Выкладываем чебуреки, обжариваем с одной стороны.

Затем переворачиваем на другую сторону. Жарятся очень быстро, считанные секунды. Ведь нам нужно обжарить тесто, начинка полностью готова. Цвет жареного чебурека выбирайте на свой вкус. При такой разделке теста, края поднимаются при жарке и получается такая красивая "юбочка".

Готовые чебуреки выкладываем на бумажную салфетку для удаления лишнего жира.
Начинка и тесто закончились одновременно. Выход- 28шт

Выкладываем горкой на блюдо и подаем к столу.

Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Постные чебуреки с капустой и грибами
Рецепт: Постные чебуреки с капустой и грибами

Во время поста, не грех, порадовать себя и вкусными чебуреками. Ну конечно, это для тех, кто может позволить себе жареное в масле. Ведь все мы разные и разные взгляды на питание. Но попробовав хоть раз, вы будете их готовить постоянно. Очень вкусные, с тонкой хрустящей корочкой. Вкусной и сочной начинкой. Просто объедение.

Ингредиенты для «Постные чебуреки с капустой и грибами»:

Фотографии «Постные чебуреки с капустой и грибами» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Прочитала отзывы, поленилась возиться с капустой, приготовила все строго по рецепту - но с фаршем. Чебуреки это всегда вкусно. Очень приятное в работе тесто, все склеилось, ничего не протекло. Спасибо большое за рецепт!
Светочка, шикарные чебуреки!!!
Ответ для zuravlik
Ой, Светочка, какие же они у тебя красавцы получились, загляденье Очень аппетитные, румяные, просто шик Спасибо тебе огромнейшее за внимание и доверие к рецепту Извини, не сразу ответила,не было меня
Галочка! Хочу, хочу и ещё раз хочу! Прихватила!
Наташечка, спасибо. Готовь дорогая, очень вкусно. Аж самой захотелось. А неЗЗя
Солнышко! Со здоровьем то что?
Ты будь здоровенькой!
Стараюсь. Спасибо!
А какого диаметра приблизительно была тарелочка???
Чайное блюдце. Спасибо за внимание
Какие красивые чебуреки!!!
Спасибо Лилёчек, спасибо моя золотая. очень вкусные, угощайся дорогая моя
Галочка спасибо большое за рецепт теста,прости я воспользовалась только им,а начинка мясная.Прекраснейшее тонкое хрустящее.
Танечка,шикарные чебуреки! Так и просятся в рот
Иришечка угощайся,дорогая
с удовольствием Спасибо
Ответ для mtata
ОГО! Вот это сюрприз Боже, какие красивучие, не передать. Танюшка, спасибо моя родная за красоту, за доверие, я в восторге!!!!! Танюш, у меня ж постный стол был, а так тоже -мясные и сырные жарим. Ничего себе куда ты заглянула далеко и нашла же их Спасибо солнышко
Галочка прочла твой комент в МК рецепта Чебуреки и вот решила найти твое твоерение
спасибо огромное за доброту и ласку
Танечка, очень меня порадовала своей тарелочкой. Я очень тебе благодарна солнышко
Ответ для mtata
Танечка, ох, и красавцы твои чебуреки!
Светочка спасибо большое за комментарий ,куда же мы без них,стало прохладно,потянуло готовить что то родное
Ответ для mtata
Танечка, шикарные чебуреки! очень вкусно смотрятся!
Оленька спасибо большое за внимание ,что то мне кажется кто то их готовил
Я? Ужас! Ничего не помню!
проверила твой отчет МАЯЧИТ
Я же тоже сбегала. Что то с памятью мой стало!
бывает
Что-то частенько такое стало проявляться!
солнышко,наши мысли далеко от сайта столько проблем,которые нужно решать
Ты права,Танечка! А так хочется везде успеть
желаю удачи
Спасибушки!
Ответ для mtata
Тань, чудесные чебуреки!
Вероника благодарю за внимание
Ответ для mtata
Вот это красота, Танечка! Прибежала с твоего отчет, рецепт забрала
Леночка спасибо огромное за внимание
Галочка, какие интересные чебуреки !!!
Спасибо Аллочка Попробуй как-нибудь, если ешь такое
Галочка прекрасный рецепт
Танюшечка, спасибо большое
Галочка, понравилось все! И тесто, терпящее все манипуляции с ним, оставаясь эластичным и послушным! И вкусная начинка с моими любимыми составляющими! Чудесный рецепт, за который тебе,Галочка, большое спасибо!
Оленька, какие аппетитные чебуреки у тебя получились! Тесточко тоненькое, вкусная начинка, прелесть!
Спасибо большое ,Светочка! Что-то на фото они у меня бледненькие! На самом деле не такие!
Оленька, не переживай, родная! Мне это знакомо. Бывает такое. Обидно, конечно! Хочется, как лучше!
Оленька, не расстраивайся, пожалуйста!
Не буду
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, чудесные чебуреки у тебя получились! Очень аппетитно и соблазнительно!
Леночка, спасибо большое за внимание и похвалу!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька красивые и аппетитные чебуреки
Танюша, спасибо большое, моя хорошая!
Ответ для Покусаева Ольга
Моя ж ты хорошая!!! Огромное тебе спасибо за такой прекрасный, аппетитный отчетик. Ты не представляешь, как я рада Рада, что тебе все понравилось Спасибо Олечка! За цвет не переживай, он всегда меняется, когда выставляешь. Я знаю, какие они цветом.
Галочка, милая, ты меня очень порадовала своим одобрением и теплыми словами! Я рада, что мое исполнение тебе понравилось! Спасибо большущее за рецепт!
Отлично, моя хорошая. Спасибо большущее пусть они радуют вас и в дальнейшем счастья и здоровья всей семье
Галочка,
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, превосходные чебуреки
Олюшка, благодарю, солнышко!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, дорогая, чудесное исполнение рецепта! Вкусно рассказано и показано!
Олечка, они такие вкусные и очень быстро закончились! Спасибо, что заглянула ко мне на огонек!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, какие аппетитные чебуреки !
Аллочка, спасибо большое! Мне очень приятно!
Ответ для Покусаева Ольга
Красивые чебуреки. Ни за что бы не ппдумала, что они постные.
Наташенька, я тебе очень рада! Спасибо большое , что заглянула ко мне на угощение!
У моей мамы с понедельника начинается пост. Так что возьму на заметку. Авось захочет чебуреков. Я их обожаю с любой начинкой.
Наташенька, удачи тебе, дорогая!
Спасибо!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, замечательные чебуреки , вкусноо !!!
Галочка, правда, вкусно! Спасибо, сестренка!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, необыкновенно красивые, очень аппетитные чебуреки!
Ирочка, спасибо большое за поддержку и похвалу! Я очень ценю твое внимание!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, очень аппетитные чебуреки
Виолушка, спасибо большое за внимание и похвалу!
Ну очень аппетитные. Лайк! А на чем Вы их жарили, что достаточно места между ними. Или же они небольшие по размеру получаются?
Спасибо большое Они не большие, круги, как чайное блюдце
Очень аппетитно
Спасибо Светочка
Очень вкусные чебуреки! Замечательный рецепт!
Спасибо Оленька
Замечательный рецепт
Спасибо Вероника!
Татьяна
Какие красивые получились И безо всякого сомнения вкусные Утащила в КК
Спасибо, Алён, на добром слове! Очень вкусные
Аппетиные
Спасибо большое!
Отличный рецепт! Жаль, что мы жареное почти не едим . Но так аппетитно, что не грех и нарушить запрет.
Спасибо Светочка! У нас такая же история, но были гости вчера постящиеся, так тоже чуть нарушили запрет.
Отличный рецепт!
Спасибо большое!
Спасибо!
Ответ для Ange77
Спасибо большое!
Заманчиво
Раз заманчиво, стоит попробовать Олечка
Галочка, очень аппетитные чебуреки!
Спасибо Ирочка,было вкусно
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 2321 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки