Это мой любимый торт. Я просмотрела все рецепты тортов с таким названием, но с таким кремом не нашла.
НатальСергевнаПоваренок 1 уровня
- 25 марта 2017, 21:46
- 23868
Торт "Графские развалины" со сметанным кремом
Ингредиенты для «Торт "Графские развалины" со сметанным кремом»:
- Белок яичный — 5 шт
- Сахар — 200 г
- Масло сливочное — 200 г
- Сметана — 500 г
- Какао-порошок — 5 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3733.5 ккал |
белки
60.8 г |
жиры
284.5 г |
углеводы
230.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 324.7 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 24.7 г |
углеводы 20 г |
Рецепт «Торт "Графские развалины" со сметанным кремом»:
Ингредиенты:
Безе:
5 белков
Сахар -200 гр.
Крем:
Сметана-0,5 л.
Масло-1 пачка
Сахар, какао – по вкусу.
Факультативно- орехи, тертый шоколад
Делаем безе:
Яйца для безе должны быть из холодильника, так лучше будут взбиваться. Осторожно отделяем белки от желтков. Посуда, где вы будете взбивать, должна быть сухой и обезжиренной. В белки можно добавить чайную ложку лимонного сока или щепотку лимонной кислоты, это тоже поспособствует взбиванию. Взбиваем белки.
И по чуть-чуть добавляем сахар или сахарную пудру. Всё взбиваем хорошо. Минут 10.
Выкладываем на лист. И подсушиваем безе в духовке при 80-100 градусах где-то час. Чтоб они хорошо высохли. Ориентируйтесь на свою духовку.
Делаем крем:
Сметану смешиваем с мягким сливочным маслом, вмешиваем сахар и какао – по вкусу.
Я люблю пошоколаднее и кидаю ложек 5 столовых какао с верхом. А вот сахара ложки две. Дело в том, что безе сами по себе сладкие и кислый сметанный крем отлично их дополняет!
Дальше самое приятное- сборка торта.
Безе окунаем в крем и укладываем на блюде башенкой0развалиной, напоминающей развалины замка. Если крем остался, можно полить сверху! Чем сильнее безе им пропитаются и даже слегка поползут потом-тем вкуснее! А можно крем просто скушать!)
Еще торт хорошо присыпать сверху измельченными грецкими орехами и тертым шоколадом.
Безе:
5 белков
Сахар -200 гр.
Крем:
Сметана-0,5 л.
Масло-1 пачка
Сахар, какао – по вкусу.
Факультативно- орехи, тертый шоколад
Делаем безе:
Яйца для безе должны быть из холодильника, так лучше будут взбиваться. Осторожно отделяем белки от желтков. Посуда, где вы будете взбивать, должна быть сухой и обезжиренной. В белки можно добавить чайную ложку лимонного сока или щепотку лимонной кислоты, это тоже поспособствует взбиванию. Взбиваем белки.
И по чуть-чуть добавляем сахар или сахарную пудру. Всё взбиваем хорошо. Минут 10.
Выкладываем на лист. И подсушиваем безе в духовке при 80-100 градусах где-то час. Чтоб они хорошо высохли. Ориентируйтесь на свою духовку.
Делаем крем:
Сметану смешиваем с мягким сливочным маслом, вмешиваем сахар и какао – по вкусу.
Я люблю пошоколаднее и кидаю ложек 5 столовых какао с верхом. А вот сахара ложки две. Дело в том, что безе сами по себе сладкие и кислый сметанный крем отлично их дополняет!
Дальше самое приятное- сборка торта.
Безе окунаем в крем и укладываем на блюде башенкой0развалиной, напоминающей развалины замка. Если крем остался, можно полить сверху! Чем сильнее безе им пропитаются и даже слегка поползут потом-тем вкуснее! А можно крем просто скушать!)
Еще торт хорошо присыпать сверху измельченными грецкими орехами и тертым шоколадом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 мая 2017 года Nadezdda #
18 мая 2017 года НатальСергевна # (автор рецепта)
26 марта 2017 года helenpim #
26 марта 2017 года Светланка g980 #
26 марта 2017 года НатальСергевна # (автор рецепта)
26 марта 2017 года Ирушенька #
26 марта 2017 года НатальСергевна # (автор рецепта)
25 марта 2017 года Щербакова Елена #
25 марта 2017 года Щербакова Елена #
25 марта 2017 года НатальСергевна # (автор рецепта)
25 марта 2017 года semsvet #
25 марта 2017 года Рыжая Лиса77 #
25 марта 2017 года НатальСергевна # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: