Вкусный, малокалорийный салат, картофель практически освобожден от крахмала, так что можно назвать диетическим, а в Пост разнообразит ваше меню. Этого салата можно съесть столько, сколько не поленитесь сделать, вот попробуйте!
nadin0930Поваренок 6 уровня
- 31 марта 2017, 23:09
- 3472
Картофельный салат "Фантазия"
![Рецепт: Картофельный салат "Фантазия"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2017mar/31/58/1971156_34815-710x550x.jpg "Рецепт: Картофельный салат "Фантазия"")
Ингредиенты для «Картофельный салат "Фантазия"»:
- Картофель (очищенный) — 300 г
- Редька (зелёная, но можно и дайкон) — 150 г
- Морковь — 150 г
- Вода (для бланширования картофеля) — 1 л
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Асафетида — 0,5 ч. л.
- Соевый соус (я использовала соус ТМ Kikkoman натуральный) — 3 ст. л.
- Сок лимонный (можно заменить столовым уксусом) — 1 ст. л.
- Цедра лимона (приглушит аромат редьки и придаст пикантность салату) — 0,5 ч. л.
- Лук зеленый — 50 г
- Порошок чесночный (можно истолочь 2-3 зубчика чеснока или мелко потереть) — 0,5 ст. л.
- Перец красный жгучий (хлопья) — 1 ч. л.
- Соль (любители посолонее могут присолить,нам хватает соевого соуса) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
934 ккал |
белки
13.6 г |
жиры
50.5 г |
углеводы
108.3 г |
| Порции | |||
| ккал 155.7 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 18.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 51.9 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 6 г |
Рецепт «Картофельный салат "Фантазия"»:
-
Моем и чистим овощи, соотношение овощей можете изменить по своему вкусу, но картофеля должно быть по весу больше, чем моркови и редьки, картофель в этом салате главный
-
Ставим кастрюлю с водой на огонь, тем временем трём картофель соломкой, промываем в большом количестве воды, откидываем на дуршлаг.
-
Опускаем в кипящую воду, бланшируем 2 мин., больше не требуется, картофель не должен быть мягким.
-
Вновь откидываем на дуршлаг и быстро охлаждаем под холодной проточной водой, хорошо стряхиваем остатки воды, даем просохнуть,
-
А в это время трём соломкой морковь и редьку, слегка заправляем их лимонным соком и сахаром (чтобы дали сок), зелёный лук порубить.
-
Подготовить все вышеперечисленные специи, кроме перца хлопьями, выложить картофель в миску.
-
Заправить картофель специями, оставшимся лимонным соком и соевым соусом ТМ Kikkoman, тщательно перемешать.
-
Соединить картофель с редькой, цедрой лимона и морковью, сверху выложить зеленый лук и перец хлопьями.
-
Растительное масло разогреть в сотейнике до появления дымка, быстро облить им поверхность салата. Видно на фото, что лучок словно поджаривается (значит всё получится). Ещё раз перемешаем, охладим в холодильнике (примерно 1 час).
-
Всё, можно подавать. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! (на следующий день салат будет ещё вкуснее, если останется до завтра...)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 ноября 2017 года Galiniya #
2 ноября 2017 года nadin0930 # (автор рецепта)
2 ноября 2017 года Galiniya #
25 ноября 2017 года Лиса Петровна #
28 ноября 2017 года nadin0930 # (автор рецепта)
28 ноября 2017 года Лиса Петровна #
28 ноября 2017 года nadin0930 # (автор рецепта)
28 ноября 2017 года Лиса Петровна #
30 ноября 2017 года nadin0930 # (автор рецепта)
2 ноября 2017 года korztat #
2 ноября 2017 года nadin0930 # (автор рецепта)
5 апреля 2017 года мисс #
1 апреля 2017 года lelikloves #
1 апреля 2017 года Чревоугодница #
1 апреля 2017 года кабайчик #
1 апреля 2017 года nadin0930 # (автор рецепта)
1 апреля 2017 года Инвеста #
5 апреля 2017 года мисс #
12 апреля 2017 года Инвеста #
1 апреля 2017 года vaskathecat #
1 апреля 2017 года nadin0930 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: