Румяный пирог с сочной ароматной начинкой очень украсит постный стол!
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 6 апреля 2017, 6:58
- 2587
Пирог с рыбой и овощами
Ингредиенты для «Пирог с рыбой и овощами»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (по 250 мл) — 3 стак.
- Вода — 200 мл
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Дрожжи — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
Начинка
- Рыба (у меня судак, но можно любую малокостную) — 400 г
- Лук репчатый (но лучше порей) — 1 шт
- Перец сладкий — 1 шт
- Сельдерей черешковый — 1 шт
- Соевый соус (легкий ТМ "Киккоман") — 2 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Перец черный — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2698.7 ккал |
белки
123.6 г |
жиры
65.5 г |
углеводы
416 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 143.5 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 22.1 г |
Рецепт «Пирог с рыбой и овощами»:
-
Муку просеять в миску добавить сахар, соль и дрожжи, перемешать. Влить теплую воду, добавить масло и замесить плотное тесто. Я делаю безопарное тесто в хлебопечке в режиме Паста.
-
Скатать тесто в шар, смазать маслом и оставить расстаиваться до увеличения объема в 2,5 раза.
-
Филе рыбы нарезать кубиками, овощи тонко нашинковать.
-
Слегка обжарить на масле лук, добавить перец и сельдерей. Тушить, помешивая, пару минут.
-
Добавить к овощам рыбу и чуть ее обжарить.
-
Влить соевый соус – лучше взять легкий от «Киккоман», чтобы не забивать нежность рыбы - посыпать черным перцем и потушить пару минут. Остудить начинку.
-
Подошедшее тесто обмять и раскатать пласт толщиной в 1,5 см. Разделить пласт пополам, вырезать по трафарету контур рыбы.
-
Выложить начинку на нижний слой, который предварительно чуть присыпать крахмалом.
-
Сверху укрыть вторым слоем теста, хорошо защипав края.
Я боялась, что сочная начинка протечет и испортит пирог. Поэтому в итоге тесто вышло толстоватое. Если делать обычный пирог, будет равномернее. Или вот пирожки, как я сделала из оставшегося теста. -
Можно украсить пирог по умению. Смазать верх кисточкой.
-
Для смазывания смешать сладкий соевый соус ТМ "Киккоман"- 2 ст. ложки - 1 ст. ложкой растительного масла и взбить в эмульсию.
-
Выпекать в прогретой до 180 градусов духовке до румянца и готовности.
В середине выпечки еще раз смазать пирог соусом. -
Вынуть пирог на решетку, смазать верх растительным маслом и накрыть салфеткой до остывания. Подавать чуть теплым.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 апреля 2017 года Mary Stone #
6 апреля 2017 года larochka 00 #
6 апреля 2017 года Ксения40 #
6 апреля 2017 года Rosmarin #
У-л-е-т!!!
Знатный пирог!
Фото восхитительные
6 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
6 апреля 2017 года Rosmarin #
6 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
6 апреля 2017 года artemida prim #
6 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
Спасибо, Леночек!
6 апреля 2017 года lelikloves #
6 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
6 апреля 2017 года Юта-2015 #
Знаешь, Ксюшик, мой благоверный как раз любит, чтоб тесто толстенько было, я и пиццу так делаю, еще и прямоугольником раскатываю, все прямые углы его
6 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
Мой в принципе рыбные пироги очень любит, он в Гурьеве на них вырос.
6 апреля 2017 года Демурия #
6 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
6 апреля 2017 года мисс #
6 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: