Не знаю, чем так популярно это имя в кулинарии и им называют совершенно разные торты. Я менять название не буду, т. к. этот рецепт у меня уже более 24 лет. Почему так точно помню? Потому, что попробовала я его впервые и сразу полюбила, когда ждала появления своего старшего сынка. В студенческие годы, да еще и в общаге, все было вкуснее, веселее, проще... Вот тогда я и узнала этот рецепт. В нем главное - иметь хорошее топленое масло. Мне удалось-таки его купить и приготовить торт моей студенческой молодости. Он неказист по виду, но вкусный по содержанию. Сочетание сладкого рассыпчатого песочного теста со сливовым (на мой вкус- это лучший вариант сочетания!!!) вареньем делает этот торт запоминающимся.
черемшинкаПоваренок 6 уровня
- 9 апреля 2017, 23:40
- 7740
Торт "Жозефина"
Ингредиенты для «Торт "Жозефина"»:
- Масло топленое — 1 стак.
- Сахар (без горки) — 1 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Соль — 1 щепот.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (до состояния мягкого пластилина) — по вкусу
- Варенье (чернослив) — 700 мл
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5782.7 ккал |
белки
25 г |
жиры
253.7 г |
углеводы
879.1 г |
| Порции | |||
| ккал 481.9 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 21.1 г |
углеводы 73.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 370.7 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 16.3 г |
углеводы 56.4 г |
Рецепт «Торт "Жозефина"»:
-
Топленое масло растереть с сахаром, солью.
-
По одному добавлять яйца и хорошо размешивать.
-
Муку смешать с разрыхлителем и смешать с масляной смесью. Предполагаю негодование по поводу отсутствия точного количества муки.
-
И здесь, действительно, важно не "забить" тесто. Ну, вот так я изначально и пользуюсь этим рецептом. Прошу прощения!
-
Разделить тесто на 4 части и раскатать коржи между двумя листами бумаги для выпечки (так проще и не требуется мука). Наколоть вилкой. Выпекать при 180 градусах до сухой лучинки. Не зарумянивайте, иначе будет очень сухой корж.
-
Пока корж теплый, его надо обрезать по желаемому диаметру. Обрезки пойдут на посыпку торта.
-
После того, как все коржи выпечены, промазать каждый слой вареньем из чернослива. Смело распределяйте все варенье на 4 коржа (у меня уходит 1 банка домашнего варенья), много не будет.
-
Исходя из своего многолетнего опыта, даю совет: промазав 3 коржа, положите какой-либо ровный предмет на верхний (4-й) не промазанный корж, чтобы было лучше соприкосновение и коржи хорошо пропитались ( на час, хотя бы).
-
Потом смажьте и 4-й слой вареньем.
-
Обрезки истолочь и посыпать на верх и боковую поверхность торта. Можно оставить как есть или украсить, как пожелаете.
В холодильник не убирайте!!! Чем дольше он стоит, тем мягче и более рассыпчатый он становится.
Посмотрите на структуру этих коржей! А какой запах: топленое масло (мне посчастливилось в наше время найти хорошее топленое масло) и ароматный чернослив. Пишу рецепт и слюну сглатываю... ммммм...
Я, обычно, готовлю этот тортик на ночь, а утром радую к завтраку
Я, обычно, готовлю этот тортик на ночь, а утром радую к завтраку
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 апреля 2017 года Муля Иванова #
10 апреля 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: