Курица с грибами под изумительным соусом из вина, сливок и лука. Использовать можно, как самостоятельное блюдо или подавать с вашим любимым гарниром.
mtataПоваренок 10 уровня
- 20 апреля 2017, 13:11
- 15592
Курица под винно-сливочным соусом
Ингредиенты для «Курица под винно-сливочным соусом»:
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Филе куриное — 300 г
- Соль — по вкусу
- Шампиньоны — 125 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Вино красное сухое — 100 мл
- Бульон (куриный) — 100 мл
- Сливки — 30 мл
- Специи (орегано,размарин) — 1 ч. л.
- Перец красный жгучий — 1/2 ч. л.
- Масло топленое — 1 ст. л.
- Зелень (у меня петрушка) — 2 веточ.
- Лист лавровый — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1165.5 ккал |
белки
89.5 г |
жиры
67.7 г |
углеводы
30.4 г |
| Порции | |||
| ккал 582.8 ккал |
белки 44.8 г |
жиры 33.9 г |
углеводы 15.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 138.8 ккал |
белки 10.7 г |
жиры 8.1 г |
углеводы 3.6 г |
Рецепт «Курица под винно-сливочным соусом»:
-
Курицу нарезать кубиками, посолить и приперчить. В большой сковороде разогреть масло топленое и обжарить курицу до легкой золотистой корочки около 4 минут. Добавить орегано, размарин. Старайтесь не пережарить, чтобы курица сохранила свою сочность.
-
Затем переложить курицу на тарелку.
-
В сковороду добавить растительное масла и на среднем огне обжарить нарезанные грибы. Обжаривать, периодически помешивая, до золотистой корочки. Грибы не солить, они останутся сочными.
-
Измельчить лук и чеснок, добавить их к грибам. Обжаривать несколько минут.
-
В сковороду к грибам добавить красное вино. Кипятить коротко, пока жидкость не уменьшится, должно немного остаться.
-
К соусу влить куриный бульон, сливки, добавить лавровый лист. Перемешать и довести соус до кипения. Готовить минуты 3 на медленном огне.
-
В соус добавить мясо и протушить пару минут.
-
Удалить лавровый лист. Сковороду снять с огня. Соль, перец по вкусу. Если хотите больше соуса, кол-во сливок нужно увеличить.
-
Готовое блюдо переложить в тарелку, добавить зелень.
Приятного аппетита!!! 
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6614
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6614
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 апреля 2017 года y ludmila #
20 апреля 2017 года mtata # (автор рецепта)
20 апреля 2017 года iriban #
20 апреля 2017 года mtata # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: