Нежные рассыпчатые сконы с легким творожным кремом и свежей клубникой. Просто и очень вкусно!
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 6 мая 2017, 8:08
- 2382
Кукурузные сконы с кремом и клубникой
Ингредиенты для «Кукурузные сконы с кремом и клубникой»:
Сконы
- Масло сливочное — 125 г
- Сахар (лучше мелкий) — 4 ст. л.
- Яйцо куриное (крупное) — 1 шт
- Сметана — 100 г
- Молоко — 5 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 160 г
- Мука кукурузная — 180 г
- Соль — 1 щепот.
- Разрыхлитель теста (10 г) — 3 ч. л.
- Ванилин — 1 щепот.
Крем
- Творог (мягкий творожок 2 банки по 125 г) — 250 г
- Сахарная пудра — 2 г
- Ликер (ванильный, сливочный или клубничный) — 1 ст. л.
- Клубника — по вкусу
- Джем (клубничный) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3159.7 ккал |
белки
86.5 г |
жиры
144.3 г |
углеводы
374.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 287.2 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 13.1 г |
углеводы 34.1 г |
Рецепт «Кукурузные сконы с кремом и клубникой»:
-
В чашу комбайна всыпать просеянную с разрыхлителем муку ( оставив полстакана на подмес), соль, сахар ( 3 ст. ложки) и холодное масло кусочками.
-
Пробить в крошку. Добавить сметану, смешанную с яйцом, 3 столовых ложки молока и еще раз пробить блендером до собирания теста в шар.
-
Выложить тесто в миску. Подсыпать оставшуюся муку и легко вымесить тесто. Долго не месить - это важно!
-
Раскатать, чуть припыляя мукой, в слой толщиной 2 см. Окуная вырубку в муку, нарезать круглые заготовки, сантиметров 5-6 в диаметре.
-
Выложить заготовки на пергамент для выпечки, смазать оставшимся молоком и присыпать оставшимся сахаром.
-
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до легкой румяности. Цвет должен быть бледно-золотистым.
Готовые сконы выложить на решетку и сразу разрезать пополам вдоль. Дать остыть до чуть теплого состояния. -
Для крема взбить мягкий творог с сахарной пудрой и ликером до пышности. Смазать низ сконов тонким слоем клубничного джема, щедро покрыть кремом, выложить по ломтику или половинке ягоды клубники. Накрыть второй половиной и украсить остатками крема и листиками свежей мяты.
-
Подавать сразу же, чуть-чуть теплыми – так особенно вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 мая 2017 года Елена Превкусная #
Оксана, спасибочки, что написала разрыхлитель в граммах! А то бы я сгоряча все 30 г бухнула или соду напополам с разрыхлителем
Представляю чтобы это было
6 мая 2017 года ogiway # (автор рецепта)
6 мая 2017 года Елена Превкусная #
Надо мне тоже купить пакетик и проверить, сколько у меня ложек выйдет! Аж интересно стало!
6 мая 2017 года ogiway # (автор рецепта)
6 мая 2017 года Елена Превкусная #
Необходимость проверки возникла совсем недавно. Ты ведь наверное помнишь то время, когда все стаканы, ложки, вилки были одинаковые. Это сейчас кто в что горазд!
6 мая 2017 года ogiway # (автор рецепта)
6 мая 2017 года Елена Превкусная #
6 мая 2017 года ogiway # (автор рецепта)
6 мая 2017 года Елена Превкусная #
7 мая 2017 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: