Рис с кальмарами стир - фрай или по-быстрому. Получится очень вкусно, сытно и быстро.
TatanjПоваренок 7 уровня
- 12 мая 2017, 15:55
- 2294
Рис с кальмарами стир-фрай
Ингредиенты для «Рис с кальмарами стир-фрай»:
- Рис (Жасмин от ТМ "Мистраль", 1 пакет - 62,5 г) — 2 пакет.
- Кальмар — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Кунжут — по вкусу
- Зелень (для оформления блюда)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5840 ккал |
белки
210.4 г |
жиры
95.9 г |
углеводы
1034.2 г |
| Порции | |||
| ккал 2920 ккал |
белки 105.2 г |
жиры 48 г |
углеводы 517.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 239.3 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 42.4 г |
Рецепт «Рис с кальмарами стир-фрай»:
-
Для приготовления блюда я взяла рис "Жасмин" от ТМ "Мистраль" в пакетиках - быстро и удобно. Пакетик с рисом опустите в кипящую воду, не открывая его. Варите на медленном огне 15 минут.
-
Пока варится рис приступаем к приготовлению кальмаров и овощей.
У меня два варианта, как красиво нарезать кальмаров (оба варианта быстрые, простые и лёгкие в исполнении). Тушку кальмара разрежьте пополам. Уложите половинку кальмара на доску так, чтобы сторона, на которой раньше была шкурка, оказалась снизу. Все рисунки наносим только с внутренней стороны тушки. Установите нож под углом 45 градусов и сделайте тонкие диагональные надрезы по всей длине кусочка. Поверните кусочек и установите нож ровно под углом 90 градусов и сделайте такие же диагональные надрезы с другой стороны. Получится рисунок, напоминающий сетку. Нарежьте кусочек на треугольники. Или другой рисунок. (Он даже немного проще по исполнению от предыдущего). Установите нож под углом 45 градусов и сделайте два длинных горизонтальных надреза по длине кусочка с одной стороны и с другой. А теперь поверните кусочек и, установив нож ровно на 90 градусов, сделайте вертикальные надрезы по всей площади кусочка.
-
Нарежьте кусочек на небольшие прямоугольники.
-
Вскипятите воду и приготовьте две ёмкости. В одну влейте холодную воду, в другую - кипяток. Партиями забрасывайте подготовленные кусочки кальмаров в горячую воду. Кусочки сразу же свернутся, и вы увидите получившийся рисунок. Как только кусочки свернулись, переместите их в холодную воду. Дайте им охладиться несколько секунд и переложите на тарелку.
-
Теперь приступим к приготовлению нашего блюда. Стир-фрай готовится очень быстро, поэтому заранее подготовьте и нарежьте овощи. Лук нарезать перьями. Морковь натереть на средней терке.
-
Хорошо разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Когда масло начнёт практически дымиться, добавьте лук и обжаривайте 1–2 минуты. (На большом огне овощи приготовятся быстро, аппетитно поджарятся и при этом сохраняют свою текстуру. Если огонь уменьшить, они будут тушиться в собственном соку.)
-
Добавьте к луку натертую морковь. И обжаривайте ещё 1–2 минуты.
-
Когда овощи практически готовы – добавьте кусочки кальмаров. Перемешайте и обжаривайте 30 секунд. Затем влейте соевый соус и добавьте по вкусу приправы. Стир-фрай из кальмаров с овощами готов.
-
С риса сливаем воду и даем ему хорошо стечь.
-
Подавать блюдо с гарниром из отварного риса "Жасмин". Выложить рис на тарелку, вокруг уложить стир - фрай с овощами, сверху разложить кальмаров, украсить зеленью, посыпать кунжутом и тут же подавайте на стол.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 мая 2017 года lelikloves #
22 мая 2017 года Tatanj # (автор рецепта)
18 мая 2017 года Демурия #
18 мая 2017 года Tatanj # (автор рецепта)
17 мая 2017 года Хамися #
17 мая 2017 года Tatanj # (автор рецепта)
15 мая 2017 года victoria ms #
15 мая 2017 года Tatanj # (автор рецепта)
15 мая 2017 года Vicentina #
15 мая 2017 года Tatanj # (автор рецепта)
15 мая 2017 года lea zolo #
15 мая 2017 года Tatanj # (автор рецепта)
15 мая 2017 года Wera13 #
15 мая 2017 года Tatanj # (автор рецепта)
15 мая 2017 года luneva_e #
15 мая 2017 года Tatanj # (автор рецепта)
14 мая 2017 года ogiway #
14 мая 2017 года Tatanj # (автор рецепта)
14 мая 2017 года ogiway #
14 мая 2017 года Tatanj # (автор рецепта)
13 мая 2017 года Susu 696 #
13 мая 2017 года Tatanj # (автор рецепта)
13 мая 2017 года veronika1910 #
13 мая 2017 года Tatanj # (автор рецепта)
13 мая 2017 года Dama-Lorik #
13 мая 2017 года Tatanj # (автор рецепта)
13 мая 2017 года Kuss #
13 мая 2017 года Tatanj # (автор рецепта)
13 мая 2017 года Ирушенька #
13 мая 2017 года Tatanj # (автор рецепта)
13 мая 2017 года Аллочка-уралочка #
13 мая 2017 года Tatanj # (автор рецепта)
12 мая 2017 года Анастасия АГ #
12 мая 2017 года Tatanj # (автор рецепта)
12 мая 2017 года тататима #
12 мая 2017 года Tatanj # (автор рецепта)
12 мая 2017 года jannasimf #
12 мая 2017 года Tatanj # (автор рецепта)
12 мая 2017 года gorschkovaov #
12 мая 2017 года Tatanj # (автор рецепта)
12 мая 2017 года Максим Гарин #
12 мая 2017 года Tatanj # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: