• 26 октября 2015, 14:32
  • 27617

Домашние шпроты из мойвы

Рецепт: Домашние шпроты из мойвы

Сегодня хочу предложить рецепт домашних шпрот из мойвы, на сайте есть похожие рецепты, я после многократного приготовления нашла самый лучший рецепт с идеальными пропорциями.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Домашние шпроты из мойвы»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1949.43 ккал
белки
85.222 г
жиры
169.615 г
углеводы
22.022 г
100 г блюда
ккал
249.61 ккал
белки
10.91 г
жиры
21.72 г
углеводы
2.82 г


Рецепт «Домашние шпроты из мойвы»:

Завариваем чай в оставляем на 20 минут.

Пока заваривается чай, моем и чистим мойву.

Вымыть луковую шелуху, уложить ее на дно сковородки, добавить лавровый лист, перец горошком и чеснок порезанный пластинками.

Сверху уложить плотными рядочками рыбку брюшками вниз и раскрошить бульонный кубик, чуть посолить.

Затем влить в сковородку практически остывшую заварку,
рыбка была залита жидкостью примерно до половины.
Накрыть сковородку крышкой, поставила на самый сильный огонь и, как только появились первые признаки кипения, убавить огонь до самого маленького и оставить на 1 час. По истечении указанного времени снять крышку, добавить масло и снова прибавить огонь до самого сильного минуты на 10, чтобы выпарилась лишняя вода.

Охлаждаем и кушаем




Приятного аппетита!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Домашние шпроты из мойвы
Описание: Сегодня хочу предложить рецепт домашних шпрот из мойвы, на сайте есть похожие рецепты, я после многократного приготовления нашла самый лучший рецепт с идеальными пропорциями.
Тэги: шпроты.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Домашние шпроты из мойвы» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Здорово! А я так сало готовлю,моим очень нравится. Попробую и рыбку приготовить!)
Спасибо за замечательный рецепт.Готовила из салаки и без бульонного кубика
Делала в духовке 4часа. Кубики не добавляла,положила 1 копченую сайру,масла пару ложек.Остывали в рассоле ни одна рыбка не развалилась целенькие,упругие и вкусные.Автору спасибо.
Очень вкусно Спасибо за рецепт.
Юля, интересный рецепт!
Благодарю
Забрала в КК! Заинтриговали. Буду пробовать.
Я магазинные шпроты не могу есть, потому что жирные, а этот рецепт очень удобен, что масла в принципе можно и меньше добавить. Очень вкусная рыбка!!! Огромное спасибо, Юленька, за рецепт!
Очень рада что рецепт пригодился
Замечательный рецепт!
Делала не потому что люблю сильно шпроты,а ради эксперимента, и он вышел на 100% я не ожидала, варила только в чае, шелухи не было, пахло креветками, а остывшие вообще без запаха, использовала душистый перец и специи для рыбы. Не знаю буду ли ещё готовить, потому что разделка рыбы утомила😊🐡спасибо большое!👍🏻
Рада что вам понравилось. Я чищу рыбы слегка подмороженной, отрезаю голову и вместе с ней внутренности все выходят ,если рыба оттаявшая трудновато чистить.
Юлечка, а у меня так легко и быстро почистилась рыба, хотя я ее полностью разморозила.
в следующий раз попробую оттаявшую чистить
Интересный рецепт Забрала в КК
Вкусненько! Прихвачу!
На здоровье
Сделала шпроты из мелкой ряпушки, думала,что развалятся(рыбка очень нежная), но все удачно и вкусно получилось.Спасибо огромное за рецепт! Что-то подобное делала в лихие 90-е, когда ничего на прилавках не было. Вот, вспомнила молодость...
Готовьте с удовольствием
Юлечка, правда, идеаально подобранные пропорции! Готовила строго по рецепту (рыбки как раз очищенной 600 граммов получилось) , только вместо бульонного кубика использовала смесь специй для рыбы. Очень вкусные шпроты получились. На наш взгляд, намного вкуснее, чем магазинные. Теперь я поняла, что в покупных мне мешает излишняя копченость, а здесь она очень легкая, то, что надо! Единственный минус - это " аромат" мойвы. Думала, что такое количество специй, луковая шелуха и чай "забьют" его...Но он выветривается. Так что все равно буду готовить еще такие шпроты! Спасибо тебе огромное, Юленька, за удачный рецепт!
Ирочка, рада что по рецепт душе пришелся
Ответ для Ирушенька
Иришечка,какая роскошная рыбка,золотистая,аппетитная
Спасибо тебе огромное, Танюша, за такие приятные слова! Рыбка, правда, очень-очень вкусная! Я забыла написать, что масло я использовала оливковое, рафинированное.
Ответ для Ирушенька
Ируш, а сколько неочищенной брала рыбы?
Светочка, у меня было 800 граммов замороженной рыбы с головой.
Приготовила,всем очень понравилось!!!!
Готовьте с удовольствием
Я такие "шпроты" делаю из салаки,оно дешевле. Луковую шелуху ложу под рыбку и сверху.
Из салаки я не пробовала.
Красивая рыбка!
Интересно!
Простите за вопрос, но мне интересно. В чем смысл делать из мойвы шпроты? Я помню, в голодные 90-е так делали, потому что настоящих шпрот днем с огнем не сыщешь. Но сегодня шпроты - на любой вкус и карман. Зачем же столько мороки? И ведь на выходе все равно не шпроты. Без обид, просто интересно.
Я копчёные продукты ни ем, а на выходе мойва по вкусу похожа на шпроты но без копчёностей.
то значит "без копченностей"? Я читаю состав шпрот: шпроты, масло, соль.
В обиходе под словом "шпроты" часто подразумевают любые копченые рыбные консервы в масле из мелкой рыбы.Из заготовленного ранее сырья вручную отбирается лучшая рыба и нанизывается на специальные вертела, после чего помещается в печь. Для самого копчения на предприятии используют, как и в давние времена, дым только ольховых дров. Как отмечают технологи, благодаря этому шпроты на выходе имеют красивый золотистый оттенок и нежный аромат с легкими нотками дыма.
Класс, спасибо за рецепт! Обязательно попробую!
На здоровье
Однозначно забрала в кк,нужно пробовать!!! Я думаю,что это оочень вкусно!
Готовьте с удовольствием
Очень аппетитная рыбка!!!
Благодарю
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3375 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки