Вроде, простые котлетки, но несколько штрихов... и получается необыкновенно вкусное блюдо. Для приготовления этого блюда использовался процессор, сковорода, форма и нож фирмы SCARLETT.
elena_110Поваренок 5 уровня
- 6 ноября 2008, 19:57
- 30052
Котлеты под шубой
Ингредиенты для «Котлеты под шубой»:
- Фарш индюшачий — 1 кг
- Яйцо куриное — 2 шт
- Батон (белый, без корочек) — 1/2 шт
- Майонез (для фарша + немного для поливки) — 2 ст. л.
- Молоко — 120 мл
- Сыр твердый (для начинки - 50 г; для посыпки - 200 г) — 250 г
- Масло сливочное — 50 г
- Помидор — 2 шт
- Соль
- Перец черный
- Масло растительное
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4564.8 ккал |
белки
262.3 г |
жиры
279.5 г |
углеводы
234.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 204.7 ккал |
белки 11.8 г |
жиры 12.5 г |
углеводы 10.5 г |
Рецепт «Котлеты под шубой»:
-
Фарш я обычно готовлю из грудки и филе бедра 1:1. Мясо помыть, обсушить и измельчить с помощью процессора.
Булку замочить в молоке, также пропустить через процессор, смешать с фаршем, добавить яйца, майонез, соль, перец.
Хорошенько перемешать (у меня из этого количества фарша получилось десять котлет).
Сыр и масло для начинки порезать брусочками.
Мокрыми руками сформировать шарик из фарша, размять его, придав форму круга. В центр положить сыр, а на сыр - масло. Края защипнуть. -
Обжарить котлеты на растительном масле до золотистой корочки (не до готовности, буквально по несколько минут с каждой стороны).
-
Сложить котлеты в форму.
Масло, на котором обжаривались котлеты, вылить в форму к котлетам, добавить ещe немного воды. -
Помидоры порезать тоненькими ломтиками, выложить сверху на котлеты.
-
Сыр натереть на самой мелкой тeрке и положить сверху на помидоры, прижать немного рукой.
Сверху сбрызнуть майонезом. -
Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 45-50 минут на среднем уровне.
Рекомендую!
Приятного вам аппетита!
Приятного вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 августа 2024 года Vetochka79 #
12 января 2024 года Евгения 1976 # (модератор)
[+5]Яйца не добавляла, не вижу необходимости яиц в котлетном фарше. И масло в форму не сливала, чтобы жирность чуть уменьшить.
Большое спасибо!
30 октября 2018 года yuvl #
[+5]31 октября 2018 года Михеева76 #
23 октября 2014 года Сир Ланселот #
16 июля 2012 года ванилли #
30 сентября 2011 года logika #
11 ноября 2009 года Ксюшелла #
25 апреля 2009 года Konniia #
26 марта 2009 года -diana deleted #
23 марта 2009 года АннушкаО #
27 ноября 2008 года Аринчик #
27 ноября 2008 года elena_110 # (автор рецепта)
17 ноября 2008 года Светланочка #
17 ноября 2008 года elena_110 # (автор рецепта)
17 ноября 2008 года Гительсон Ольга #
17 ноября 2008 года elena_110 # (автор рецепта)
15 ноября 2008 года Бублик #
16 ноября 2008 года elena_110 # (автор рецепта)
15 ноября 2008 года markiza #
15 ноября 2008 года elena_110 # (автор рецепта)
15 ноября 2008 года Dinni #
15 ноября 2008 года elena_110 # (автор рецепта)
15 ноября 2008 года шуничка #
15 ноября 2008 года elena_110 # (автор рецепта)
15 ноября 2008 года ENGEL #
15 ноября 2008 года elena_110 # (автор рецепта)
15 ноября 2008 года elena_110 # (автор рецепта)
15 ноября 2008 года viacheslavna65 #
15 ноября 2008 года elena_110 # (автор рецепта)
7 ноября 2008 года розочка #
8 ноября 2008 года elena_110 # (автор рецепта)
9 ноября 2008 года розочка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: