Джем этот - мой вклад в "тыквенную коллекцию" на сайте. Ароматный, очень хорошо сочетается с творогом и изделиями из творога (запеканки, манники), да и просто с хлебом на завтрак.
CalypsoПоваренок 5 уровня
- 8 ноября 2008, 17:38
- 45972
Тыквенный джем
Ингредиенты для «Тыквенный джем»:
- Тыква — 1 кг
- Сахар — 800 г
- Корица (палочка) — 1 шт
- Гвоздика — 2 шт
- Орехи грецкие — 150 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4436 ккал |
белки
34 г |
жиры
96 г |
углеводы
891.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 227.5 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 45.7 г |
Рецепт «Тыквенный джем»:
-
Этот джем традиционно подаётся с творогом. Считается излюбленным деликатесом именно в этом сочетании :)
-
Режем тыкву на дольки. Очищаем от кожуры. Промываем дольки под холодной проточной водой, даeм воде стечь.
-
Режем на кубики среднего размера, складываем в eмкость для варки варенья.
-
Засыпаем сверху сахарным песком и ставим на очень слабый огонь.
-
При нагревании из тыквы выделяется сок. Так варим до полного растворения сахара, бросаем палочку корицы, доводим до кипения и варим на медленном огне, время от времени помешивая, пока сироп не упарится и кусочки тыквы не станут как будто прозрачными.
-
Протираем джем в блендере (предварительно вынув палочку корицы), после этого добавляем гвоздику.
-
Варим еще, теперь уже постоянно помешивая деревянной ложкой. Джем должен дойти до желеобразной консистенции и не растекаться.
-
За несколько минут до конца варки в джем можно добавить немного дробленых грецких орехов (типичный португальский вариант) или немного кокосовой стружки (как меня научили друзья бразильцы).
-
Джем этот лучше готовить в один приём, как в общем и все джемы. Этот джем традиционно подаётся с творогом. Считается излюбленным деликатесом именно в этом сочетании :) Еще существует вариант, когда в начале варки вместе с кусочками тыквы добавляют сок двух апельсинов, при этом палочка корицы заменяется на стручок ванили. Короче, о вкусах не спорят! Каждый выбирает, что больше по душе :)))))))
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 июня 2009 года Инночка07 #
17 июня 2009 года Calypso # (автор рецепта)
22 мая 2009 года Натали Чайка #
23 мая 2009 года Calypso # (автор рецепта)
20 мая 2009 года белошвейка #
23 мая 2009 года Calypso # (автор рецепта)
25 апреля 2009 года юлия паранина #
11 мая 2009 года Calypso # (автор рецепта)
8 февраля 2009 года vitaminka #
1 апреля 2009 года vitaminka #
11 мая 2009 года Calypso # (автор рецепта)
22 ноября 2008 года ninochka5 #
22 ноября 2008 года Calypso # (автор рецепта)
22 ноября 2008 года ninochka5 #
22 ноября 2008 года Calypso # (автор рецепта)
9 ноября 2008 года eriniya #
шткук 10 тыкв в загашнике..В среду открываю варку!!!!++++УРА!Спасибо!
9 ноября 2008 года Calypso # (автор рецепта)
9 ноября 2008 года eriniya #
Одной уже повезло,-джемом будет\\а может и не одной...\\
9 ноября 2008 года Calypso # (автор рецепта)
10 ноября 2008 года eriniya #
водилу,тот и оттарабанил мне мешок на 5 этаж!Вот точно такие красавицы,как у тебя на фотке.
10 ноября 2008 года Calypso # (автор рецепта)
8 ноября 2008 года Светлана07 #
Я, открывая рецепт, ни на что особо не надеялась: думала, будет с добавлением цедры, или самого лимона, или апельсина... В общем цитрусовых. Этот рецепт, с вариациями, я отлично знаю, но с цитрусовыми я не в ладах!
А тут корица! Гвоздика! НЯМ!!! Забираю!!!+++++
8 ноября 2008 года Calypso # (автор рецепта)
8 ноября 2008 года Светлана07 #
9 ноября 2008 года Calypso # (автор рецепта)
9 ноября 2008 года Светлана07 #
8 ноября 2008 года Лейла #
КАКОЙ КРАСИВЫЙ И ВКУСНЕНЬКИЙ ДЖЕМЧИК
8 ноября 2008 года Calypso # (автор рецепта)
8 ноября 2008 года елка #
8 ноября 2008 года Calypso # (автор рецепта)
8 ноября 2008 года ВИКА-72 #
8 ноября 2008 года Calypso # (автор рецепта)
8 ноября 2008 года Аня К #
8 ноября 2008 года Calypso # (автор рецепта)
8 ноября 2008 года GadenKa #
8 ноября 2008 года Calypso # (автор рецепта)
8 ноября 2008 года Calypso # (автор рецепта)
8 ноября 2008 года oliva7777 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: