Рецепт этого соуса я нашла на англоязычном сайте, который привлёк моё внимание тем, что в его состав входил кофе эспрессо. Ради любопытства я его решила приготовить и, как оказалось, не зря. Соус получился с очень гармоничным глубоким вкусом, бархатной и нежной консистенции. Ярко выраженным запахом и вкусом кофе соус не обладает, ощущается лишь еле уловимое кофейное послевкусие. Соус отлично подходит к любому мясу. Подавать его можно в горячем виде и комнатной температуры. Угощайтесь!
subsidii66Поваренок 7 уровня
- 2 июля 2017, 6:33
- 5197
Соус барбекю "Эспрессо"
Ингредиенты для «Соус барбекю "Эспрессо"»:
- Кофе натуральный (Эспрессо) — 100 мл
- Кетчуп — 100 мл
- Сливки (жирные, 30-33%) — 4 ст. л.
- Мед — 60 мл
- Горчица (дижонская) — 60 мл
- Сахар коричневый — 2 ст. л.
- Уксус (яблочный) — 2 ст. л.
- Соус (Вустерш или томатный) — 2 ст. л.
- Табаско (несколько капель) — по вкусу
- Соевый соус (ТМ Киккоман натурально сваренный) — 1...2 ст. л.
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
22134.2 ккал |
белки
6.9 г |
жиры
25.2 г |
углеводы
5473.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 314.9 ккал |
белки 0.1 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 77.9 г |
Рецепт «Соус барбекю "Эспрессо"»:
-
Приготовить необходимые продукты. Сварить крепкий Эспрессо.
-
В сотейник с толстым дном добавить кофе, кетчуп, сливки, мёд, дижонскую горчицу, коричневый сахар, уксус, вустерский соус (я заменила его на томатный), соус Тобаско, соевый соус (у меня натурально сваренный соевый соус ТМ Киккоман), свежемолотый черный перец. Перемешать. На среднем огне довести до кипения.
-
Убавить огонь и кипятить на медленном огне до загустения 6-10 минут, помешивая. В конце отрегулировать соль, перец и уксус на свой вкус. Соус можно подавать горячим или комнатной температуры. Соус хранится в холодильнике в течение 1 недели.
Приятного аппетита!
.
.
.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 июля 2017 года mtata #
2 июля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
2 июля 2017 года mtata #
2 июля 2017 года y ludmila #
2 июля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
2 июля 2017 года мисс #
2 июля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
2 июля 2017 года Kuss #
2 июля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
2 июля 2017 года joop7 #
2 июля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
2 июля 2017 года joop7 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: