Это довольно простое и быстрое в приготовлении блюдо. Но, поверьте, это очень вкусно и сочно. Здесь все ингредиенты на своём месте, а помидоры-они вообще какое то волшебство творят с печенью... Вообщем, делюсь!
Юлианна ЮрьевнаПоваренок 3 уровня
- 10 июля 2017, 19:15
- 6075
Печень, запечённая с помидорами и базиликом
Ингредиенты для «Печень, запечённая с помидорами и базиликом»:
- Печень куриная — 700 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Масло оливковое (или рафинированное подсолнечное) — 2-3 ст. л.
- Помидор (у меня было 4 помидора весом 120-150 гр. каждый) — 500-600 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Базилик (листики) — 5-7 шт
- Сыр твердый — 100 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Специи (итальянские травы) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1757.5 ккал |
белки
161.8 г |
жиры
108 г |
углеводы
51.6 г |
| Порции | |||
| ккал 292.9 ккал |
белки 27 г |
жиры 18 г |
углеводы 8.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 115.6 ккал |
белки 10.6 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 3.4 г |
Рецепт «Печень, запечённая с помидорами и базиликом»:
-
Печень промыть, очистить от желчных протоков и лишнего жира. Откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
-
Лук нарезать четверть кольцами и обжарить на масле (мне нравится использовать здесь оливковое, но можно заменить на подсолнечное, рафинированное). Зажаривать лук не нужно, жарим до лёгкого золотистого цвета.
-
К луку отправляем печень. Быстро обжариваем на среднем огне, все время помешивая. Печень должна всего лишь изменить цвет.
-
В форму (ничем смазывать не нужно) выкладываем обжаренную печень с луком. Немного солим и перчим.
-
Помидоры очищаем от плодоножки и нарезаем кубиком, примерно 1-1,5 см. Равномерно выкладываем на печень. Помидоры также нужно посолить и поперчить, совсем немного. Присыпаем щепоткой специй (итальянские травы).
-
Чеснок мелко рубим ножом. Базилик мелко нарезаем. Я использовала лимонный базилик и обычный, зелёный. С фиолетовым тоже готовила, мне кажется, что он даже ароматнее. Раскладываем базилик и чеснок на помидоры.
-
Сыр трем на крупной тёрке, распределяем поверх помидоров. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
-
Можно украсить по вкусу. Подаем с любым гарниром или же без него.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 июля 2017 года Юлианна Юрьевна # (автор рецепта)
10 июля 2017 года mtata #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: