Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша
  • 22 июля 2017, 20:36
  • 45890

Долма

Рецепт: Долма

Вариантов приготовления долмы, на нашем сайте, великое множество! Но я, предлагаю Вам, свой вариант этого безумно вкусного блюда. Долму я приготовила в мультиварке. Долму я всегда подаю со сметанным соусом! Рецепт которого я тоже дам! Заходите, угощайтесь!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Долма»:

ДОЛМА

СОУС

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1591.8 ккал 		белки
29.4 г 		жиры
28 г 		углеводы
94 г
100 г блюда
ккал
117 ккал		 белки
2.2 г		 жиры
2.1 г		 углеводы
6.9 г

Рецепт «Долма»:

  • Виноградные листья помыть и залить кипятком минут на 5-10. Откинуть на дуршлак и дать воде стечь.

  • Зелень промыть и мелко порубить.

  • Соль, перец и зиру перетираем в ступке.

  • Рис отварить до полуготовности и остудить. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.

    Рис, лук, зелень и специи добавляем к фаршу и все тщательно перемешиваем руками. Виноградный лист положить на стол гладкой стороной вниз. На лист выложить немного фарша.

  • Сначала подгибаем верхние края листа, закрывая фарш. Потом загибаем боковые края и сворачиваем в тугую трубочку.

  • На дно кастрюли, я в этот раз готовлю долму в мультиварке, выкладываем оставшиеся листья.

  • На листья выкладываем долму, швом вниз.

  • Залить водой или бульоном вровень с долмой, посолить. Сверху кладем тарелку, чтобы долма не всплывала и не разворачивалась, при необходимости на тарелку ставим груз. Ставим кастрюлю на огонь и доводим да кипения. Далее убавляем огонь и готовим в течении 1 часа. Или, в моем случае, включаем мультиварку в режим "Тушение" на 40-50 минут. После приготовление даем долме постоять минут 10-15 и подаем к столу.

  • А пока долма готовится сделаем соус. Зелень мелко рубим и добавляем к сметане, чеснок пропускаем через пресс и добавляем по вкусу лимонный сок. Все перемешиваем и убираем в холодильник настояться. Долму подаем с соусом.
    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол На ужин

Теги: обед ужин горячее

Вкусы: мясной пряный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Долма
Рецепт: Долма

Вариантов приготовления долмы, на нашем сайте, великое множество! Но я, предлагаю Вам, свой вариант этого безумно вкусного блюда. Долму я приготовила в мультиварке. Долму я всегда подаю со сметанным соусом! Рецепт которого я тоже дам! Заходите, угощайтесь!

Ингредиенты для «Долма»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Долма» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Небольшое дополнение. Чтобы долма было очень вкусным фарш из говядины или из 3-х видов мяса и жирный(обязательно). А рис можно не варить.Залить кипящей водой готовую долму и варить 30 мин. Достаточно. Приятного аппетита.
Спасибо большое за дополнения
Ой, спасибо за рецепт!!! Муж очень просит приготовить, а я не решусь никак, но у Вас всё так просто (очень фото помогают ). Наверное, всё-таки попробую, ещё раз спасибо
Рецепт очень простой. Готовьте на здоровье
Очень вкусно
Спасибо
Делала долму на прошлой неделе практически также очень вкусно тем более у нас в этом году капуста дорогая, отличный выход из положения и очень вкусно
Да, капуста что-то совсем подорожала...была по 30 р, а через пару дней уже 60 р Но голубцы я не очень люблю, есть только томленые в печи
Где б еще печь взять как то обходимся мультиваркой для голубцов нам вкусно
Мультиварка в таком случае спасает!!!
Наденька, очень аппетитная долма! Шикарные фотографии!
Ирина, ты меня совсем захвалила Спасибо огромное
Спасибо вам за рецепт! Как раз винограда полно.Пойду положу лист в морозилку, может и сохранить так можно на зиму!?Забрала в к.к.
Вам спасибо большое!!!
А можно и уже готовую долму заморозить
Наденька! Какой замечательный рецепт! Спасибо тебе огромнейшее!
Людмила, спасибо, спасибо большое Буду рада, ели придется по вкусу
Листья после заморозки не крошатся.Замораживать сухими в пакете.
Спасибо огромное!!!!
Прекрасное блюдо! Как то я про него подзабыла, а ведь муж очень любтит!
Наталия, надо вспоминать Спасибо огромное
Замечательный рецепт и долму я обожаю. Листья заморозила, что бы и зимой готовить.
Листья заморозили?Первый раз слышу Разве они не раскрошатся? Или уже есть опыт?
Я мою листья , и провариваю с мятой , буквально пару минуток. Остывают в воде.Потом сворачиваю и даю стечь воде .И в морозилку.
Можно не обдавать кипятком. Свежими стопками складывать в пакет и в морозилку сразу. Много лет так замораживаю. Зимой разморозить и сразу крутить долму. Только мы ее называем сармИ)
↑Ответ для madam4411
интересно
↑Ответ для ira ivanckova2016
Спасибо огромное Я вот тоже про листья...как они после заморозки? Не особо мне хочется возиться с консервированием, я бы лучше заморозила
Я листья складываю стопкой по 20 шт. Каждую стопку в пакет,и стопками в морозилку. Зимой их можно не обдавать кипятком. Они тонюсенькие получаются. Песня!)
интересно
↑Ответ для Надежда
Хочу поделиться способом "хранения" листьев, который практикуют, в частности, в Баку: собранные листья (срывают молодые) складывают в стопочки по несколько, сворачивают их в трубочки и аккуратно вкладывают в сухие пластиковые (1 л) бутылки, потом надо нажать на бутылку, чтобы "вышел" воздух, и закрутить крышку - листья прекрасно хранятся при комнатной температуре. Перед употреблением бутылку аккуратно обрезать в верхней части, листья легко вынимать, перед "употреблением" промыть водой. Кстати, рис (любим "басмати"), только промываем холодной водой - сырым не бывает. Долму готовим часто - любим эту вкусняшку! Спасибо автору за долму!
Замечательный рецепт! И соус отличный!
Вера, спасибо огромное Соус очень простой и вкусный и подойдет не только к долме
Надюш, клёвый рецептик!!! И всё таки напишу сотый раз: фото- классные, молодец!!!
Светочка, спасибо огромное А фото все из старенького...новые еще не могу
Почему??? Из за травмы, да? Держись!!!
Дааа
Надюш, и долго ещё мучаться?
Через месяц только гипс снимут...и начну заново учиться ходить
Наденька, солнышко, выздоравливай!!!
Спасибо большое, Светочка
Надюша, потрясающе аппетитно!! Никогда сама не готовила, все не решусь никак
Настенька, спасибо большое Обязательно решайся...готовиться на много проще, чем голубцы и намного (на мой взгляд) вкуснее их!!!
Вкуснее однозначно!!
Спасибо,Надюша! Я тоже готовила ,когда жила в Армении и в Москве , продолжаю готовить по такому же рецепту и здесь!
Виолетта, Благодарю
Долма- одно из моих самых любимых блюд. В этом рецепте мне очень понравился букет специй, а еще способ приготовления. В мульте я долму еще не готовила)). Спасибо, Надюша, за рецепт. Прихватила в копилочку +++++++++++++++
Елена, спасибо большое!!! Я обычно тоже в казане готовила, а попробовала в мульте...очень хорошо получается
Замечательный рецепт! Очень аппетитно и вкусно!
Лариса, благодарю
Спасибо большое за рецепт! Как раз подыскивала вариант приготовления долмы, понравился Ваш, всё хорошо понятно для незнайки этого блюда
Вам спасибо огромное Буду ждать отчета
Отличный рецепт!!!
Спасибо большое
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V132 "Виндзор"

Каркасный дом с эркером V132 "Виндзор"
Каркасный дом с 4 спальнями V067 "Ворвингтон"

Каркасный дом с 4 спальнями V067 "Ворвингтон"
Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"

Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки