Торт из печенья с шоколадом и абрикосами, для жарких летних дней. Очень домашний, почти как мы в детстве готовили. Печенье, шоколадный крем и абрикосовая начинка чередуются слоями. В охлажденном виде различные ароматы прекрасно сочетаются! Простой в приготовлении десерт, который можно подать и для детей, если не использовать алкоголь.
suliko2002Поваренок 7 уровня
- 23 июля 2017, 10:59
- 10494
Абрикосово-шоколадный десерт
Ингредиенты для «Абрикосово-шоколадный десерт»:
Шоколадный крем
- Какао-порошок — 45 г
- Крахмал — 45 г
- Сахар — 150 г
- Молоко — 250 мл
- Сливки — 300 мл
Абрикосовая начинка
- Абрикос (вес без косточек) — 400 г
- Сахар — 120 г
- Сок лимонный — 2 ст. л.
Основа
- Печенье — 300 г
Дополнительно
- Ликер (амаретто, не обязательно) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3933 ккал |
белки
51.7 г |
жиры
144.8 г |
углеводы
606.8 г |
| Порции | |||
| ккал 491.6 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 18.1 г |
углеводы 75.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 238.4 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 36.8 г |
Рецепт «Абрикосово-шоколадный десерт»:
-
Приготовить абрикосовую начинку: вымыть и обсушить абрикосы,
-
Удалить косточку и нарезать их на кусочки.
-
Положить их в кастрюлю, добавить сахар и лимонный сок.
-
Варить, пока абрикосы не станут мягкими.
-
Пюрировать блендером.
-
Приготовить шоколадный крем: смешать какао с крахмалом и сахаром.
-
Развести с небольшим количеством теплого молока и размешать, чтобы устранить комки;
-
Медленно добавить оставшееся молоко и сливки и поставить крем на огонь, чтобы загустить его.
-
Варить, непрерывно помешивая, чтобы избежать образования комков.
-
В лоток размером 20x20 см выложить слой печенья. Я использовала форму бОльшего размера, застелив ее бумагой для выпечки. Лучше использовать разъемную форму.
-
Покрыть печенье слоем абрикосовой начинки.
-
Выложить второй слой печенья и покрыть шоколадно-сливочным кремом. Продолжать таким образом, пока все ингредиенты не закончатся, последний слой должен быть шоколадным.
-
Измельчить немного печенья, добавить немного амаретто и обсыпать поверхность. У меня оставалось только одно печеньице, желательно, чтобы сверху было больше посыпки.
Вместо амаретто я использовала ароматизатор "миндаль". -
Накрыть десерт пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь - для пропитки.
Очень вкусный десерт! Мне он напомнил торт "Захер", наверное, я сейчас получу за это парочку тапок 
но это правда. Предлагаю попробовать, пока сезон абрикосов не закончился, и на улице жара, и так не хочется включать духовку!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661
но это правда. Предлагаю попробовать, пока сезон абрикосов не закончился, и на улице жара, и так не хочется включать духовку!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 июля 2017 года artemida prim #
23 июля 2017 года suliko2002 # (автор рецепта)
23 июля 2017 года viktusia #
23 июля 2017 года suliko2002 # (автор рецепта)
23 июля 2017 года Lali4ka #
23 июля 2017 года suliko2002 # (автор рецепта)
23 июля 2017 года Манюша #
23 июля 2017 года suliko2002 # (автор рецепта)
23 июля 2017 года Манюша #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: