Это, скорее, даже не рецепт, а способ приготовления. Сейчас лето, пора отпусков, а что делать, если вы уехали отдыхать на несколько дней "дикарями" и у вас закончился хлеб? Правильно, использовать те продукты, которые есть с собой и приготовить "шомпольный" хлеб! Да и детей, которые не знают, чем себя занять на природе, можно привлечь к процессу.
Fox FireFoxПоваренок 2 уровня
- 30 июля 2017, 18:19
- 4623
Хлеб "Шомпольный"
Ингредиенты для «Хлеб "Шомпольный"»:
- Вода — 120 мл
- Сахар — 1 ч. л.
- Дрожжи — 1 ч. л.
- Масло подсолнечное — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (200-240 г, в зависимости от качества муки) — 240 г
- Соль — 1/3 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1400 ккал |
белки
22.1 г |
жиры
62.8 г |
углеводы
189.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 318.2 ккал |
белки 5 г |
жиры 14.3 г |
углеводы 43.1 г |
Рецепт «Хлеб "Шомпольный"»:
-
Шомпольный хлеб придумали солдаты какой-то войны (даже вездесущий интернет мне не ответил - какой, я всегда считала, что гражданской войны между Севером и Югом) - когда было голодно, но была мука, вода и желание поесть. Тогда замешивали простое тесто, наматывали на шомпол и выпекали на углях.
Все очень и очень просто. Продукты самые обычные, замес теста немного упрощен в связи с походно-полевыми условиями. Продукты, конечно, брала "на глазок".
Итак, теплая вода, сахар и дрожжи первыми отправляются в миску. Даем дрожжам разойтись буквально пару минут. -
Затем добавляем муку (это тесто я делаю немного покруче, чем обычно, поэтому муки побольше), подсолнечное масло и соль. И хорошенько вымешиваем эластичное тесто.
-
Скатываем колобок, чуть смазываем подсолнечным маслом, накрываем пленкой и оставляем подходить на солнышке. Или, если день пасмурный - на камни очага. Тесто расстаивается минут 30-40 или до момента "хватит уже, угли готовы!" :)
-
А затем берем шампур или подходящую палку (изначально это была сосновая палка с сучком на конце, чтобы снимать котелок с огня, я ее ошкурила, дабы кора не падала в котелок, а уж потом возникла идея с хлебом). Прямо возле огня формуем из теста жгуты (чем тоньше и короче жгут, тем быстрее приготовится) и обматываем наш импровизированный "шомпол". Смазывать ничем не понадобилось, хлеб снимается отлично.
-
И выпекаем над углями - минут 30-45, периодически поворачивая.
-
Даем чуть остыть, чтобы можно было взяться рукой, и, поворачивая, аккуратно снимаем с палки. Один хлебушек мы долго не снимали, поэтому он приобрел немного смолистый сосновый аромат. Хлеб остается мягким и на второй день.
Ну и, конечно, возможны варианты: можно чуть присыпать корицей (сахаром не советую - будет подгорать), любимыми специями, кориандром, тмином... Мы просто ели с тушеной в вине солониной. А на "десерт" - чай с шомпольным хлебом и сгущенкой :)
Хорошего отдыха и приятного аппетита! :)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 мая 2018 года oxanalieb #
18 мая 2018 года Fox FireFox # (автор рецепта)
1 августа 2017 года Wera13 #
1 августа 2017 года Fox FireFox # (автор рецепта)
31 июля 2017 года jihljj #
31 июля 2017 года Fox FireFox # (автор рецепта)
30 июля 2017 года Иринаиа1 #
31 июля 2017 года Fox FireFox # (автор рецепта)
30 июля 2017 года kat 7272 #
31 июля 2017 года Fox FireFox # (автор рецепта)
30 июля 2017 года yugai ludmila65 #
31 июля 2017 года Fox FireFox # (автор рецепта)
31 июля 2017 года yugai ludmila65 #
30 июля 2017 года Рыжая Лиса77 #
31 июля 2017 года Fox FireFox # (автор рецепта)
31 июля 2017 года Рыжая Лиса77 #
31 июля 2017 года Fox FireFox # (автор рецепта)
Спасибо за замечание
31 июля 2017 года Рыжая Лиса77 #
30 июля 2017 года Amaryllis-2016 #
31 июля 2017 года Fox FireFox # (автор рецепта)
30 июля 2017 года специалист # (модератор)
30 июля 2017 года Fox FireFox # (автор рецепта)
30 июля 2017 года Николай2405 #
30 июля 2017 года Fox FireFox # (автор рецепта)
30 июля 2017 года Наталья Шилова #
30 июля 2017 года Fox FireFox # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: