11 августа 2017, 6:55

Автор: angkay

Поварёнок 4 уровня

11 августа 2017, 6:55

Категория: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт

Описание: Очень нежный, воздушный бисквит с явно выраженным кофейным вкусом и запахом. Рецепт подсмотрен в японском блоге и воплощен мной с изменениями. Рекомендую попробовать всем кофеманам!

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 10

Предназначение:
Для детей: На десерт
На обед: На десерт
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество

Ингредиенты для "Бисквит шифоновый кофейный":

Яйцо куриное (С1) — 4 шт
Сахар — 80 г
Мука пшеничная / Мука (в/с) — 100 г
Молоко — 50 г
Кофе растворимый — 8 г
Масло растительное (б/з) — 40 г
Соль — 1/4 ч. л.
Ваниль

Рецепт "Бисквит шифоновый кофейный":

Кофе растворить в теплом молоке.

Все продукты комнатной температуры.
Яйца разделить на белки и желтки. К желткам добавить все ингредиенты кроме белков и сахара. Хорошо размешать.

Белки взбить до пиков. Начинаем взбивать на небольшой скорости. Как только белки поменяют цвет в 5-6 приемов добавляем сахар. Каждую следующую порцию добавляем через 10-15 секунд после предыдущей. Скорость миксера увеличена до средней. Когда всыпали весь сахар добавляем обороты миксера и взбиваем до нужной консистенции.

В три-четыре приема добавляем к желтковой массе белки. Первую порцию вмешиваем не особо жалея белки. Остальные порции вводим аккуратно. Перемешиваем методом складывания.

Получается воздушное, ароматное тесто.

Дно формы застилаем бумагой для выпечки. У меня кольцо диаметром 18 сантиметров, которое я затянула фольгой. Выливаем тесто. Разравниваем.

Выпекаем в разогретой до 140 градусов духовке 45 минут. Температуру увеличиваем до 150 градусов и печем еще 15-20 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Остудить на решетке в перевернутом виде. Бисквит получается шапочкой, но при остывании он выравнивается. Вырезать бисквит.

Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким!

Вкусы: сладкий кофейный

Тэги: торт бисквит десерт праздник гости

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/143426/]Бисквит шифоновый кофейный[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/143426/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017aug/11/55/2087161_22843-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт
Очень нежный, воздушный бисквит с явно выраженным кофейным вкусом и запахом.
Рецепт подсмотрен в японском блоге и воплощен мной с изменениями. Рекомендую попробовать всем кофеманам!

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Мука пшеничная, Молоко, Кофе растворимый, Масло растительное, Соль, Ваниль.
Тэги: торт, бисквит, десерт, праздник, гости.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/143426/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Бисквит шифоновый кофейный" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017aug/11/55/2087161_22843-150x150x.jpg"/></a>
<a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/143426/">Бисквит шифоновый кофейный</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Очень нежный, воздушный бисквит с явно выраженным кофейным вкусом и запахом.
Рецепт подсмотрен в японском блоге и воплощен мной с изменениями. Рекомендую попробовать всем кофеманам!</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30">Десерты</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/31">Торты</a>
</nobr>
->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/169">Бисквитный торт</a>
</nobr> <br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562/">Яйцо куриное</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601/">Сахар</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339/">Мука пшеничная</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125/">Молоко</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2245/">Кофе растворимый</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067/">Масло растительное</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681/">Соль</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/312/">Ваниль</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/143426/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?

Анжел, вот опять хожу вокруг да около бисквита. Знаешь, какой ещё вопрос мучает. Я белки взбиваю хорошо, а когда сахар начинаю подсыпать они опять жидкие становятся и с сахаром хоть тресни не взбиваются. Как с этим бороться?

12 сентября 2017 года | angkay (автор рецепта) #

Не правильно взбиваешь. Сначала на низких оборотах пока белки из прозрачных не станут белыми пузырьками все. Потом по частям добавлять сахар. Очень маленькой порцией. Каждую следующую порцию сахара добавлять секунд через 20 после предыдущей. Ты их получается взбиваешь полностью, а потом сахаром осаживаешь.

12 сентября 2017 года | Елена Превкусная #

Да вроде так точно и делаю... Ладно пошла забивать. Отпишусь тогда... Пишу в личку

30 августа 2017 года | Ирушенька #

Анжелочка, шикарный бисквит! Бесподобный торт!

31 августа 2017 года | angkay (автор рецепта) #

Спасибо, Ирочка, за внимание к моим рецептам. Очень приятно)

31 августа 2017 года | Ирушенька #

Анжелочка, твои рецепты все очень интересные и оформлены безупречно!

Пройти мимо невозможно!

31 августа 2017 года | angkay (автор рецепта) #

↑Ответ для Ирушенька

Спасибо, Ирочка, ты очень добра ко мне

14 августа 2017 года | Елена Превкусная #

Анжела! В чем может быть моя ошибка? Бисквит хорошо поднялся, но потом опустился? Все делала по описанию. Но форма у меня 22 см. И пекла в мультиварка. 18 см у меня нет. Если только 16.

14 августа 2017 года | angkay (автор рецепта) #

Лена, он опускается, как я и писала, но не в блинчик. Шапочка уходит. Но может в следующий раз муки грамм 10 добавить. Мука же тоже разная. И в МВ, возможно, дольше печь нужно.

15 августа 2017 года | Елена Превкусная #

У меня именно блин

дольше не должно быть ведь форма больше. Или именно в размере дело? Можем и правда больше муки попробовать..

15 августа 2017 года | angkay (автор рецепта) #

Леночка. Возможно большой вес яиц. Это важно. Ширина формы значения иметь не будет, только на высоту. И в форме шире, он лучше даже держаться должен, потому что меньше пресс-вес (о закрутила) понятно хоть? Муки добавить и все в порядке будет.

16 августа 2017 года | Елена Превкусная #

Яйца 1 категория. Как по рецепту. Значит будем с мукой подбирать. Спасибо! Все нормально, не загрузили

наше ваше понимать

16 августа 2017 года | angkay (автор рецепта) #

Ну и здорово. Леночка, ко мне можно на "ты".

17 августа 2017 года | Елена Превкусная #

Ок

9 декабря 2020 года | Татьяна Глебычева #

↑Ответ для Елена Превкусная

Выпекать бисквита при. Температуре не менее180 гр и 25 мин не открывать духовку и все получится

12 августа 2017 года | Ялорис #

Шикарно, спасибо!

12 августа 2017 года | angkay (автор рецепта) #

Лариса, не за что!

12 августа 2017 года | Ялорис #

12 августа 2017 года | ks ximik #

Какой пышный красавец!

Беру рецепт на вооружение!

12 августа 2017 года | angkay (автор рецепта) #

Ксения, буду рада, если понравится) Спасибо за оценку

12 августа 2017 года | veronika1910 #

Замечательный бисквит

12 августа 2017 года | angkay (автор рецепта) #

Вероника, спасибо большое. Я старалась)

11 августа 2017 года | asesia2007 #

Шикарный бисквит

12 августа 2017 года | angkay (автор рецепта) #

11 августа 2017 года | Елена Превкусная #

А если сделать не кофейный, а чайный бисквит? Та же технология ведь?
Мне понравился, буду использовать! Спасибо!

11 августа 2017 года | angkay (автор рецепта) #

Пользуйтесь, на здоровье.
Чайный не делала, но в планах есть.

11 августа 2017 года | Елена Превкусная #

Я знаю чайный кекс и хлеб, когда чай заваривется в молоке или воде. Здесь суть та же. Значит должно получиться

11 августа 2017 года | angkay (автор рецепта) #

Конечно.

11 августа 2017 года | y ludmila #

Спасибо, замечательный бисквит!

Забираю.

11 августа 2017 года | angkay (автор рецепта) #

Спасибо. Отдаю с удовольствием)

11 августа 2017 года | ОльчиК2000 #

Очаровательный бисквит-высокий,благородный,ровненький!Большое Вам спасибо за рецепт-я заядлый кофеман

и Ваш бисквит,как раз для меня!

А еще,отдельное Вам спасибо за идею с фольгой,а то у меня тоже кольцо есть,а дна нет

Удачи Вам!

11 августа 2017 года | angkay (автор рецепта) #

Ольчик, не за что! Буду рада, если пригодится)

11 августа 2017 года | Поваринда # вопрос по рецепту

Здравствуйте, какого диаметра ваша форма?

11 августа 2017 года | angkay (автор рецепта) #

Здравствуйте. В рецепте указано, что 18 см.

11 августа 2017 года | Поваринда #

Ой, спасибо, пропустила

11 августа 2017 года | Villag #

Какой высокий, красавец. А для чего оборачиваете фольгой форму?

11 августа 2017 года | angkay (автор рецепта) #

Спасибо, что заглянули. У меня не форма, а кольцо. Дна нет. Поэтому из фольги дно.

11 августа 2017 года | qwerrty121 #

высокий какой бисквит!) а тортик я тоже оценила !

+++

11 августа 2017 года | angkay (автор рецепта) #

Женечка, спасибо. Буду рада, если пригодится рецепт.

11 августа 2017 года | Турка #

А про крем для тортика забыла, да?

11 августа 2017 года | angkay (автор рецепта) #

Здесь рецепт бисквита, а не торта. Просто показала в разрезе, как в торте смотрится. А рецепт торта выложила здесь https://www.povarenok.ru/recipes/show/143428/

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах:

(просто нажмите на подходящую иконку)

Главная > Рецепты версия для печати

Бисквит шифоновый кофейный

Комментарии:

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V247 "Гудзон"

Каркасный дом V530 "Сагеней"

Каркасный дом с террасой V542 "Калгари"

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Другое

Опрос