Овощные фрикадельки из баклажанов, лука и зелени для разнообразия летнего меню!
Z OlgaПоваренок 7 уровня
- 11 августа 2017, 15:31
- 1942
Фрикадельки из баклажанов
Ингредиенты для «Фрикадельки из баклажанов»:
- Баклажан (750 грамм) — 3 шт
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Масло растительное (для обжаривания овощей и смазывания формы) — 2 ст. л.
- Петрушка — 4 веточ.
- Кинза (или 2-3 веточки свежей) — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сухари панировочные / Панировка (3 ст. л. - в овощной фарш, 3 ст.л. - для панировки) — 6 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1258.5 ккал |
белки
34.6 г |
жиры
41 г |
углеводы
643.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 96.8 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 49.5 г |
Рецепт «Фрикадельки из баклажанов»:
-
Баклажаны вымыть, нарезать кубиками, добавить щедрую щепотку соли, залить водой и оставить на 20-30 минут. Затем воду слить, баклажаны промыть холодной водой.
-
Мелко нарезать лук, обжарить на сковороде до золотистого цвета.
-
Баклажаны измельчить в блендере.
-
Добавить фарш из баклажан в сковороду к луку.
На небольшом огне обжаривать, помешивая, 15-20 минут. -
Добавить измельченный чеснок, петрушку и кинзу. Перемешать. приправить солью и перцем.
-
Снять овощной фарш с огня и дать ему остыть.
-
В остывший фарш добавить яйцо и панировочные сухари, тщательно перемешать.
-
Сформировать небольшие фрикадельки ( у меня получилось 19 шт.), запанировать их в сухарях.
-
Выложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
Запекать фрикадельки при 180 градусах в разогретой духовке 30-35 минут до золотистого цвета.
Подавать с любимым гарниром и соусом... томатным, сметанным с зеленью...
Всем приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 февраля 2018 года ms olya1226 #
12 февраля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
30 сентября 2017 года victoria ms #
1 октября 2017 года Z Olga # (автор рецепта)
30 августа 2017 года Ирушенька #
31 августа 2017 года Z Olga # (автор рецепта)
12 августа 2017 года Бабушка Забота #
12 августа 2017 года Z Olga # (автор рецепта)
12 августа 2017 года veronika1910 #
12 августа 2017 года Z Olga # (автор рецепта)
11 августа 2017 года Демурия #
12 августа 2017 года Z Olga # (автор рецепта)
11 августа 2017 года lelikloves #
11 августа 2017 года Z Olga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: