У каждой хозяйки есть свой вариант аджики. Хочу предложить свой, который прижился в нашей семье. Понимаю, что знатоки сейчас будут бросать в меня камни с поправками, что это не аджика и т. п. Я прекрасно знаю, что аджикой принято называть соус из перца и специй, но тем не менее рискую разместить свой вариант именно под этим названием, так как именно в таком виде он попал в мою кулинарную тетрадь. Я делала на половину порции, указанных ингредиентов.
annamihaПоваренок 1 уровня
- 16 августа 2017, 18:56
- 6401
Аджика любимая
Ингредиенты для «Аджика любимая»:
- Помидор — 8 кг
- Лук репчатый — 1 кг
- Морковь — 1 кг
- Перец болгарский — 1 кг
- Перец красный жгучий (По вкусу) — 500 г
- Чеснок — 300 г
- Масло подсолнечное — 0,5 л
- Сахар (Добавляем по вкусу) — 250 г
- Соль (Добавляем по вкусу) — 100 г
- Яблоко — 1 кг
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4694 ккал |
белки
121 г |
жиры
24.5 г |
углеводы
1035.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 35.7 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 7.9 г |
Рецепт «Аджика любимая»:
Подготавливаем овощи (моем, чистим, убираем хвостики). Пропускаем все через мясорубку с мелкой решеткой. Добавляем масло, сахар, соль и ставим на огонь. С момента закипания варим 1,5 часа. Банки стерилизуем. Закатываем. Переворачиваем и под одеяло
Повторюсь, что делала я половину порции. Перца жгучего положила меньше, так как в нашей семье острое люблю только я. Ещё помолола немного кориандра и душистого перца. Добавила черный перец и хмели-сунели. Специи здесь можно добавлять на свой вкус. Но можно и без них. Все равно отменно! Получилось 8 баночек по 0,5 л и 1 баночка 0,7 л.
Попробуйте!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 августа 2017 года alla77785 #
17 августа 2017 года annamiha # (автор рецепта)
17 августа 2017 года annamiha # (автор рецепта)
17 августа 2017 года alla77785 #
17 августа 2017 года annamiha # (автор рецепта)
17 августа 2017 года Юта-2015 #
По-моему, надо гордиться тем, что некоторые блюда разлетаются по свету, естественно ассимилируются в разных регионах, но сохраняют дух, идею и название в знак уважения к первоисточнику. Как-то милая московская барышня учила меня варить настоящий борщ, в который обязательно при варке бульона надо ложить кусок сала! Она была так трогательно настойчива, что я подумала, да и ладно, лишь бы вкусно тебе было
17 августа 2017 года wordberry #
17 августа 2017 года Wasssabi #
16 августа 2017 года yugai ludmila65 #
16 августа 2017 года Vishnja #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: