Захотелось куриную печень, но не жарить как обычно, каждую отдельно, а вот так всю сразу, в кляре. Печень получилась мягкой, сочной, красивой, ароматной и вкусной. И, главное, не надо долго возиться, получилось быстро и вкусно.
ladushkaПоваренок 4 уровня
- 11 ноября 2008, 12:10
- 25528
Куриная печень, запеченная в кляре
Ингредиенты для «Куриная печень, запеченная в кляре»:
- Печень куриная — 300 г
- Лук репчатый (для маринования) — 1 шт
- Соевый соус (для маринования) — 2 ст. л.
- Кинза (для маринования) — 0.5 пуч.
- Соль (для маринования)
- Паприка сладкая (для маринования и кляра)
- Мука пшеничная / Мука (для кляра) — 2 ст. л.
- Яйцо куриное (для кляра) — 2 шт
- Вода (для кляра) — 2 ст. л.
- Перец черный (молотый)
- Масло растительное (для жарки)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1016.7 ккал |
белки
76.6 г |
жиры
52.9 г |
углеводы
59 г |
| Порции | |||
| ккал 169.5 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 9.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 151.7 ккал |
белки 11.4 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 8.8 г |
Рецепт «Куриная печень, запеченная в кляре»:
-
Печень хорошо промываем, складываем в глубокую емкость, солим чуть-чуть, т. к. соевый соус тоже добавляет соль, заливаем соевым соусом, лук режем полукольцами, добавляем в печень.
-
У кинзы отрываем маленькие веточки, добавляем к печени, соль, черный перец, паприка по вкусу.
Все хорошо перемешиваем и оставляем мариновать еще на какое-то время, пока готовим кляр.
-
Для кляра яйца, муку взбиваем до получения однородной массы, разбавляем водой, добавляем соль, черный перец, паприка по вкусу.
Заливаем печень кляром, перемешиваем.
-
...
-
Льем в разогретую сковороду растительное масло и выливаем печень вместе с кляром на раскаленную сковороду. Жарим на большом огне с одной стороны не более 2-3 мин, что бы печень не стала сухой и жесткой, до получения золотистого цвета, потом частями переворачиваем на другую сторону и тоже жарим до золотистого цвета.
-
Наслаждайтесь горячей, поджаренной печёночкой!
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6888
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 ноября 2008 года mila87 #
11 ноября 2008 года ladushka # (автор рецепта)
11 ноября 2008 года Oksy #
11 ноября 2008 года ladushka # (автор рецепта)
11 ноября 2008 года Бэмби #
11 ноября 2008 года ladushka # (автор рецепта)
11 ноября 2008 года fishka #
11 ноября 2008 года ladushka # (автор рецепта)
11 ноября 2008 года Косой #
11 ноября 2008 года ladushka # (автор рецепта)
11 ноября 2008 года лелечка #
11 ноября 2008 года ladushka # (автор рецепта)
11 ноября 2008 года Lacoste #
11 ноября 2008 года ladushka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: