Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Медовый торт
  • 27 августа 2017, 18:51
  • 46736

Медовый торт

Рецепт: Медовый торт

Когда появляется желание испечь медовый торт, первое, что приходит на ум - это торт "Медовик" с вкусными тонкими медовыми коржами и сметанным кремом. Но есть и другие медовые торты, не уступающие ему во вкусе. Мне захотелось испечь более воздушный и мягкий торт с бисквитными коржами, пропитанный традиционным для "Медовика" кремом, но с карамельной ноткой. Ну, и что я могу сказать?) Получилось превосходно. Торт, действительно, оправдал все мои ожидания и безумно понравился моей семье. Если вы заинтересовались, то предлагаю посмотреть))

Категория: Десерты Торты Медовый торт

Ингредиенты для «Медовый торт»:

Бисквит

Крем

Глазурь

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3392.5 ккал 		белки
51.8 г 		жиры
105.5 г 		углеводы
558.6 г
Порции
ккал
339.3 ккал		 белки
5.2 г		 жиры
10.6 г		 углеводы
55.9 г
100 г блюда
ккал
280.4 ккал		 белки
4.3 г		 жиры
8.7 г		 углеводы
46.2 г

Рецепт «Медовый торт»:

  • Стакан - 250 мл.
    Яйца вместе с сахаром взбиваем в пышную светлую пену (около 5 минут)

  • Мед ставим на огонь нагреваться до появления мелких пузырьков на дне кастрюли.

  • Как только появились пузырьки, всыпаем соду и интенсивно мешаем. Будет подниматься пена.

  • Как только появился карамельный цвет - снимаем с огня.

  • Медовую смесь добавляем к яйцам и аккуратно перемешиваем венчиком.

  • Постепенно добавляем просеянную муку

  • Тесто получается не слишком густым. Немного стекает с венчика

  • Печем в разогретой до 180 градусов духовке, где-то 40 минут. (Но вы смотрите по своей духовке и проверяйте деревянной палочкой) Верх формы я накрыла пергаментом, чтобы бисквит не пригорал.

  • Этот бисквит всегда получается очень пышным и высоким. Моя форма 20 см диаметром. Можно взять и шире, но тогда он получится чуть ниже.

  • Тем временем займемся кремом:
    Сметану (желательно взять жирную - 20 процентов и выше) смешиваем с сахаром до растворения. А еще я добавила загуститель для сметаны, следуя пропорции, которая указана на упаковке. Но если у вас нет загустителя, то ничего страшного. просто крем будет немного жиже.

  • Ну, и для карамельной нотки добавляем 2 столовые ложки вареной сгущенки. Если для кого-то это слишком сладко, добавьте меньше сахара.

  • Крем готов.

  • Бисквит разрезаем на 4 части (каждый корж у меня примерно по 1.5 см) и прослаиваем кремом.

  • Сверху я покрыла торт шоколадной глазурью:
    3 ст. л. сметаны+ 1.5 ст. л. сахара+1 ст. л. сливочного масла + 2 ст. л. какао-порошка. Все перемешать и поставить в кастрюльку на небольшой огонь. Постоянно помешивая, готовим глазурь, не доводя до кипения. Важно не перегреть ее, иначе сметана свернется и однородной гладкой массы не получится.
    Готовая глазурь получается густой и не жидкой, она должна быть не сильно горячей - достаточно довести ее до такой температуры, чтобы сахар и масло растаяли.
    Убираем наш торт на пару часов в холодильник.

  • Можно звать гостей и наслаждаться чудесным тортиком. Поверьте, он не оставит вас равнодушными.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество

Теги: десерт духовка торт выпечка праздник

Вкусы: медовый сладкий карамельный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Медовый торт
Рецепт: Медовый торт

Когда появляется желание испечь медовый торт, первое, что приходит на ум - это торт "Медовик" с вкусными тонкими медовыми коржами и сметанным кремом. Но есть и другие медовые торты, не уступающие ему во вкусе. Мне захотелось испечь более воздушный и мягкий торт с бисквитными коржами, пропитанный традиционным для "Медовика" кремом, но с карамельной ноткой. Ну, и что я могу сказать?) Получилось превосходно. Торт, действительно, оправдал все мои ожидания и безумно понравился моей семье. Если вы заинтересовались, то предлагаю посмотреть))

Ингредиенты для «Медовый торт»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Медовый торт» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Бесподобный торт
Буду первой с отчетом. Торт супер! Простой и быстрый в приготовлении, нежный, воздушный, не приторный. Украшать не стала, просто покрыла глазурью по вашему рецепту, кстати она тоже очень мне понравилась. Форма у меня 22 см, торт получился в высоту 6 см. Сметана была 15%, добавила 1 пакетик загустеля для сливок, так что крем получился хороший. Делала для семейных посиделок, о фото вспомнила уже на последнем кусочке, так что уж простите за такой фотоотчет.
Большое спасибо за рецепт!
АППЕТИТНЫЙ КУСОЧЕК!
Спасибо, Марина!
↑Ответ для lenajama
Очень рада, что вам понравилось) Ну оочень аппетитный тортик у вас вышел
↑Ответ для lenajama
скажите пожалуйста, а крем нормальный получается если туда добавить загуститель для сливок? У нас в городке нет сметанного загустителя. А для сливок найти могу.
У нас я тоже не видела для сметаны, только для сливок. Я добавляла 1 пакет, и сметана была 15% крем нормальный не жидкий получился но думаю чтобы прям вообще хорошо загустел нужно 2 пакетика (в инструкции кстати написано 1 пакет на 200 гр сливок )
спасибо. попробую
Пробуйте. У автора указана сметана от 20%, она гуще ну и вкуснее будет
↑Ответ для Нютик Фетисова
Свежие сливки всегда жидкие, но если они куплены у частника, то по истечении 2 дней густеют так, что можно сравнивать с маслом... Удачи и терпения в ожидании...
Забрала в кк
Очень красивый торт, так и просится в рот
Благодарю за рецепт. Торт получился очень вкусным. Готовится быстро и приятно. Выпекала в мультиварке. Бисквит воздушный, ноздреватый, ароматный.
Очень рада, что рецепт вам понравился
Добрый день. Ура немедленно в закладки! Давно хотелось что-нибудь медовое но без большого количества коржей.Спсибо.
Не за что) обязательно попробуйте приготовить
Прелестный трт! И всего 60 минут на приготовление этого удаольствия! Спасибо! Утащила в КК!
Прелестный тортик!
Спасибо
Какой высокий бисквит,красота. А можно взять загуститель для сливок?
Думаю можно)
Как интересно: медовик с карамелькой))) Я совершенно не дружу с тортами.. Однако, благодаря помощи поварят,уже начали появляться в результате изделия..похожие на торт))) медовик - любимейший торт моего мужа, так что забираю в кк и буду пробовать!))Спасибо большое автору за интересный и подробный рецепт!)))
Спасибо) обязательно приготовьте
Очень красивый, интересный торт!
Великолепный тортик
Отличный торт у вас
Спасибо
Вкусный торт, аппетитные фото!
Да, уж, классический медовик, конечно, прекрасен! Но эти коржи утомляют однозначно! А я люблю еще повыше, так что трудоемко, однако! Вот Ваш ( не знаю, к сожалению, Вашего имени) вариант очень интересен! Думаю, что приготовлю! А Вы мед к яйцам добавляли прямо после кипения? немного не остужали?
Да, я добавляла сразу же. Просто быстро перемешивать и все получится отлично.
Возьму на пробу, понравился рецепт
наверное надо 5 яиц.
Исправила, нужно 3 яйца
маловато.
я брала именно 3
Отличный торт! Всегда завидовала людям, которые с тестом на "ты"!
Спасибо большое))
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V058 "Эдмонд"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V058 "Эдмонд"
Каркасный дом с гаражом V322 "Ланкастер"

Каркасный дом с гаражом V322 "Ланкастер"
Каркасный дом с 3 спальнями, эркером и террасой V004 "Фэирмонт"

Каркасный дом с 3 спальнями, эркером и террасой V004 "Фэирмонт"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки