• 9 сентября 2017, 6:46
  • 6300

Ванильные булочки на сыворотке

Рецепт: Ванильные булочки на сыворотке

Воздушные, пышные булочки к утреннему чаю. Текстура теста почти невесомая, за счет добавления смолотых рисовых хлопьев.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Ванильные булочки на сыворотке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3033 ккал
белки
68.3 г
жиры
65.2 г
углеводы
546.7 г
100 г блюда
ккал
273.2 ккал
белки
6.2 г
жиры
5.9 г
углеводы
49.3 г


Рецепт «Ванильные булочки на сыворотке»:

В тесто добавим рисовые хлопья "Мистраль". От этого структура теста будет более пышной, воздушной

Хлопья измельчите в кофемолке или в комбайне в муку

В теплую (35-36 градусов) сыворотку добавьте немного пшеничной муки, чтобы получилось жидкое тесто, всыпьте дрожжи, щепотку сахара. Оставьте опару на 15-20 минут пока она не запузырится

В миску просейте пшеничную муку, добавьте смолотые рисовые хлопья, соль, сахар, ванильный сахар. Влейте опару, вбейте яйцо, начните замешивать тесто.

Мягкое сливочное масло порежьте кусочками и вмешайте в тесто. Сначала тесто будет очень липким, но через 5-7 минут станет нежным и эластичным

Поместите тесто в миску, накройте пленкой и оставьте для подьема

Как только поднимется, обомните его на столе и дайте подняться еще 2 раза, каждый раз обминая.

Разделите тесто на кусочки. У меня вышло 12 булочек.

Каждый кусочек разомните в лепешечку и сформируйте шарик, подгибая края к центру

Каждый шарик обмакните в сахар и поместите булочки на противень. При желании сделайте надрез ножом. Дайте им подняться 20 минут

Выпекайте при 180 градусах около 20 минут.













BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ванильные булочки на сыворотке
Рецепт: Ванильные булочки на сыворотке

Воздушные, пышные булочки к утреннему чаю. Текстура теста почти невесомая, за счет добавления смолотых рисовых хлопьев.

Ингредиенты для «Ванильные булочки на сыворотке»:

Фотографии «Ванильные булочки на сыворотке» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Ооочень вкусные, мягкие булочки! Спасибо за рецепт! Домашние в восторге. Вместо хлопьев смолола рис на кофемолке. Сделала булочки круглые и пирожки со смородиной. Отлично на фото минус две булочки уже)
огромное вам спасибо за отчет!
Воздушные, мягкие булочки , вместо хлопьев готовила с рисовой мукой . Правда сделала их несладкими , ни сахар, ни ваниль не добавляла, а сверху обсыпала кунжутом . В следующий раз обязательно приготовлю
их сладкими Спасибо Тоня за рецепт восхитительных булочек !
ммм, какие симпатяги! Нелли, спасибо большое за доверие!
Чудесные булочки!!! Воздушные, мягкие, точно невесомые)) Вместо хлопьев использовали рисовую муку. Тесто замешивали в хп. Булочки получили похвалу "Да это лучше, чем в кондитерских!" - вот это я считаю результатом))) Они у нас не успевают даже остыть... Огромное спасибо автору!!!
это действительно лучшая похвала! Спасибо огромнейшее!
Умопомрачительные фото, забираю с удоволствием ,Тоня!!!!!!!!!
спасибо
Очень удачные булочки! Вместо хлопьев использовала детскую рисовую растворимую кашу тесто обминала 1 раз. Мне понравилось, что на следующий день булочки тоже были очень вкусные.
Отличный результат, браво!!!!!!!!
спасибо!
Ответ для Талантливая
спасибо за приятный отзыв о рецепте и за фото!!!
мне Ваши рецепты дрожжевой выпечки очень нравятся
спасибо за такое доверие! Дрожжевая выпечка - вещь очень непростая, поэтому вдвойне приятно, что всё получается!
Подскажите, а если без риса, совсем не то получится? Или если вареный рис, его нужно измельчать как-то?
Всё получится, структура теста будет немного другой
спасибо, попробую
Ну вот как то так получилось..
Нежные, ванильные, воздушные! Сыворотка часто в доме, так что буду печь не раз!
Лена, очень воздушно получилось! Спасибо!
Просмотрела такую прелесть, забрала. Я совсем выпала с конкурсов, всё путешествую, сегодня опять уезжаю.
отдыхай, Светик! Молодец!!
Ммм как аппетитно
Какие аппетитные и нежные!
мерси!
Очень красивые булочки!
спасибо
Шикарные булочки
Отличная выпечка!!!
Фотки сумасшедшие!
Оленька, спасибо!
Какие красотки - пышечки! Отлично к завтраку. Спасибо.
на здоровье!
Очень понравились булочки! С вареным рисом пеку хлеб и булочки, а вот про хлопья как то подзабыла. Спасибо, отличный рецепт
мерси
Отличные булочки!!
спасибо
Необыкновенный разлом, я в нем утонула... Тоня, браво!
Людочка, спасибо большущее!
Тонечка, прелестные, воздушные булочки! Красота!
Ириша, спасибо огромное!!!
Очаровательные булочки!
спасибо
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 6003 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки