Изысканный завтрак для любителей осенних овощей.
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 27 сентября 2017, 13:15
- 2948
Отрубная галета с пряной тыквой
Ингредиенты для «Отрубная галета с пряной тыквой»:
Тесто
- Масло сливочное — 100 г
- Мука пшеничная / Мука (200 мл 1 сорт) — 1 стак.
- Мука цельнозерновая — 2 ст. л.
- Отруби (овсяные ТМ "Мистраль") — 1/2 стак.
- Соль — 1 щепот.
- Сахар — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Вода (ледяная) — 70 мл
Начинка
- Тыква — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец сладкий (крупненький) — 1 шт
- Сельдерей черешковый — 1 шт
- Чеснок (крупный) — 1 зуб.
- Помидор (крепкий) — 1 шт
- Фета — 100 г
- Зелень — 1/2 пуч.
- Пряности (смесь чили перцев, черного перца, орегано, базилика и тимьяна) — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2357.3 ккал |
белки
58.9 г |
жиры
126.9 г |
углеводы
253.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 139.5 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 15 г |
Рецепт «Отрубная галета с пряной тыквой»:
-
Для начинки нашинковать тыкву мелкими кубиками, так же нарезать лук, перец и черешок сельдерея. Перемешать овощи в миске и выложить в разогретое оливковое масло. Немного обжарить, помешивая, до полуготовности тыквы. Посолить, посыпать пряностями и перцами и дать остыть.
-
Для теста пробить в комбайне охлажденное масло кусочкам с просеянной с разрыхлителем мукой, отрубями и солью с сахаром. Не выключая комбайн, понемногу вливать ледяную воду, давая тесту собраться в шар.
-
Готовое тесто сформовать в круг и убрать в пакет и в морозилку на 15 минут. За это время духовку прогреть до 200 градусов.
-
На пергаменте раскатать охлажденное тесто толщиной в 1 см. Крышкой или тарелкой наметить контур для начинки.
-
Выложить тыквенную начинку, сверху уложить тонкие ломтики помидор, кубики мягкого сыра и рубленную зелень. Сыр можно взять с плесенью или творожный.
-
Завернуть края теста, формируя галету и слегка защипнуть. Смазать края слегка белком.
Выпекать до легкого румянца. Не передерживать. -
Дать постоять галете без нагрева минут 10 и сервировать теплой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 сентября 2017 года tatabilga-2015 #
27 сентября 2017 года ogiway # (автор рецепта)
27 сентября 2017 года tatabilga-2015 #
27 сентября 2017 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: