Замечательный соус готовлю я на зиму. Открыть такую баночку да полить этим соусом спагетти, ммммм... Ничего больше не надо!
Бабушка ЗаботаПоваренок 6 уровня
- 28 сентября 2017, 4:51
- 3271
Томатный соус с перцем и луком
Ингредиенты для «Томатный соус с перцем и луком»:
- Помидор — 1,3 кг
- Перец болгарский — 1 кг
- Лук репчатый — 800 г
- Соевый соус (Kikkoman) — 100 мл
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — 3 ч. л.
- Масло растительное — 100 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1890.5 ккал |
белки
35.5 г |
жиры
82.2 г |
углеводы
265 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 61.4 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 8.6 г |
Рецепт «Томатный соус с перцем и луком»:
-
Для приготовления всеразличных соусов и салатов я рекомендую использовать толстостенный казан. Очень удобно!
Лук нарезаем довольно крупным кубиком. Я в этот раз перерабатывала свой лук, который слегка перерос севок )). Его я резала на половинки и четвертинки. -
Обжариваем лук в растительном масле на небольшом огне до золотистого цвета. Крышкой не закрываем. Мне так понравились луковые хлопья, прям как ракушки!
-
В лук вливаем соевый соус, перемешиваем, тушим под крышкой минут 7. Как же мне нравится аромат соевого соуса с жареным луком!
-
Перец нарезаем довольно крупно, кубиками примерно сантиметр на сантиметр.
-
Выкладываем перец в лук.
-
Перемешиваем, закрываем крышкой.
-
Даём овощам закипеть и тушим минут 10 под крышкой. Периодически помешиваем.
-
Помидоры пробиваем в блендере, отправляем к овощам.
-
Даём соусу закипеть и кипятим на маленьком огне под крышкой минут 10-15. Выключаем, даём настояться не меньше часа. Так овощи смогут приготовиться с меньшей потерей витаминов.
Потом на самом маленьком огне второй раз доводим до кипения соус и тушим ещё минут 10-15. На этом этапе вводим сахар, перец и соль. Соли нужно немного, так как соевый соус достаточно солёный. -
Сразу скажу, что мне нужен соус негустой. Поэтому я всё время тушу его под крышкой, чтобы вода не испарялась. Если вы хотите более густой соус, то готовьте его без крышки.
з
Готовый соус разливаем по стерилизованным баночкам и тутже закатываем. -
Этот соус просто шикарно подходит к макаронным изделиям! Так же замечательно с ним идут пельмени. Да и каши на воде он тоже прекрасно дополняет. Короче, универсальный соус! Угощайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 сентября 2018 года pOKey_moon #
13 октября 2017 года kleodelois #
Очень заинтересовал Ваш рецепт.
13 октября 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
13 октября 2017 года kleodelois #
15 октября 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
29 сентября 2017 года veronika1910 #
29 сентября 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
28 сентября 2017 года Ирушенька #
28 сентября 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
28 сентября 2017 года Irina Laht #
28 сентября 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
29 сентября 2017 года Irina Laht #
29 сентября 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
29 сентября 2017 года Irina Laht #
29 сентября 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
28 сентября 2017 года Линуся1 #
28 сентября 2017 года Арина А #
28 сентября 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
28 сентября 2017 года Ксения40 #
Будем делать!
28 сентября 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
28 сентября 2017 года alekstr #
28 сентября 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: