Всем привет. Вот и осень наступила со своими не всегда приятными погодными сюрпризами. И для того, что бы согреться при прогулках за грибами или после тяжёлого рабочего дня мы будем пить чай. Многие я думаю со мной не согласятся )), но это их право. Пить мы будем не простой чай, а чай кочевников куурма-чой. Именно этот рецепт из моей любимой киргизкой кухни. Для европейского человека может быть не совсем привычное сочетание продуктов, но я думаю чай вам должен понравиться. Всё просто и элементарно
biglord diabloПоваренок 3 уровня
- 6 октября 2017, 8:58
- 3188
Куурма-чой
Ингредиенты для «Куурма-чой»:
- Чай черный — 4 ч. л.
- Мука ячменная — 4 ст. л.
- Масло топленое (Домашнее.) — 50 г
- Вода (Чистая питьевая.) — 500 мл
- Молоко топленое — 200 мл
- Сливки (11%.) — 150 мл
- Перец черный (Молотый.) — 0,5 ч. л.
- Соль (Морская.) — 0,5 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1382.5 ккал |
белки
20 г |
жиры
115.1 г |
углеводы
70.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 138.3 ккал |
белки 2 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 7 г |
Рецепт «Куурма-чой»:
-
4 чайных ложки чёрного чая.
-
Заливаем чай 500 мл. кипятка.
-
И оставляем настаиваться в термосе на 15 минут.
-
50 гр. топлёного масла и 4 столовых ложки ячменной муки.
-
Распускаем масло и обжариваем муку на медленном огне 5-7 минут.
-
Смесь должна быть без комочков. Прошло 7 минут, мука потемнела, появился приятный запах.
-
Прошло 15 минут, процеживаем чай от всего лишнего.
-
Доводим его до кипения на среднем огне.
-
Отмеряем 200 мл. топлёного молока.
-
Добавляем молоко к чаю.
-
Отмеряем 150 мл. 11% сливок.
-
Их так же добавляем к чаю, перемешиваем.
-
Добавляем обжаренную муку. Варим 10 минут на медленном огне, постоянно помешиваем. Комки должны разойтись.
-
Как то так должно получиться.
-
Отмеряем 0,5 чайной ложки чёрного молотого перца.
-
Добавляем перец в чай, так же добавляем 0,5 ч. л. соли. Хорошо перемешиваем. Чай готов.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 октября 2017 года balgyr #
[+2]Пойдет как соус.
Видимо много муки положил.
В следующий раз положу поменьше
8 октября 2017 года suliko2002 #
8 октября 2017 года balgyr #
8 октября 2017 года biglord diablo # (автор рецепта)
8 октября 2017 года balgyr #
8 октября 2017 года biglord diablo # (автор рецепта)
7 октября 2017 года Клорен #
7 октября 2017 года biglord diablo # (автор рецепта)
6 октября 2017 года Мария Ланцева #
6 октября 2017 года biglord diablo # (автор рецепта)
6 октября 2017 года balgyr #
Обязательно попробую и отпишусь.
6 октября 2017 года biglord diablo # (автор рецепта)
6 октября 2017 года чалдонка #
6 октября 2017 года Linoreta #
6 октября 2017 года biglord diablo # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: