Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей

миссПоваренок 10 уровня

17 октября 2017, 10:16
10271

Овощная икра по-приморски

Делала этот рецепт (посчитала) 12 раз за сезон, все в восторге. На сайте, конечно, много рецептов овощной икры, но тут есть свои нюансы. Рецепт по силам даже начинающей хозяйке. Вкусно, быстро и полезно!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Овощная икра по-приморски»:

Соевый соус (Соус для жарки BOK Kikkoman) — 4 ст. л.
Цуккини (средний) — 1 шт
Баклажан (средний) — 1 шт
Перец болгарский — 2 шт
Помидор (средние) — 4 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Перец красный жгучий — по вкусу
Морковь (средняя) — 1 шт
Масло растительное — 4 ст. л.
Соус томатный (или кетчуп) — 2 ст. л.
Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
Петрушка — по вкусу
Сельдерей листовой — по вкусу
Соль — 1 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 931.6 ккал	белки 21.4 г	жиры 52.8 г	углеводы 250.7 г
Порции
ккал 232.9 ккал	белки 5.4 г	жиры 13.2 г	углеводы 62.7 г
100 г блюда
ккал 49 ккал	белки 1.1 г	жиры 2.8 г	углеводы 13.2 г

Рецепт «Овощная икра по-приморски»:

Баклажан режем кубиками и посыпаем солью. Отставляем, чтобы вышла горечь. У меня баклажаны такого сорта, что горечи нет, но я посыпаю солью, чтобы они впитывали меньше масла при жарке.
Овощи моем, чистим. Тонкими полосками режем морковь, болгарский и жгучий перец. Лук и цуккини режем кубиками.
В казан или сотейник наливаем масло, нагреваем, кладём лук и морковь и обжариваем на среднем огне до прозрачности лука пару минут, кладём болгарский и жгучий перец. Обжариваем, тушим три минуты на среднем огне.
Баклажаны промываем от соли, слегка отжимаем, кладём к овощам, туда же кладём цуккини, перемешиваем, тушим на среднем огне 5 минут.
Кладём порезанные помидоры, чеснок, петрушку и сельдерей. Перемешиваем.
Добавляем молотый кориандр, томатный соус или кетчуп. Перемешиваем.
Наливаем соевый соус. Для меня здесь более всего подходит соевый соус для жарки BOK Kikkoman. Всё перемешиваем и тушим ещё 20 минут до готовности на среднем огне при закрытой крышке периодически перемешивая.
Готовое овощное рагу можно подать в горячем или холодном виде, в качестве закуски, не измельчая.
Но я предпочитаю пробить его блендером.
Подаём овощную икру охлаждённой на тостах, хлебе и т. д.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Просто, вкусно + К" На обед : На закуску На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Для диеты / Постное питание

Теги: обед ужин закуска

Вкусы: овощной насыщенный пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/145628/]Овощная икра по-приморски[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/145628/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017oct/17/59/2149856_13204-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из овощей
Делала этот рецепт (посчитала) 12 раз за сезон, все в восторге.
На сайте, конечно, много рецептов овощной икры, но тут есть свои нюансы.
Рецепт по силам даже начинающей хозяйке. Вкусно, быстро и полезно!

Ингредиенты: Соевый соус, Цуккини, Баклажан, Перец болгарский, Помидор, Лук репчатый, Чеснок, Перец красный жгучий, Морковь, Масло растительное, Соус томатный, Кориандр, Петрушка, Сельдерей листовой, Соль.
Тэги: обед, ужин, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Овощная икра по-приморски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017oct/17/59/2149856_13204-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Овощная икра по-приморски" title="Рецепт: Овощная икра по-приморски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Делала этот рецепт (посчитала) 12 раз за сезон, все в восторге.
На сайте, конечно, много рецептов овощной икры, но тут есть свои нюансы.
Рецепт по силам даже начинающей хозяйке. Вкусно, быстро и полезно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/83/">
          Закуски из овощей
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Овощная икра по-приморски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1995">Цуккини</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3731">Соус томатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/12786">Сельдерей листовой</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/145628/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Овощная икра по-приморски

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Овощная икра по-приморски»:

Соевый соус Цуккини Баклажан Перец болгарский Помидор Лук репчатый Чеснок Перец красный жгучий Морковь Масло растительное Соус томатный Кориандр Петрушка Сельдерей листовой Соль

Тэги: обед, ужин, закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

807

Суп-капучино из белых грибов и шампиньонов

82
807
80261

2297

Картофельный салат по-фински

125
2297
53127

824

Мусака из печеных овощей

76
824
52781

Фотографии «Овощная икра по-приморски» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

11 ноября 2019 года lila piskaridze #

12 ноября 2019 года мисс # (автор рецепта)

25 октября 2017 года golubga #

Отличная икорка!

26 октября 2017 года мисс # (автор рецепта)

23 октября 2017 года Nika #

Светуся, какая аппетитная красотища!!!

24 октября 2017 года мисс # (автор рецепта)

23 октября 2017 года Ирушенька #

+27

[+5]

Светочка, бесподобная, просто бесподобная икра! И в горячем виде, и в холодном! Нам тоже больше понравилась пробитая блендером. Настолько насыщенный, гармоничный вкус! С хлебцами - не оторваться! Готовила все строго по рецепту. Только баклажаны очищала от шкурки. Масло использовала оливковое. Вот цвет у меня совсем иным получился. Даже не знаю почему. Светочка, огромное спасибо тебе за прекрасный рецепт!

Воспользуюсь им еще не раз.

23 октября 2017 года Nika #

Ирочка, очень красивый фотоотчёт! Соблазняешь! Возьму-ка в КК.

23 октября 2017 года Ирушенька #

Нинуля, соблазняйся и угощайся, на здоровье!

Спасибо тебе огромное за внимание и добрые слова!

23 октября 2017 года Светланка g980 #

↑Ответ для Ирушенька

Иришенька, прекрасное фото! Чудесная, очень аппетитная икорка!

23 октября 2017 года Ирушенька #

Светочка, огромное спасибо тебе за внимание, поддержку и такие приятные слова!

23 октября 2017 года mtata #

↑Ответ для Ирушенька

Иришечка восхитительная ирокочка

23 октября 2017 года Ирушенька #

Танюша, икорочка настолько вкусная! Все в ней так гармонично!

Спасибо тебе огромное, Танечка, за добрые слова!

23 октября 2017 года акчуч #

↑Ответ для Ирушенька

Иришка, какая яркая аппетитность у тебя получилось. Так соблазнительно смотрится. Спасибо за наводку, рецептик прихватила!!! Я бы тоже блендером пробила, так на любой вкус получится!

23 октября 2017 года Ирушенька #

Оленька, спасибо тебе огромное за внимание и такие приятные слова!

Очень советую тебе воспользоваться рецептом. Он просто безупречен. Впрочем, как и все рецепты Светланы. А пока у меня угощайся, пожалуйста!

23 октября 2017 года акчуч #

Спасибочки, я уже здесь

24 октября 2017 года мисс # (автор рецепта)

↑Ответ для Ирушенька

спасибо огромное, цвет тоже каждый раз разный

25 октября 2017 года veronika1910 #

↑Ответ для Ирушенька

Иринка, прекрасное фото!

25 октября 2017 года Ирушенька #

Огромное спасибо, Вероникочка, за поддержку!

21 октября 2017 года Галина0612 #

эх,жаль, баклажаны доела ...завтра бы пригодилась закусочка на закрытии банно-деревенского сезона

Спасибо за рецепт , в городе пригодится - кабачков море наросло !

21 октября 2017 года мисс # (автор рецепта)

20 октября 2017 года Димка-1971 #

Я люблю погуще - весь жмых с семенами везде ложкой убрал . Получилось гуще и вкус интенсивней . В другой раз с Терияки попробую - думаю вкус ещё усилится ..

21 октября 2017 года мисс # (автор рецепта)

19 октября 2017 года veronika1910 #

Отличный рецепт

21 октября 2017 года мисс # (автор рецепта)