Версия для печати Рецепты Закуски Паштеты

sibir77Поваренок 8 уровня

23 октября 2017, 17:04
9552

Паштет из утиной печени с черносливом

Паштет из печени утки - один из самых вкусных. Дополнение в виде пикантного желе из чернослива с коньяком делает этот паштет деликатесом.

Категория: Закуски Паштеты

Ингредиенты для «Паштет из утиной печени с черносливом»:

Для паштета

Печень гусиная (утиная) — 400 г
Масло сливочное (ТМ "Экомилк" 82,5%) — 200 г
Лук репчатый — 120 г
Соль — по вкусу
Орех мускатный — по вкусу
Чеснок (небольших) — 5 зуб.

Для желе

Чернослив — 200 г
Коньяк — 100 мл
Сок (виноградный белый) — 100 мл
Желатин (порошковый) — 20 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3111.8 ккал	белки 98.3 г	жиры 184.3 г	углеводы 190.6 г
100 г блюда
ккал 247 ккал	белки 7.8 г	жиры 14.6 г	углеводы 15.1 г

Рецепт «Паштет из утиной печени с черносливом»:

Утиная печень сама по себе очень нежная, паштет из неё получается просто нежнейший.
Печень промойте, обсушите на салфетке
Нарежьте произвольно на небольшие кусочки
Лук и чеснок очистите и нарежьте произвольно
Половину от указанного количества сливочного масла "Экомилк" растопите в сковороде
Обжарьте слегка лук и чеснок, добавьте печень, готовьте около 8 минут. Добавьте соль и мускатный орех. Печень должна приготовиться и не быть с кровью. Но и пересушивать её не стоит.
Измельчите печень блендером, остудите до комнатной температуры. Оставшееся сливочное масло вмешайте в паштет
Приготовьте черносливовое желе.

Чернослив промойте, обсушите, залейте коньяком на 2 часа (можно и на ночь)
Желатин замочите в виноградном соке на 20 минут, затем подогрейте до полного растворения
Чернослив вместе с коньяком измельчите блендером, добавьте растворенный желатин и перемешайте
Выкладывайте паштет и желе слоями в баночку. Уберите в холодильник на 4-5 часов до полного застывания желе

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Все меняется, "Сливочное" остается" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На закуску

Теги: закуска завтрак праздник обед ужин

Вкусы: печеночный фруктовый необычный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/145914/]Паштет из утиной печени с черносливом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/145914/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017oct/20/08/2152861_26881-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Паштеты
Паштет из печени утки - один из самых вкусных. Дополнение в виде пикантного желе из чернослива с коньяком делает этот паштет деликатесом.

Ингредиенты: Печень гусиная, Масло сливочное, Лук репчатый, Соль, Орех мускатный, Чеснок, Чернослив, Коньяк, Сок, Желатин.
Тэги: закуска, завтрак, праздник, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Паштет из утиной печени с черносливом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017oct/20/08/2152861_26881-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Паштет из утиной печени с черносливом" title="Рецепт: Паштет из утиной печени с черносливом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Паштет из печени утки - один из самых вкусных. Дополнение в виде пикантного желе из чернослива с коньяком делает этот паштет деликатесом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/81/">
          Паштеты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Паштет из утиной печени с черносливом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/8824">Печень гусиная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2033">Чернослив</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3857">Сок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/596">Желатин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/145914/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Паштет из утиной печени с черносливом

Категория: Закуски › Паштеты

Ингредиенты для «Паштет из утиной печени с черносливом»:

Печень гусиная Масло сливочное Лук репчатый Соль Орех мускатный Чеснок Чернослив Коньяк Сок Желатин

Тэги: закуска, завтрак, праздник, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

3084

Фотографии «Паштет из утиной печени с черносливом» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

2 ноября 2022 года Мария ВВ #

Очень вкусно получилось! Рекомендую!

2 ноября 2022 года sibir77 # (автор рецепта)

благодарю

2 ноября 2020 года sockolikss #

Спасибо большое! Думаю, будет очень вкусно!

2 ноября 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

готовьте на здоровье

2 ноября 2020 года sockolikss #

вопрос по рецепту

Сколько хранится?
Какой выход готового продукта? ( в каком обьеме удобнее делать или хранить)

2 ноября 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

выход около 500-600 мл

Хранится неделю в холодильнике

25 декабря 2019 года gutimars #

Это нечто!!!! Никогда не любила паштеты, любят сыновья. Но, когда сделала этот... сама съела. Пришлось делать заново. Здесь сочетается все- нежность, кислинка, аромат. А какое оформление!

27 декабря 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

большое спасибо, рада, что понравился паштет!

5 июня 2018 года Larrissa1 #

[+5]

Замечательный паштет.

Теперь знаю разницу между утиной и куриной печенью.

Вкусно получилось и очень интересно.

Единственное, в следующий раз, в желе из чернослива, уменьшу количество некоторых ингредиентов, отрегулирую их под свой вкус.

5 июня 2018 года Просто Мэри #

Фото супер! Вкуснятина, наверняка, невероятная!

6 июня 2018 года Larrissa1 #

Спасибо, Марина.

Да, это вкусно!!!

6 июня 2018 года sibir77 # (автор рецепта)

↑Ответ для Larrissa1

да, разница существенная, я согласна! Спасибо большое за то, что приготовили! И за чудесное фото!

97 месяцев назад Olga-Olga #

[+5]

Не смогла найти утиную печень,но очень хотелось попробовать рецепт.Делала из индюшачьей печенки,очень понравилось.Но теперь я обязательно найду утиную печень!!! Очень вкусно получилось!! Спасибо автору рецепта!

97 месяцев назад sibir77 # (автор рецепта)

от души спасибо Вам за приятный отзыв о рецепте и за фото!

29 ноября 2017 года terry-68 #

Тонечка,поздравляю с победой!

30 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо

29 ноября 2017 года Лилек3011 #

Тоня, поздравляю с победой в конкурсе "Все меняется, "Сливочное" остается"!!!

30 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо

29 ноября 2017 года Алевтина Семенова #

С победой в конкурсе!!!!!!!!!!!

30 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо

29 ноября 2017 года ксения 0703 #

Поздравляю с победой в конкурсе!!!

29 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

большое спасибо!

29 ноября 2017 года Ксения40 #

Тонечка! поздравляю тебя с победой в конкурсе!

29 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо !

28 ноября 2017 года veronika1910 #

Тоня, поздравляю с победой!

29 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо!

15 ноября 2017 года polenko l #

[+5]

Паштет застыл в холодильнике, смогла продегустировать. Если одним словом - то это восхитительно! Категорически не правы те, кто говорит, что разницы между куриной и утиной печенью нет, она есть, и коллосальная. Никогда не делала паштет з утиной печени, и тоже думала, что разницы нет. Покупала специально для этого рецепта, куриную печень боьше покупать не буду. Паштет и без мармелада был изумительный. А с черносливом - просто Бомба. Гармоничный вкус, нежная текстура. Даже привереда-муж оценил 😊

15 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

мммммм.... какая красотища!!! Спасибо огромное за то, что приготовили и разместили фотоотчет! Мне очень очень приятно!!!
На мой вкус тоже есть огромная разница во вкусе между утиной и куриной печенью.

9 ноября 2017 года Ketana #

Какой чудный рецепт!!! Спасибо огромное!!!

9 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

на здоровье!

6 ноября 2017 года рева-2016 #

Спасибо за рецепт, утащила!!!! Представляю как вкусно, отчётик с меня!!!!

5 ноября 2017 года мясная душа #

Тонечка, ну нельзя же так! Захлебнулась слюнями, еле откачали!

Срочно утащила рецепт в норку! Скоро Новый Год - а это замечательная идея друзьям на подарки... Ну и себя любимую, конечно порадую... Не единожды!!!

5 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

кстати, да! (это я про подарки). В гости с баночкой такого паштета не стыдно прийти, согласна!

3 ноября 2017 года красавица киса #

Тонечка! Нет слов...

4 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо, солнце!

3 ноября 2017 года GODIVA53 #

А сколько и где можно хранить? Заморозить можно?

3 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

в холодильнике, не более 5 дней. Замораживать нельзя, желе поплывёт

3 ноября 2017 года Ёжик в густом тумане #

Изысканно! Спасибо!

3 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

2 ноября 2017 года elenaozerova #

А у нас в городе утиная печень есть в продаже, в гипермаркетах и специализированных магазинах торгующих мясом индейки. Покупала три раза. Из них два печень была с желчной горечью, небольшой, но вкус паштета был испорчен, более не буду покупать! Удавшийся паштет был вкусный, но от куриного кардинально не отличался, кто не знает и не догадается. Топинг из чернослива наверняка бесподобен! В прошлый Новый год я делала паштет с желе из вишни с портвейном, это было божественно!

3 ноября 2017 года eleshanikolaevna #

Топинг из чернослива наверняка бесподобен! В прошлый Новый год я делала паштет с желе из вишни с портвейном, это было божественно!

Я знаю, что делают паштеты с клюквенным и брусничным соусом/желе. Видимо, нужен кисло-сладкий вкус для раскрытия вкуса паштета.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V277 "Ричмонд"

Каркасный дом с мансардой V266 "Уэйко"

Каркасный дом с гаражом V140 "Мериден"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Паштет из утиной печени с черносливом

Ингредиенты для «Паштет из утиной печени с черносливом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Паштет из утиной печени с черносливом»:

Похожие рецепты

Творог с луком для бутербродов

Паштет из куриной печени

Хумус с базиликом

Паштет из языка в булочках

Пряный сырно-фасолевый паштет

Постное фуа-гра

Праздничный форшмак из сельди

Паштет из утки с творожным сыром

Паштет с хлебцами "Щедрые"

Попробуйте приготовить вместе

Финский сливочный рыбный суп

Салат легкий "Глоток воздуха"

Скумбрия в нежном соусе

Фотографии «Паштет из утиной печени с черносливом» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V277 "Ричмонд"

Каркасный дом с мансардой V266 "Уэйко"

Каркасный дом с гаражом V140 "Мериден"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!