Вот за что я люблю английские кексы - так это за вкусное нежное тесто. В меру влажное, в меру рассыпчатое. В этом кексе ароматы меда, масла, сливок и мяты переплетаются, дополняя друг друга. Эх, знают англичане толк в кексах!
sibir77Поваренок 7 уровня
- 25 октября 2017, 18:15
- 9091
Девонширский мятный кекс
Ингредиенты для «Девонширский мятный кекс»:
Тесто
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мед — 60 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Ванильный сахар — 10 г
- Сливки (10-20%) — 100 мл
- Масло сливочное (ТМ "Экомилк") — 180 г
- Сахар — 70 г
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Мята — 1 пуч.
Глазурь
- Сахарная пудра — 150 г
- Молоко сгущенное — 2...3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4169.9 ккал |
белки
50.6 г |
жиры
204.3 г |
углеводы
545.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 382.6 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 18.7 г |
углеводы 50.1 г |
Рецепт «Девонширский мятный кекс»:
-
Тесто для кекса готовится элементарно, долгого взбивания миксером даже не нужно. Я перемешивала вилкой. Можно перемешивать венчиком.
Яйца, мёд, сахар и ванильный сахар смешайте до однородной массы -
Влейте сливки
-
Масло должно быть очень мягким (достаньте его за 2 часа до приготовления кекса). Вмешайте масло в яичную смесь.
Я использовала сливочное масло ТМ "Экомилк" 82,5% -
Сюда же просейте муку. Размешайте, чтобы не было комков
-
Свежую мяту мелко нарубите
-
В тесто добавьте мяту и разрыхлитель. Хорошо перемешайте
-
Форму диаметром 28 см смажьте маслом и посыпьте манкой, вылейте сюда тесто
-
Выпекайте в нагретой до 180 градусов духовке до сухой спички. У меня кекс выпекался 40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Выньте из формы и полностью остудите
-
Приготовьте глазурь. Для этого смешайте сахарную пудру и сгущенное молоко. Добавляйте сгущенку постепенно, растирая глазурь до нужной консистенции
-
Покройте кекс глазурью, украсьте листиками мяты и ягодами (по желанию)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 октября 2017 года obukhov11 #
26 октября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
25 октября 2017 года ксения 0703 #
26 октября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
25 октября 2017 года лялич #
26 октября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
25 октября 2017 года inna_2107 #
25 октября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: