Очень рассыпчатое, нежное и вкусное песочное печенье с цитрусовым вкусом. Я люблю этот рецепт песочного теста, он у меня универсальный. Из этого теста я делаю основы для чизкейков, муссовых тортов увеличив количество ингредиентов или уменьшив. Очень нравится печь из него печенье, оно мега рассыпчатое выходит. Добавлять по вкусу сюда можно различные добавки: ваниль, корицу, какао, без какао, цедру...
OlgastihПоваренок 5 уровня
- 26 октября 2017, 13:57
- 16178
Шоколадно-цитрусовое печенье
Ингредиенты для «Шоколадно-цитрусовое печенье»:
- Масло сливочное (ТМ "Экомилк") — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 135 г
- Цедра лимона (с одного небольшого лимона) — по вкусу
- Какао-порошок (с горкой) — 1 ч. л.
- Желток яичный — 1 шт
- Разрыхлитель теста (без гоки) — 1 ч. л.
- Сахарная пудра — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1454 ккал |
белки
20.7 г |
жиры
93.7 г |
углеводы
159.8 г |
| Порции | |||
| ккал 290.8 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 18.7 г |
углеводы 32 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 440.6 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 28.4 г |
углеводы 48.4 г |
Рецепт «Шоколадно-цитрусовое печенье»:
-
Из общего количества муки убрать 1 ч. ложку с горкой, уботставить в сторонку. В оставшуюся муку добавить разрыхлитель, сахарную пудру, хорошо перемешать. Добавить желток, цедру и холодное рубленное сливочное масло ТМ "Экомилк" 82,5 %.. Замесить тесто,
-
Разделить тесто на две части, в одну вмешать какао, в другую муку которую мы оставляли. Завернуть тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
-
Достать тесто из холодильника. Сформовать печенье: для этого отщипывать белое и коричневое тесто и скатывать шарики примерно в диаметре 0,8-10 мм. Укладывать эти шарики друг к другу на противень застеленный пекарской бумагой... У меня вышло 15 печений. На формовку такого печенье времени потребуется больше чем просто вырезать формочкой фигурки. Можно раскатать тесто толщиной около 0,5-0,7 мм и вырезать любой формы печенье.
-
Выпекать печенье в разогретой до 170-180 градусов духовке минут 10-15.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 октября 2017 года ivkis1999 #
26 октября 2017 года Olgastih # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: