Легкие и воздушные несладкие булочки, которые идеально подходят для завтрака. Текстура этих булочек, благодаря рикотте вместо густых сливок, настолько легкая, что они буквально тают во рту! Непременно попробуйте эти сконы!
subsidii66Поваренок 7 уровня
- 4 ноября 2017, 13:53
- 4713
Пикантные сконы с зеленью и рикоттой
Ингредиенты для «Пикантные сконы с зеленью и рикоттой»:
Для сконов
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
- Сахар — 3/4 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Масло сливочное (ТМ Экомилк) — 80 г
- Лук зеленый (мелко нарезанный) — 1/2 стак.
- Петрушка (мелко нарезанная) — 1/4 стак.
- Тимьян (листики) — 1 ст. л.
- Рикотта — 250 г
- Молоко — 100 мл
Для топпинга
- Яйцо куриное — 1 шт
- Вода — 1 ч. л.
- Соль (морская крупного помола) — по вкусу
- Кунжут — по вкусу
- Паприка сладкая — по вкусу
- Перец красный жгучий — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2669.2 ккал |
белки
78 г |
жиры
110.1 г |
углеводы
348.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 215.3 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 28.1 г |
Рецепт «Пикантные сконы с зеленью и рикоттой»:
-
Разогреть духовку до 220 градусов. Противень застелить пергаментом, смазать маслом.
В миску добавить муку, разрыхлитель, сахар и соль, перемешать. -
Охлажденное сливочное масло нарезать кубиками, добавить к муке и растереть пальцами до состояния грубой крошки.
-
Зелень помыть, обсушить, зеленый лук и петрушку мелко нарезать, листья тимьяна оборвать от стеблей. Добавить в мучную крошку. Перемешать.
-
Добавить рикотту, молоко и замесить тесто. Если тесто будет рассыпаться, добавить ещё молока.
-
Выложить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, сформировать из теста квадрат. Окунуть нож в муку, разделить тесто на 16 треугольников и переложить сконы на противень.
-
Кулинарной кистью смазать верх булочек взбитым с водой яйцом. Посыпать сверху морской солью, кунжутом, свежемолотым красным острым перцем и копченой паприкой.
Выпекать в течение 20-25 минут или до золотисто-коричневого цвета.
-
Достать булочки из духовки, дать немного остыть и подать к столу.
Приятного аппетита!
.
.
.
.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 ноября 2017 года deputat43 #
5 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
4 ноября 2017 года mariana82 #
5 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
4 ноября 2017 года jannasimf #
5 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
4 ноября 2017 года Просто Мэри #
5 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
4 ноября 2017 года Ксения026 #
5 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
4 ноября 2017 года тататима #
5 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
4 ноября 2017 года lioliy1967 #
5 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: