Вкусное лакомство из греческой кухни! Аромат мастики... ммммм... завораживает. Сочный десерт для маленькой чашечки кофе по-восточному!
Olga KaПоваренок 5 уровня
- 16 ноября 2017, 9:05
- 2179
Самали
Ингредиенты для «Самали»:
Для самали
- Крупа манная (крупная) — 500 г
- Йогурт (густой, греческий, 10%жирности) — 500 г
- Сахар — 300 г
- Вода — 200 мл
- Сода — 2 ч. л.
- Мастика (истолченных кристаллов) — 1 ч. л.
- Масло сливочное (растопленное +1ст.л. для смазывания противня) — 4 ст. л.
- Миндаль (по желанию)
Для сиропа
- Сахар — 1 кг
- Вода — 1 л
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Вода розовая — 1 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7745.2 ккал |
белки
69.4 г |
жиры
50.8 г |
углеводы
1753.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 215.1 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 48.7 г |
Рецепт «Самали»:
-
В чаше смешать йогурт и воду.
-
Добавить сахар, венчиком хорошенько все перемешать. Добавить соду.
-
Кристаллы мастики истолочь в пудру. Всыпать в смесь, добавить сливочное масло, все перемешать.
-
Противень смазать маслом. В смесь понемного всыпать манную крупу, постоянно помешивая. Готовую смесь вылить в противень. Указанное количество продуктов дано на стандартный противень духового шкафа. Если вы решите готовить из половинного об'ема учитывайте размер формы- высота самали не должна превышать 2-3см (!). В таком виде, накрыв фольгой оставляем самали на 2 часа (!). Через 2 часа самали можно разрезать на порционные куски и в центр каждого воткнуть миндаль. Я обычно готовлю без миндаля.
-
Выпекаем самали в разогретой до 180 градусов духовке в режиме (верх-низ). Далее аккуратно... В доставшемся мне рецепте говорится выпекаем 45-50 мин на второй снизу полке, но моя сумасшедшая духовка справилась с задачей за 25 мин. Определяющим моментом готовности самали- приобретение золотистого цвета и отставание от стенок противня. За несколько минут до готовности самали сварите сироп-сахар, соль, вода и сок лимона довести до кипения, кипятить 3 минуты, снять с огня и добавить розовую воду.
-
А теперь проливаем сиропом самали, аккуратно распределяя по всей поверхности. И самали, и сироп должны быть горячими. Теперь накрываем фольгой и оставляем на 24 часа.
-
Если готовите без миндаля, разрезайте по истечении суток и... варите кофе. Наслаждайтесь!!!
Приятного аппетита!!! Это очень вкусно!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 декабря 2017 года vlada ta #
5 декабря 2017 года Olga Ka # (автор рецепта)
4 декабря 2017 года vlada ta #
19 ноября 2017 года veronika1910 #
19 ноября 2017 года Olga Ka # (автор рецепта)
17 ноября 2017 года Wera13 #
17 ноября 2017 года Olga Ka # (автор рецепта)
16 ноября 2017 года Демурия #
16 ноября 2017 года Olga Ka # (автор рецепта)
16 ноября 2017 года КИС-КИСС #
вопрос по рецепту16 ноября 2017 года Olga Ka # (автор рецепта)
https://ru.m.wikipedia.org/wiki/Мастика_(смола)
16 ноября 2017 года КИС-КИСС #
16 ноября 2017 года Olga Ka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: