Очень интересное варенье из мандаринов. В 80-90 х продавалось в магазинах. Вкус сладко-горьковатый. Скажу так - полу цукаты - полу варенье. Сейчас не вижу в продаже, решил попробовать сделать сам. Очень вкусно с мороженым. В детстве только так и ел с пломбиром за 48 копеек.
balgyrПоваренок 5 уровня
- 20 ноября 2017, 6:23
- 4838
Варенье из мандаринов "В шкурке"
Ингредиенты для «Варенье из мандаринов "В шкурке"»:
- Мандарин — 1 кг
- Сахар — 1 кг
- Сок лимонный (Сок из лимона или из бутылочки) — 3 ст. л.
- Корица — по вкусу
- Гвоздика — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4318.5 ккал |
белки
8.5 г |
жиры
2.1 г |
углеводы
1073.5 г |
| Порции | |||
| ккал 431.9 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 107.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 210.7 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 52.4 г |
Рецепт «Варенье из мандаринов "В шкурке"»:
-
Мандарины нужно покупать небольшого размера и с тонкой шкуркой. Плотные.
Немного не дозрелые. Лучше всего подходят наши с Кавказа. (мандарины!)
Мандарины тщательно моем и отрываем плодоножки. -
Режем мандарины на половинки поперек долек.
-
Складываем в миску, (Думаю лучше всего в пластмассу. В алюминевою посуду не стоит. Мандарины все-таки цитрусовые. Кисловаты).
Пересыпаем 250 гр. сахара, аккуратно перемешиваем, накрываем крышкой или салфеткой, полотенцем, кому, что нравится и оставляем на ночь.
-
Утром ставим кастрюлю на огонь, наливаем 200 мл. воды. Когда вода закипела - насыпаем 500 г. сахара. Делаем сироп. Когда сахар растворился - аккуратно, без брызг, выкладываем в кастрюлю мандарины и образовавшийся за ночь сок.
Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим при небольшом кипении около 2 часов. Зависит от сочности мандаринов. Переиодически перемешиваем. -
Прошел 1 час.
Теперь можно поэксперементировать.
Пробуем получившийся сироп (очень горячий, аккуратно).
Дальше на Ваше усмотрение.
Добавить корицы, гвоздику, сок лимона, оставшийся сахар.
Не забываем перемешивать. -
Вот и все. Прошло 2 часа.
Проверяем на готовность. Капаем сироп с ложки в холодную воду или на тарелку. Должна получится круглая капля, которая не растекается. Если не так - варим еще немного. -
Перекладываем в банку. Даем остыть и убираем в холодильник.
Думаю не на долго. :)
Повторяюсь, но это на самом деле правда - Очень вкусно с мороженным.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 февраля 2022 года Ritaball #
[+5]16 июля 2019 года Татьяна Хрусталёва #
[+5]16 июля 2019 года balgyr # (автор рецепта)
Попробуйте с мороженым, не пожалеете.
16 июля 2019 года Татьяна Хрусталёва #
16 июля 2019 года balgyr # (автор рецепта)
Конечно мороженое можно любое. Как понравиться.
16 июля 2019 года Татьяна Хрусталёва #
16 июля 2019 года Татьяна Хрусталёва #
17 июля 2019 года balgyr # (автор рецепта)
31 мая 2018 года alarm clock #
31 мая 2018 года balgyr # (автор рецепта)
21 ноября 2017 года Данилова Елена #
21 ноября 2017 года balgyr # (автор рецепта)
21 ноября 2017 года Ирушенька #
21 ноября 2017 года balgyr # (автор рецепта)
20 ноября 2017 года zaval #
20 ноября 2017 года balgyr # (автор рецепта)
20 ноября 2017 года Wera13 #
20 ноября 2017 года jihljj #
20 ноября 2017 года balgyr # (автор рецепта)
Не углядел.
20 ноября 2017 года jihljj #
20 ноября 2017 года balgyr # (автор рецепта)
Мандаринки вышли рублей за 90. Сам удивился и даже на кассе цену проверил.
Сахарку можно всегда добавить.
20 ноября 2017 года Надежда2777 #
20 ноября 2017 года balgyr # (автор рецепта)
Просто в зависимости от сладости мандаринов и любви к сладкому пробуем получающийся сироп и потихоньку добавляем сахар.
20 ноября 2017 года Просто Мэри #
20 ноября 2017 года balgyr # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: