Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт
  • 20 ноября 2017, 9:43
  • 53162

Торт с заварным сметанным кремом

Рецепт: Торт с заварным сметанным кремом

Простой и незатейливый домашний бисквитный торт с заварным сметанным кремом. Легкий, воздушный, нежный, в меру сладкий. Совсем несложный! Очень удобен тем, что и бисквит, и крем можно приготовить заранее. Заходите, угощайтесь. Это вкусно!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт с заварным сметанным кремом»:

Бисквит

Крем

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3609.5 ккал 		белки
48.9 г 		жиры
251.3 г 		углеводы
284.3 г
100 г блюда
ккал
353.9 ккал		 белки
4.8 г		 жиры
24.6 г		 углеводы
27.9 г

Рецепт «Торт с заварным сметанным кремом»:

  • Бисквит.
    Яйца взбить с сахаром на самых мощных оборотах миксера добела. Масса должна увеличиться в объеме в 4-5 раз.
    Я использую мелкий тростниковый сахар от ТМ Мистраль. Он идеально подходит для приготовления бисквитов.

  • В несколько приемов всыпать просеянную муку. Каждый раз мешать тесто лопаткой движениями снизу вверх аккуратно, но тщательно.

  • Тесто получается очень легкое, воздушное. Мягко и свободно стекает с лопатки. Главное, не перестараться и не вымешивать тесто слишком долго.

  • Дно разъемной формы (диаметр 18 см) простелить пергаментом и выложить в форму тесто. Ни дно, ни бока формы смазывать ничем НЕ нужно!
    Ножом провести несколько линий от центра формы к бокам. (это не позволить середине бисквита подняться "шапочкой") Выпекать бисквит в заранее разогретой до 180° духовке 30-35 минут. (ориентируйтесь на свою духовку)

  • Крем.
    Пока печется бисквит приготовить крем.
    Взбить яйцо и сахар до однородности. Я использую мелкий тростниковый сахар от ТМ Мистраль. (Сладкоежки! Вы можете увеличить количество сахара на 20-30 г)
    Добавить муку, взбить.

  • Влить сметану и тщательно перемешать.

  • Поместить емкость со сметанно - сахарной массой на водяную баню и варить, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.

  • У меня на это уходит 5-6 минут, не больше.

  • 50 г масла сразу вмешать в горячую смесь.
    Остудить до комнатной температуры. (можно в холодильнике)

  • Оставшееся мягкое масло (150 г) взбить до пышности.
    Продолжая взбивать, частями (по 2-3 ст. л) добавить остывшую сахарно - сметанную массу.
    Крем готов. Можно использовать его сразу, но лучше поставить на часок в холодильник. Крем станет плотным и более удобным в работе.

  • Готовый бисквит немного остудить в форме, затем аккуратно провести тонким ножом по бокам формы, вынуть бисквит и полностью остудить его. (я снимаю боковину формы, накрываю бисквит решеткой, переворачиваю и без сложностей снимаю пергамент)
    Будет просто замечательно, если и бисквит (завернуть в пищевую пленку), и крем (плотно прикрыть емкость крышкой) проведут ночь в холодильнике.
    Если нет такой возможности, то бисквит достаточно просто полностью остудить, а крем охладить час в холодильнике.

  • Разрезать бисквит вдоль на 2-3 части. Высота 5 см вполне позволяет это сделать. У меня быстрый, упрощенный вариант, поэтому я разрезала бисквит только на две части.

  • Если вы любите сочные, чуть влажные торты, пропитайте каждый корж сиропом или джемом. Я этого не делаю. (нам по вкусу бисквиты более сухие, да и сочности крема хватает более чем)
    Промазать каждый корж кремом. Крема не жалеем - его получается много!

  • Собрать торт, обмазать его верхушку и бока кремом. Оставшимся кремом украсить торт по вашему желанию. Все готово!



Приятного чаепития.







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Мировая ДЕСЕРТация" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт чаепитие праздник

Вкусы: сладкий сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт с заварным сметанным кремом
Рецепт: Торт с заварным сметанным кремом

Простой и незатейливый домашний бисквитный торт с заварным сметанным кремом. Легкий, воздушный, нежный, в меру сладкий. Совсем несложный! Очень удобен тем, что и бисквит, и крем можно приготовить заранее. Заходите, угощайтесь. Это вкусно!

Ингредиенты для «Торт с заварным сметанным кремом»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт с заварным сметанным кремом» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Сказочный тортик! Как-то ты его в не праздничные записала Волне достоин быть королём сладкого стола!
Благодарю тебя, Машуня.
Машенька,очень красивый и нежный торт! Удачи тебе!
Большое спасибо, Ирочка.
Просто нет слов!))) Буду печь.
Благодарю, Ирина.
Прекрасный торт!
Большое спасибо.
Машенька, очередная красота от тебя! Нежный, воздушный торт, с интересным кремом! Минимум украшений: крем и жемчужинки, а выглядит так очаровательно!
Огромное спасибо, Танечка, за высокую оценку.
Машенька, отличный тортик!
Викуля, СПАСИБО!!!
Быстро, красиво, вкусно. Надо готовить. Спасибо, за все Ваши рецепты.
И Вам большое спасибо. Готовьте в радость.
Машуля, шикарный торт! Великолепный, подробный рецепт!
Иришенька, благодарю тебя сердечно.
Машенька,чудесный,красивый и очень вкусный тортик!
Благодарю тебя за внимание, Ларочка.
Машенька, очень красивый тортик!! Замечательный крем!!
Настюша, спасибо тебе большое пребольшое.
Машенька, вот это тортик! Очень вкусный
Благодарю тебя, Жанночка.
Машенька! Замечательный торт! Даже я, не большой любитель слодкого, залюбовалась им! Какой же он нежный! А каким сокровищем смотрится жемчуг... Роскошно!
Линочка, огромное спасибо тебе за такую высокую оценку. Приятно очень. (я тоже больше люблю готовить торты - пироги, чем есть их...Но супруг отлично и сам справляется с поставленными задачами! )
И у меня такой-же, сладкоежка Моя бабуля говорила ещё про дедушку: "И вино пьёт, и курит, и конфетки ест", очень удивлялась, что дедушка простые карамельки всегда в карманах носит. Видимо большинство мужчин такие Но с другой стороны хорошо, а то кто бы наши шедевры ел???
И не говори! Хорошее подспорье в лице собственного супруга. Правда, потом пуговки на брюках - рубашках перешивать приходится...
Я, Машуль, за своим строго слежу: пуговички не перешиваю, расслабляться не даю, а заставляю худеть! Варю лёгкие супчики, паровые куриные котлетки, перехожу на салатики из сырых овощей с растительным маслом и т. д. Мой уже привык и называет это все одним презрительным словом: "диабАтическое" Но не спорит, безропотно ест
Я тоже слежу...пытаюсь, по крайней мере. Видимо, плохо справляюсь. Как посмотрит на меня глазами, полными такой вселенской тоски: "А что, сегодня сладенького нет?" Я и таю, сдаюсь и выдаю что-нибудь "запретное".
Машуль! Доброта тебя погубит! Вот меня уже погубила: мои многочисленные коты совсем на шею сели. Тоже смотрят на меня, как твой муж на тебя. Такое несчастье в глазах, такая печаль, такая готовность на все, ради тебя! Невозможно смотреть на этих хитрюшек бе смеха. И конечно, я не выдерживаю, отдаю половину своей порции им, а они не деликатно продолжают смотреть мне в рот и спрашивать с немым укором: "ну и как тебе лезет этот кусок?"
Милый вкусный тортик, еще и с секретиком, спасибо, Машенька!!!
Огромное спасибо за внимание и оценку, Таня. Приятно очень.
Какой крем у тортика интересный , обязательно попробую сделать, а сам бисквит поразил своей ровностью, беру этот прием на вооружение ( провести ножом от центра). Спасибо за тортик!
Благодарю Вас за внимание. Рада, что рецепт понравился. Готовьте в удовольствие.
Вот это мой любимый классический бисквит, а крем теперь любимый у сына(ДР на носу как раз ) из твоего Шокко-мокко, и куда мне его (торт именинный)в таком случае пришпандорить, к какому рецепту!?
Да что тут думать? В оба! Я только рада буду
Спасибо за внимание, Танюша.
Так низзя-забанят!
Спасибо,за рецепт такого шикарнейшего торта!!!! Попробую испечь.
Благодарю за внимание. Готовьте в радость.
Очень хочу его испечь. Аппетитные. Испеку обязательно
Готовьте на доброе здоровье.
Машенька! Шикарный торт! Как красиво!!!
Людочка, благодарю тебя.
Какой душевный, нежный тортик!
Огромное спасибо, Наташенька.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V243 "Алабама"

Каркасный дом одноэтажный V243 "Алабама"
Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V060 "Дункан"

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V060 "Дункан"
Каркасный дом с террасой V288 "Олэйта"

Каркасный дом с террасой V288 "Олэйта"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки