Еще один рецепт из французской кухни. Предлагаю вашему вниманию двойной крем - ванильный и шоколадный. Откуда такое смешное название - не знаю, но если верить французским источникам, то это обозначает как раз "половина - ваниль, половина - шоколад". Готовится он очень просто, буквально за 10 минут, а продукты для него есть в каждом доме.
larik_malashaПоваренок 8 уровня
- 20 ноября 2017, 17:07
- 2664
Десертный крем "Мик-мак"
Ингредиенты для «Десертный крем "Мик-мак"»:
- Молоко — 600 мл
- Сахар коричневый ("Мистраль мелкий") — 70 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Шоколад темный (не очень горький, не более 60 проц. какао) — 60 г
- Крахмал кукурузный — 20 г
- Ванильный стручок — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1055.3 ккал |
белки
34.2 г |
жиры
36.3 г |
углеводы
148.5 г |
| Порции | |||
| ккал 263.8 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 37.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 122.7 ккал |
белки 4 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 17.3 г |
Рецепт «Десертный крем "Мик-мак"»:
-
Молоко налить в кастрюлю. Поставить на небольшой огонь.
Ванильный стручок порезать вдоль на 2 части. Ножом соскоблить мякоть и отложить. Пустой стручок добавить в молоко.
Нагревать на медленном огне до начала кипения. Затем снять с огня. -
В отдельной кастрюле смешать коричневый сахар, яйцо и кукурузный крахмал.
Не удивляйтесь, что у меня на фото всего 1 яйцо, я готовила всего 2 порции. -
Я использовала сахар от "Мистраль мелкий".
-
Вылить горячее молоко в предыдущую смесь (при этом вынуть стручок), перемешать венчиком и поставить на небольшой огонь. Варить при постоянном помешивании до начала загустения. Долго варить не надо, иначе крем будет слишком компактным. Сами выбирайте желаемую консистенцию, но имейте в виду, что при охлаждении крем тоже хорошо застынет.
-
На водяной бане или в микроволновке растопить шоколад (я предпочитаю водяную баню). Можно добавить 1 ст. л. сливок для гладкости.
-
Поделить сваренный крем на 2 равные части. В одну половину добавить ванильную мякоть и перемешать.
Во вторую половину добавить растопленный шоколад и тоже хорошо перемешать до однородности.
Крем разложить по креманкам так, чтобы с одной стороны был ванильный крем, а со второй - шоколадный.
Накрыть креманки пищевой пленкой и хранить в холодильнике до подачи. Крем должен быть полностью охлажденным.
Можно украсить листиками мяты и/или кусочками шоколада.
Если у вас нет ванильного стручка, то его можно заменить ванилином. Но стручок предпочтительнее, так как очень приятно похрустывают его семена.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 ноября 2017 года мясная душа #
25 ноября 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
22 ноября 2017 года veronika1910 #
22 ноября 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
22 ноября 2017 года Wera13 #
21 ноября 2017 года лялич #
21 ноября 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
21 ноября 2017 года Бархатные ручки #
21 ноября 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
21 ноября 2017 года мисс #
21 ноября 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
21 ноября 2017 года Ирушенька #
21 ноября 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
20 ноября 2017 года Sugar #
20 ноября 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
21 ноября 2017 года Sugar #
21 ноября 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
26 ноября 2017 года Sugar #
20 ноября 2017 года Марина Бархатова #
20 ноября 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
20 ноября 2017 года Жен Жен # (модератор)
20 ноября 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
20 ноября 2017 года marfutak # (модератор)
20 ноября 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
20 ноября 2017 года Silverina1 #
20 ноября 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
20 ноября 2017 года sibir77 #
20 ноября 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
20 ноября 2017 года obukhov11 #
20 ноября 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
20 ноября 2017 года iren0511 #
20 ноября 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: