Хочу поделиться с вами рецептом вкусного тортика. Данный рецепт был найден мной на просторах интернета, но немного переделан под вкусы моей семьи. Этот торт порадует любителей шоколада, т. к. он очень-очень шоколадный
mislelik7Поваренок 1 уровня
- 28 ноября 2017, 22:43
- 4787
Шоколадный торт с шоколадно-карамельным кремом
Ингредиенты для «Шоколадный торт с шоколадно-карамельным кремом»:
Шоколадные коржи
- Кофе растворимый (заварить крепкий кофе) — 280 мл
- Какао-порошок — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 370 г
- Сметана (20%) — 160 г
- Масло сливочное — 270 г
- Сахар — 300 г
- Яйцо куриное (если мелкие, то 5шт) — 4 шт
- Сода — 1 ч. л.
Карамельный соус
Шоколадно-карамельный крем
- Масло сливочное — 220 г
- Шоколад темный — 220 г
- Соус
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
10431.6 ккал |
белки
154 г |
жиры
661.7 г |
углеводы
970.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 379.3 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 24.1 г |
углеводы 35.3 г |
Рецепт «Шоколадный торт с шоколадно-карамельным кремом»:
-
Необходимые ингредиенты для шоколадного бисквита
-
Завариваем крепкий кофе, смешать его с какао и сметаной. Даем смеси немного остыть.
-
Сливочное масло комнатной температуры взбить до пышности, затем добавить сахар и взбивать еще 5-6 минут.
Добавляем яйца по одному, каждый раз хорошо взбивая.
-
К взбитой яично-масляной смеси добавляем просеянную муку с содой. Делаем это в несколько этапов, чередуя с охлажденной смесью какао.
-
Разделить тесто на 3 части.
Форму 24 см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Выпекать каждый корж около 20 минут при температуре 200 градусов. Ориентируйтесь по своей духовке. Проверить зубочисткой, которая должна выходить сухой из центра.
Аккуратно извлечь корж из формы, дать полностью остыть на решетке. -
Переходим к приготовлению карамельного соуса.
В кастрюле смешать сахар с водой и поставить на средний огонь. Варить, постоянно помешивая, пока смесь не станет насыщенного янтарного цвета.
Добавить горячие сливки и щепотку соли, помешивая подержать на огне еще 2-3 минуты.
-
Готовим шоколадно-карамельный крем
Шоколад поломать и залить горячим карамельным соусом. Дать остыть при комнатной температуре.
-
В остывшую шоколадно-карамельную смесь частями добавить сливочное масло. Хорошо взбить миксером до однородной консистенции.
-
Сборка
Кремом хорошо промазать каждый корж и бока нашего тортика. Торт поставить на ночь в холодильник, чтобы хорошо пропитался.
Торт получается большой, массой чуть больше двух килограмм.
-
Наш шоколадный тортик готов. Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 октября 2023 года helena1961 #
23 декабря 2017 года olgav0311 #
23 декабря 2017 года mislelik7 # (автор рецепта)
23 декабря 2017 года olgav0311 #
2 декабря 2017 года dannchana #
2 декабря 2017 года mislelik7 # (автор рецепта)
2 коржи не совсем как бисквитные, они более влажные получаются. Но зубочистка должна оставаться сухой (когда проверяете готовность)
3 Коржи предварительно не пропитывала, они кремом достаточно пропитаются
30 ноября 2017 года акчуч #
30 ноября 2017 года mislelik7 # (автор рецепта)
29 ноября 2017 года Вячеславовна2015 #
28 ноября 2017 года Вячеславовна2015 #
29 ноября 2017 года mislelik7 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: