Думаю, что каждая хозяйка для разнообразия иногда готовит куриные желудки. В нашей семье живет вот такой рецепт приготовления! Попробуйте и Вы!
Алиева2012Поваренок 6 уровня
- 29 ноября 2017, 13:11
- 16728
Куриные желудки в молочном соусе
Ингредиенты для «Куриные желудки в молочном соусе»:
- Желудки куриные — 500 г
- Лук репчатый (средние) — 2 шт
- Молоко — 350 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Хмели-сунели — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ч. л.
- Уксус (яблочный или любой фруктовый) — 1 ст. л.
- Масло растительное (для жарки) — 4 ст. л.
- Зелень (у меня зелень замороженая) — 2 ст. л.
- Лист лавровый (маленькие) — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1430.1 ккал |
белки
114.5 г |
жиры
87.1 г |
углеводы
50 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 126.6 ккал |
белки 10.1 г |
жиры 7.7 г |
углеводы 4.4 г |
Рецепт «Куриные желудки в молочном соусе»:
-
Моем куриные желудки
-
На некоторых кусочках могут встречаться всякие не нужные фрагменты.
-
Тщательно соскребаем все лишнее.
-
Очищенные и промытые желудки складываем в кастрюлю. Заливаем обычной водой из под крана (поэтому я воду не указала в ингредиентах).
-
Ставим на огонь, доводим до кипения и сразу же сливаем. Пупки промываем под проточной водой и помещаем опять в кастрюлю. Снова заливаем водой и ставим на огонь. Доводим до кипения и после закипания варим 10-15 минут, уменьшив огонь.
-
Пока желудки провариваются нарезаем лук. Мне нравится полукольцами, но можно и мельче! Это не принципиально!
-
Проваренные желудки откидываем на дуршлаг, чтоб стекла не нужная вода! В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем в сковородку пупки.
-
Сверху пупков высыпаем лук и поливаем уксусом.
-
Пока желудки и лук поджариваются готовим заливку. В мисочке смешиваем молоко, соль, хмели-сунели и муку. Я размешиваю венчиком, чтоб избежать образования комочков!
-
Когда лук и желудки подрумянились заливаем соус.
-
Сверху посыпаем рубленной зеленью. И закладываем лавровый лист.
-
Перемешиваем, закрываем крышкой и тушим на маленьком огне 35-40 минут.
-
Куриные желудки в молочном соусе готовы.
-
Можно оформлять порцию. У нас сегодня на гарнир гречка и для любителей немного ткемали. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 ноября 2017 года Мэриэл #
29 ноября 2017 года Алиева2012 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: