Главная > Рецепты версия для печати
| « Торт "Сметанник" на патоке | Суфле похожее на "Птичье молоко" » |
Орехово-шоколадная паста "Тот самый вкус"
![Рецепт: Орехово-шоколадная паста "Тот самый вкус"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2017dec/14/15/2206402_87703-300x0.jpg "Рецепт: Орехово-шоколадная паста "Тот самый вкус"")
14 декабря 2017, 16:42
Просмотров: 16368
Поварёнок 3 уровня
14 декабря 2017, 16:42
Просмотров: 16368
Просмотров: 16368
Описание: Думаю, это очень полезный рецепт. Так как перепробовав множество рецептов домашних "Нутелл", ничего даже близко похожего на оригинал я не нашла. Здесь все просто: взяла за основу оригинальный рецепт и попыталась его воспроизвести дома с небольшими изменениями. Результат более чем порадовал. Пробуем?
Время приготовления:
Количество порций: 5
Предназначение:
Для детей: На десерт / На завтрак / На полдник
Конкурсные рецепты: Конкурс "Новогодняя выпечка с Dr. Oetker"
На завтрак: Быстрый завтрак
На обед: На десерт
На полдник
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество
На ужин: На десерт
Для детей: На десерт / На завтрак / На полдник
Конкурсные рецепты: Конкурс "Новогодняя выпечка с Dr. Oetker"
На завтрак: Быстрый завтрак
На обед: На десерт
На полдник
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество
На ужин: На десерт
Ингредиенты для "Орехово-шоколадная паста "Тот самый вкус"":
- Сахар (берите сахарную пудру тонкого помола) — 55 г
- Фундук (обжаренный) — 13 г
- Масло сливочное (Вместо пальмового)) — 23 г
- Какао-порошок (желательно алкализированный) — 4 г
- Молоко сухое — 5 г
- Ванилин (или ванильный экстракт) — 0.5 пакет.
- Сливки (У меня 10%) — 3 ст. л.
- Соль (мелкая) — 1 щепот.
Рецепт "Орехово-шоколадная паста "Тот самый вкус"":
|
Чтобы не заморачиваться, как я с сахаром, берите сразу сахарную пудру тонкого помола, тк у меня не получилось измельчить сахар даже в кофемолке, так, чтобы он не чувствовался. На финальном фото видны крупинки. |
|
Орехи и сахар я измельчила сначала в кофемолке. В наших интересах измельчить все ингредиенты в пыль и добиться абсолютной гладкости продукта |
|
Затем пересыпала смесь в бледнер. Добавила какао (очень важно взять хорошее алкализированное какао, чтобы было вкусно и не хрустело на зубах), сухое молоко, ванилин, соль. Пробила сначала сухие ингредиенты, затем добавила мягкое сливочное масло. Тут-то и ощутилось отличие рецепта и домашних условий от промышленных. Смесь превратилась в комковатую сухую массу, которая была совсем не похожа на знаменитую пасту. Следуя интуиции :) решила подогреть смесь в микроволновке 30сек, Что тоже не привело меня к нужной консистенции. Видимо не зря в оригинальном рецепте есть эмульгатор)) Тут я стала добавлять по чайной ложке сливки 10%, в общей сложности у меня ушло около 3ст. л... |
|
... И тогда смесь превратилась в гладкую однородую массу с шикарным ароматом! Ураа!!! |
|
Сначала паста была текучей консистенции |
|
Но в холодильнике за полчаса загустела и приобрела ту самую "мазучую" густоту |
|
На хлебушек, тост, блин, Оладушек, панкейк, В печенье, торт, пирожное, Да и в любой десерт! Ореховую пасту Любим всей душой! Всем светлых праздников, друзья, Со вкусным Рождеством! |
|
Количество ингредиентов рассчитано на 100г. Советую сначала попробовать небольшую порцию в таком соотношении, дальше корректировать под свой вкус. Мне с оригинальным количеством сахара оказалось чересчур сладко, поэтому следующую порцию я сделала, уменьшив сахар вдвое за счет увеличения доли орехов. Рецепт пригодится как к праздникам, так и в будни. Это ооочень вкусно и очень похоже на оригинал! А то, что намного полезнее и дешевле и говорить не стоит. Можно без опаски давать детям. Кстати, вы любите ее растворять в молоке, как какао? ММм! |
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
Если вы купили кофемолку для помола кофе,то не стоит этого делать, в инструкции это прописано- слишком твердое, жирное и сахар молоть нельзя. Орехи из-за их высокой жирности, а сахар начинает плавиться и портить ножи.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: